La palabra que quizá define mejor lo que uno siente cuando visita el blog de cocina Webos Fritos es “cercanía”. El modo en que están escritas las entradas, el tratamiento que los integrantes, en este caso es una familia y más concretamente Su, que es quien realiza las recetas, hace que cuando estás leyéndolo tengas la sensación de hablar con una amiga que va a facilitártelo todo para que te salga bien, sí o sí. Esta cercanía ha hecho que Webos Fritos tenga miles de seguidores y ganara el Premio …

Cuando hablo de thermomix muchas personas me comentan que no quieren poner aparatos modernos en su hogar, prefieren las cosas a fuego lento, “en puchero de barro es más tradicional y sabe mejor” afirman y razón no les falta, el caso es que pensando sobre este tema creo que si nos aferramos a las tradiciones no avanzamos y me explico.
Si queremos ser tradicionales nosotros mismos tenemos que criar, alimentar y matar a los animales que comemos, puesto que los piensos con los que alimentan a estos de tradicional tiene poco.
Podemos …

Andrea Martínez Espinosa tiene 26 años, está casada desde hace tres años y tiene una niña de dos meses, vive en Albarracín un pueblo precioso de la provincia de Teruel.
Es propietaria de un apartamento precioso en Albarracín, lo alquilan a quienes quieran conocer la zona y nos ha pedido muy amablemente que le pongamos una imagen de su casa con un enlace a Facebook.
Qué modelo de Thermomix tienes?
Mi thermomix es la TM31, si no recuerdo mal la compre cuando me fuí a vivir con mi marido de eso ya …

Para TM 31

INGREDIENTES
- 5 dientes de ajo
- 50 gr de aceite
- 1 cubilete de vino blanco
- 1 pollo de unos 800 gr troceado
- sal y pimienta
- perejil picado para espolvorear

INGREDIENTES

1 kg de kiwis
800 gr de azúcar
1 limón bien pelado, sin nada de parte blanca

ELABORACION
Poner todo en el vaso, triturar en vel 6 unos 20 seg. Programar 40 min, 100ºC, vel 1, cuando termine poner 10 min, varoma, vel 1. Depende del zumo que suelten los kiwis igual hays que poner algún minuto más a temperatura varoma para que quede con textura de mermelada.

Ingredientes:
125g queso parmesano
50g aceite
130g cebolla
50g pimiento verde
1 diente de ajo
500g tomate triturado (una lata pequeña)
500g carne picada (a poder ser mitad ternera y mitad cerdo)
especias (sal, oregano, pimienta…. al gusto de cada uno)
250g macarrones
425g agua
Preparacion:
Poner en el vaso el queso atrozos y rallarlo a velocid 10 durante 10 segundos, sacar del vaso y reservar.
Poner en el vaso el aceite, la cebolla, el pimiento verde, el diente de ajo, triturar todo 15 seg. a velocidad 5, bajar los restos de las paredes, añadir el tomate y programar 7 minutos temperatura …

Ingredientes:
Masa:
50gr. De manteca de cerdo
50 gr. De aceite
100gr. De água
20gr. De levadura de panadería
300gr. de harina
Una pizca de sal.
Trampó:
1 cebolla
2 tomates
3 pimientos verdes
1 pimiento rojo
2 ajos
Sal, pimentón, un chorrito de aceite.

Preparación:

Ponemos en el vaso, los ingredientes de la masa por orden. Se programa 15 segundos a vel.6.
Extendemos la masa, en una bandeja de horno engrasada, muy fina y se pincha con un tenedor para que no duba.
Para hacer el trampó, se mete en el vaso la cebolla, los tomates, los pimientos, cortados en trozos grandes, se añade la …

Ingredientes: (para 4 personas)
50 gr de manteca de cerdo
100 gr de azucar glasé
2 huevos medianos o 1 grande
500 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de postre de sal
150/200 gr de agua (dependerá de la harina)
20 gr de levadura de panaderia prensada
Papel vegetal para la banddeja del horno
un poco de aceite
Elaboración:
Encender el horno a 180º de arriba y abajo,170º si lo haceis con turbo.
1.- Tamizar la harina junto con la sal y el azucar,3 minutos,velocidad 3. Retirar de la máquina y reservar.(Para tmx 21 igual)
2 .-poner el agua en la máquina,programar …

INGREDIENTES
( 2  o 3 personas )
1 Kg de chipirones rellenos congelados
2 cebollas
2 dientes de ajo
50 gr de aceite de oliva
2 tomates rojos
1 hoja de laurel
2 sobres de tinta
1 vaso y 1/2 de vino blanco
sal
PREPARACION
Descongelamos los chipirones y los cerramos con un trozo de palillo para que no se salga el relleno, reservamos.
Ponemos la cebollla y el ajo en el vaso y picamos 8sg vel.6 echamos el aceite y programamos 10m temp.varoma vel.1.  Añadimos el tomate troceado y volvemos a programar otros 10 min a la misma velocidad y temperatura.
Incorporamos los …