Uff, qué peste la col cuando está cociendo! …pues sí, a mí tampoco es una verdura que me guste, de hecho solo la compro para hacer esta receta que transforma la col en un plato riquísimo, diferente, en un boom de sabores contrapuestos en el paladar. Sorprende, de verdad. Tanto que la primera vez que me la llevé en un taper un domingo-de-familia a la playa, después de que todo el mundo la probara, dos tías de mi marido se repartían lo que sobraban: “me la voy a meté en …

Thermomix TM 31
INGREDIENTES
Berenjenas rellenas de pollo con pasas por Marién Losa con thermomix
- 4 berenjenas
- 350 grs de pechuga de pollo en trocitos
- 100 grs de pasas sin pepitas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 50 grs de aceite
- sal y perejil
PREPARACION
Cortamos las berenjemas a lo largo y vaciamos la pulpa. Ponemos la misma en el vaso y la trituramos 2 seg. vel. 5, en dos tandas para que se pique bien. Sacamos y reservamos.
Colocamos las berenjenas vaciadas en el recipiente varoma cerrado.
Colocamos en el vaso …

INGREDIENTES

CREMA PASTELERA
50 gr de mantequilla
70 gr de pasas sin semillas puestas a remojo la noche anterior en 1/2 cubilete de ron
MASA SABLÉ
1 huevo batido

ELABORACION
Hacer primero la CREMA PASTELERA y todavía en caliente añadir la mantequilla para enriquecer y las pasas en remojo con ron y todo (si hay niños el remojo se hará con agua o leche, o simplemente no se añaden pasas).
Meter la crema en una manga pastelera con boquilla lisa o sin boquilla y dejar enfriar bien en el frigorífico (unas 6-8 horas). La crema tiene que estar bien …

Para Th 21
INGREDIENTES

150 gr de azúcar
peladura de naranja y/o de limón (al gusto y solo la parte coloreada, que la blanca amarga)
150 gr mantequilla (sacarla del frigorífico como 1 hora y media antes para que se ablande)
3 huevos
170 gr de harina tamizada
1 sobre de levadura química (yo utilicé de la marca Eroski)
1 cucharada de extracto de vainilla
uvas pasas y orejones troceados (poner a remojo en ron o licor de naranja la noche anterior)

ELABORACION
Precalentar el horno a 180ºC.
Pulverizar el azúcar con las peladuras 5-7-9, 30 seg. Poner la mariposa y añadir …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES
- 500 gr de harina de fuerza
- 350 gr de agua
- 10 gr de levadura fresca de panadería
- 10 gr de sal
- 50 gr de pasas
- 60 gr de cebolla (de las pequeñas), también se las llama chalotas o escalonias.
- Aceite para sofreir las cebollas
ELABORACIÓN
1. Echar las cebollas en el vaso y triturar 4 seg / vel 5. Añadir un poquito de aceite (20 ó 30 gr como mucho). Programar 5 min / 100 º vel cuchara. Sacar y poner a escurrir la cebolla para que pierda la mayor cantidad posible de aceite.
2. Lavar y secar …