Esta es la cena de nochevieja, ligera, consistente y rica rica.
Para tm 31
Una merluza
Dos cebollas
Cuatro patatas
70 gr de aceite
Perejil al gusto
2 dientes de ajo
Preparación
Prepara la base de las patatas y las cebollas, corta en juliana las cebollas y las patatas en tiras finas.
Sofríe con un chorro de aceite y la mariposa puesta los dientes de ajo, las patatas y las cebollas 15 minutos temperatura varoma, velocidad cuchara.
Prepara la merluza con la sal y el perejil (mejor poco).
En la bandeja coloca la base de patatas bien escurrida del aceite, pon la …

Para 4 personas
600 gr de calabaza
125 gr de cebolla
75 gr de charlotte
30 gr de aceite
100 gr de leche desnatada
una cucharadita de sal
un pellizco de pimienta blanca
un pellizco de jengibre
400 gr de agua
Echa la cebolla, la charlotta, el diente de ajo y el aceite 3 segundos velocidad 5, 7 minutos temp varoma velocidad 2.
De mientras pelar la calabaza y trocearla, añade en el vaso 7 segundos velocidad 5, 10 minutos temperatura varoma velocidad 2.
Añade el agua la sal y 20 minutos temperatura varoma velocidad 2.
Añadir la leche, la pimienta y el …

El tomate es originario de los Andes cultivado miles de años  en México por la civilización azteca. Los conquistadores españoles le dieron el nombre actual,  fue introducido en España por éstos a principio del siglo XVI en algunos de los viajes de Cristobal Colón.
Al primer lugar que llegó fue a Sevilla, y de allí pasó a Italia.
En el año 1692 se utiliza por primera vez para una receta de cocina, haciendo “la clásica salsa de tomates al estilo español”.
El tomate es nutritivo y contiene gran cantidad de Vitamina C.
Es una …

INGREDIENTES (Para 4 personas)
Para las crepes:

250 ml de leche
150 gr de harina
3 huevos
aceite de oliva
sal
pimienta negra
perejil

Relleno para cada crepe: 1 salchicha frankfurt, 1 loncha de bacon ahumado y 1 loncha de queso
Para la salsa de tomate:

1 cebolla
1 diente de ajo
30 gr de aceite
1 lata de tomate triturado
1 cucharada de azúcar
2 cubiletes de agua
sal, pimienta y tomillo

ELABORACIÓN
Para las crepes:
Poner todos los ingredientes en el vaso y batir 1 min, vel 6. Reservar en el frigorífico unos 30 min.
Calentar una sarten o crepera con aceite, echar un cacito justo para que cubra …

Queda poco para que comience la campaña del bonito, pero ya tenemos este preciado pescado azul en nuestras pescaderías, aunque todavía el precio no es su mejor aliado.
INGREDIENTES (Para 4 personas)

1 cebolla
1 diente de ajo
20 gr de aceite
1 lata de tomate triturado
1 lata de tomate frito
1 cucharada de azúcar
10 – 12 pimientos del piquillo
1 pastilla de caldo
500 gr de bonito limpio, sin piel ni espinas

ELABORACIÓN
Trocear la cebolla y el ajo 20 seg en vel 4. Añadir el aceite, 10 min, varoma, vel cuchara. Agregar el tomate, el azúcar, la pastilla …

INGREDIENTES:
- 3 ó 4 ajos enteros y sin pelar
- 75 cc de aceite de virgen extra de oliva (un cubilete del vaso)
- 1 tomate rojo pequeño, que esté maduro
- 1 pimiento pequeño verde
- 1 cebolla mediana
- 1 cucharada de pimentón dulce (también se puede ¾ de dulce y ¼ de picante)
- ¼ kilo de garbanzos (uso los del MAS)
- ½ pastilla de caldo de pollo
- 1 hojas de laurel
- 3 hebras de azafrán
- 1 patata mediana
- un poco de pimienta molida
- un poco de sal
-1 chorizo de rosario (guisar).
- …

