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Cocina Catalana, Postres »
INGREDIENTES (Th 21)
700 ml de leche (7 cubiletes)
piel de 1/2 naranja (solo la parte naranja, la blanca amarga)
1/2 palo de canela
90 gr de azúcar
90 gr de leche condensada
6 yemas de huevo
20 gr de maizena
1 cucharada de extracto vainilla
azúcar para espolvorear y quemar
ELABORACION
Poner en el vaso la mitad de la leche con la canela y la piel de naranja, 7 min, 100ºC, vel 1.
Mientras tanto, ir echando en un bol la leche reservada junto con el resto de ingredientes (excepto el azúcar para quemar).
Colar la leche del vaso y añadir al …
