INGREDIENTES

300 gr de harina
1/2 sobre de levadura quimica
50 gr de azúcar
ralladura de limón o naranja (al gusto)
50 ml de leche
50 ml de aceite de girasol
1 huevo
1 cucharada de esencia de anís
1 cucharada de esencia de vainilla
aceite para freir
azúcar glass para espolvorear

ELABORACION
Poner en el vaso la harina, levadura, azúcar y ralladura y pulverizar todo unos segundos a vel máx.
Añadir leche, aceite, huevo y esencias y mezclar 20 seg en vel 6. Al terminar programar 3 min, vel espiga. Sacar del vaso, hacer una bola y dejar reposar 1/2 hora cubierto con …

INGREDIENTES

1 litro de leche
60 gr de maizena
50 gr de azúcar
1 cucharadita de extracto de vainilla
100 gr de cocolate postres

ELABORACIÓN
Echar el chocolate en el vaso y trocear en vel 4. Sacar y reservar.
Poner la leche, la maizena, el extracto de vainilla y el azúcar en el vaso y mezclar unos segundos vel 6. Programar 12 min, 100ºC, vel 3.
Separar la mitad de las natillas a una jarrita y añadir a la otra mitad que dejaremos en el vaso, el chocolate troceado. Mezclar unos seg en vel 4-5. Como las natillas están calientes, no …

INGREDIENTES (para 4 personas) Th 21

8 lomos congelados de merluza de unos 100 gr (en congelado) cada uno,(descongelar previamente)
1 diente de ajo y perejil picaditos
2 cucharadas de aceite
20 gr de harina
500 ml de fumet (o 500 ml de agua + pastilla de caldo)
1/2 cubilete de vino blanco
Sal, pimienta y eneldo (opcional)

ELABORACION
Poner en el vaso el ajo picadito (o picarlo en el momento en vel 4-5, bajando de las paredes y repitiendo las veces que haga falta), añadir el aceite y 6 min, varoma, vel 1. Añadir el perejil y la harina y …

INGREDIENTES Th 21 (Para unas 45 croquetas, depende del tamaño)

250 gr de morcilla (esta es de arroz, pero se puede hacer con las de verdura)
160 gr de mantequilla
160 gr de harina
1 litro de leche
sal y pimienta blanca
pan rallado y huevo batido para empanar

ELABORACIÓN
Poner la mantequilla y la morcilla en el vaso y sofreir 3 min, 100ºC, vel 1 y 1/2. Añadir harina y volver a sofreir 2 min, 100ºC, vel 1 y 1/2.
Programar 20 min, 100ºC, vel 1 y 1/2 y echar por el bocal la leche, la sal y …

Una salsa ideal para la costilla, tanto de ternera como de cerdo.
INGREDIENTES

250 gr de berza
30 gr de aceite
400 ml de nata
Sal y pimienta negra

ELABORACION
Poner la berza en el vaso, salar y picar en vel 4, repetir esta operación 2 ó 3 veces bajando lo de las paredes, añadir el aceite y 20 min, 80ºC, vel 1 con cubilete puesto. Añadir la nata y la pimienta molida al gusto, 15 min, 80ºC, vel 1. Dejar reposar 10-15 min y triturar a vel max hasta que quede muy fino, pasar por el …

Esta es una salsa para pescados del tipo de la platija, el gallo, el lenguado, etc. Aunque también queda muy rico con otros pescados blancos: merluza, lubina, etc. Una de las recetas más conocidas es la de “Lenguado Menier”.
INGREDIENTES

100 gr de mantequilla
1 cucharada de harina
zumo de medio limón
250 ml de fumet (caldo de pescado)
perejil picado para espolvorear

ELABORACION
Poner la mantequilla en el vaso 1 min, 70ºC, vel 1. Añadir la harina y otro minuto a la misma vel y temperatura. Añadir el zumo de limón y el fumet y programar 5 …

Esta es una salsa que se utiliza para carnes, sobre todo para albóndigas, redondo, lengua, etc
INGREDIENTES

1 diente de ajo
200 gr de cebolla
50 gr de zanahoria
30 gr de pimiento verde italiano
30 gr de aceite
40 gr de harina
50 ml de vino blanco (1/2 cubilete)
1 litro de caldo de carne (o 1 litro de agua + 1 pastilla de caldo)
200 gr de tomate triturado o frito, al gusto

ELABORACION
Poner en el vaso ajo, cebolla, zanahoria y pimiento verde, picar en vel 4 bajando restos de las paredes 3 ó 4 veces, hasta que esté …

INGREDIENTES Th 21 (4 personas)
Esta Tortilla esta hecha con restos que tenía en la nevera. Me quedaban un puñadito de vainas, un calabacín, media bandeja de setas, un puñadito de espinacas y un par de filetes de lomo fritos. Así que he pensado que podía aprovecharlo todo haciendo una tortilla con 6 huevos y me he puesto manos a la obra.
ELABORACION
He puesto en el vaso un par de cucharadas de aceite, 1 diente de ajo, las vainas, una patata pequeña y media pastilla de caldo. Lo he picado un poco a vel 4 y …

INGREDIENTES Para 2-3 personas (Th 21)
150 gr de calabacín
100 gr de vainas
100 gr de setas
1 puerro
1 diente de ajo
30 gr de aceite
30 gr de espinacas
pimentón al gusto
1 cubilete de arroz
1/2 litro de caldo de verduras o agua + 1/2 pastilla de caldo
ELABORACION
Poner en el vaso las vainas, setas, calabacín, puerro y ajo, triturar en vel 3 y 1/2, que quede picadito, pero sin hacer puré. Repetir este paso 2 ó 3 veces bajando lo de las paredes. Añadir el aceite y programar 15 min, 80ºC, vel 1.  Cuando termine el …

Th 21
Después de tanta comilona, llega el momento de limpiar un poco el organismo y de comer un poquito sano: verduritas, pescadito, carnes limpias, etc.
INGREDIENTES Para 2 personas:

1/2 l de agua o caldo
1/2 pastilla de starlux (si ponemos caldo en vez de pastilla poner sal)
250 gr de vainas (en limpio)
200 gr de patata troceada (pesada en limpio, ya pelada)
50 gr de espinacas (limpias)
refrito: 2 cucharadas de aceite y 1 diente de ajo)

ELABORACION
Poner la mariposa, luego el agua con la pastilla de starlux o el caldo con sal 6 min, varoma, vel …

INGREDIENTES

CREMA PASTELERA (Hecha con 400 ml de leche)
8 bizcochos de soletilla
almíbar: 200 ml de agua + 200 gr de azúcar + un chorrito de ron
400 ml de nata para montar + 80 gr de azúcar
azúcar para quemar o caramelo líquido

ELABORACION
Poner la mariposa. Montar la nata con el azúcar a vel 3 y 1/2. Reservar.
Poner al fuego en un cazo el agua y el azúcar del almíbar con el rón y dejar hervir 5 min.
Hacer la CREMA PASTELERA y meterla en una manga pastelera. Dejar templar.
MONTAJE:
En un bol colocar en la …