INGREDIENTES:
-1 Kg de Carne a trocitos, yo utilizo carne magro de cerdo.
-1 cebolla, 1 pimiento, 1 ajo
-1 Kg de tomate triturado, yo utilizo tomate natural triturado de lata de Martinete.
-Cubilete de vino blanco
-50 gr de aceite de oliva
-Sal y pimienta al gusto
Elaboracion:
1-Hechar la cebolla a trozos, el pimiento a trozos y el ajo y trocear 4 segundos velocidad 4, si lo quieres mas pequeño 2 segundos velocidad 5.
2-Hechar el aceite refreir 10 minutos temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara.
3-Esperar un poco a que enfrie y triturar 15 segundos …

Ingredientes para dos personas:
1 paquete de tallarines frescos al huevo
1 cebolla
1 bote de tomate triturado de 400 gramos
2 latas de atún
3 lonchas de jamón york
1 huevo duro
40 gramos de aceite
Sal, pimienta y una pizca de azúcar
Elaboración:
Poner la cebolla en cuartos y el aceite 5 segundos velocidad 4.
Programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Añadir el tomate triturado, las latas de atún, la sal, la pimienta y la pizca de azúcar y programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara.
Cuando queden 5 minutos añade las lonchas de jamón cortadas en tiritas y el …

INGREDIENTES:
-1 Kg de tomates maduritos.
- Media cebolla .
- 1 Pimiento verde sin pipas.
- 1 Pepino sin las pipas.
- 1 Diente de ajo .
- 2 Cubiletes de aceite de oliva .
-1/2 Cubilete de vingre de manzana o vino.
- 10 cubitos de hielo.
- 1 cucharadita de sal.
PROCEDIMIENTO:
1º Lavar todos los ingredientes , pelar y quitar las pipas al pepino. Quitar  las pipas al pimiento,pelar el diente de ajo ( yo le quito el centro que dicen que es lo que pica).Pelar la cebolla .
2º Introducir todos los ingredientes en la thermomix .Poner velocidad …

Primero hacer pisto:
200 gr calabacín
200 gr pimiento rojo
200 gr verde
100 gr cebolla
2 diente de ajo
1 pastilla de avecrem
sal
pimienta
tomillo
1 bote de 500 gr de tomate triturado
100 gr aceite de oliva
100 gr caja de placas de lasaña precocida
100 gr de queso rallado
-Para salsa de queso ver mi receta de salsa de queso riquisima.
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-Ponemos en vaso las verduras troceadas:
Calabacin velo 4, 4 segundos. Sacar del vaso y reservar.
Haga lo mismo con el resto de verduras.
-Poner en vaso el aceite y todas las verduras, varoma, giro izquierda, 15 minutos,velocidad cuchara.
-Añadir el tomate,salpimentar,tomillo,avecren, varoma, giro …

INGREDIENTES:
1 BOTE PEQUEÑO DE LEGUMBRES COCIDAS :
ALUBIAS BLANCAS Y ROJAS
GARBANZOS
LENTEJAS.Se pueden poner de todas o sólo de las que más gusten.
2 PATATAS MEDIANAS.
1 HUEVO.
1/2 KGR.DE ALMEJAS,BERBERECHOS O MEJILLONES,LO QUE SE PREFIERA.
1 TOMATE GRANDE.
1 CEBOLLA.
1 ó 2 PIMIENTOS VERDES.
1 VASO DE VINO BLANCO.
ACEITE ,VINAGRE, SAL Y UNA CUCHARADITA DE MOSTAZA.
CEBOLLINO O PEREJIL PARA DECORAR.
ELABORACIÓN:
Las almejas se meten en agua salada para que suelten la arenilla,las legumbres se lavan y dejan escurrir.
En el vaso se pone 1 litro de agua,el vino y la sal.En el cestillo se colocan las patatas,enteras y con …

INGREDIENTES

1 lámina fresca de masa brisa o de hojaldre
200 ml nata líquida
2 huevos
100 gr de jamón york
100 gr de queso (curado, semicurado, tierno: al gusto)
50 gr de tomate deshidratado
Sal, pimienta y especias al gusto

ELABORACION
Precalentar el horno 180ºC.
Colocar la lámina en el molde y hornear siguiendo los pasos del paquete.
Meter en el vaso el jamón york, el queso y los tomates y dar 2 ó 3 golpes de turbo hasta que el tamaño sea el deseado. Sacar y reservar.
Echar en el vaso la nata, los huevos, la sal, especias, etc. Triturar 20 seg, …

Aperitivo
INGREDIENTES

2 rulos de queso de cabra
MERMELADA DE TOMATE

ELABORACION
Cortar los rulos de cabra en discos de 1,5 cm de ancho y pasar por la plancha caliente. En cuanto lo pongamos en la plancha, no tocar hasta que pase un rato y se haga una costra amarillenta, si se mueve el queso se deshace entero, mejor poner sobre la plancha muy caliente y esperar unos 30 seg por cada lado.
Sacar a una fuente, poner un botón de MERMELADA DE TOMATE sobre el queso y servir caliente. Si se quiere, se puede tener todo hecho antes, …

Para Th 21
INGREDIENTES

90 gr galletas maria
50 gr margarina
120 gr de azúcar
10 gr de piel de limón
2 yogures griegos naturales
1 tarrina de queso para untar
200 ml de leche
2 hojas (4 gr) de gelatina (cola de pescado)
MERMELADA DE TOMATE

ELABORACION
Poner a rehidratar las hojas de gelatina en un plato hondo con agua muy fría. Poner a calentar la leche en el microondas, sin que hierva. Añadir las hojas a la leche y reservar.
Poner la margarina en un recipiente para microondas y derretirlo. Echar las galletas en el vaso y triturar 1 min, vel progresiva …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
Para el relleno:
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Tomate triturado (un bote pequeño o aprox. 300 gr)
- Carne picada de cerdo y cordero (o de cerdo y ternera) 300 gr.
- Sal o una pastilla de caldo
- Pimentón (una cucharadita rasa de café)
- Canela (una cucharadita rasa de café)
- Albahaca (una cucharadita rasa de café)
- Orégano (una pizca)
- Tomillo (una pizca)
- Pimienta negra (una pizca)
- Maicena (una cucharadita de café)
- Vino tinto (también puede ser blanco),1 ½ cubilete o dos.
- Queso rallado (yo utilizo parmesano, pero sirven también otros tipos de queso siempre que fundan bien)
- Un poco de …

INGREDIENTES

400 gr de tomate sin piel
200 gr de azúcar
1/2 limón sin piel ni pepitas

ELABORACION
Poner todo en el vaso, triturar vel. 6, 20 seg. A continuación programar 30 min, 100ºC, vel 1 y 1/2, cuando termine el tiempo, programar 15 min, temperatura Varoma, vel 1 y 1/2. Si veis que esta demasiado liquida, dejar unos minutos más a temperatura varoma, hasta conseguir la consistencia deseada.
Con esta cantidad, al final sale algo menos de 400 gr de mermelada (unos 375 gr), claro que todo depende de la cantidad de agua que tenga el …

INGREDIENTES
- 1 1/4 kg de salmón en rodajas o filetes
- 1/2 litro de sidra (la sidra puede ser natural)
- 250 gr de almejas o chirlas
- harina
- 4 manzanas
- 1 ñora o una cucharadita de pimentón
- 1 tomate maduro
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- aceite
- sal al gusto o una pastilla de caldo
- patatas para acompañar
PREPARACION
1. Picar el ajo y la cebolla muy menudos en el vaso de la Thermomix
2. Echar aceite para sofreir la cebolla y el ajo. Programar 4 min / varoma / velocidad 1
3. Añadir …