Ingredientes para 4 personas:
De 4 a 6 zapallitos, dependiendo del tamaño
2 huevos
Pan rallado: cantidad necesaria.
Condimentos: a gusto
Para acompañar:
Huevos duros
Choclos desgranados
Tomates.
Para la preparación de esta comida, hay que elegir unos zapallitos zucchinis de tamaño chico, porque resultan más tiernos.
Hay que lavarlos bien, pelarlos, y luego cortarlo en rodajas finas de entre 5 a 6 milímetros de espesor. Se los sala y luego se los deja reposar por espacio de 20 minutos a media hora para que despidan toda el agua, ya que estos zapallitos contienen mucha cantidad.
Una vez que se los …

Para 8 comensales, TM 31
Qué miedo le tenía yo a la manguita pastelera… miedo no, pánico “aterrorificao”. Pero el otro día en una tienda ví una, sobre los 7 euros, me la quedé mirando, me guiñó un ojo… y me la llevé. Nos hemos hecho íntimas. Esta manga es lo que vulgarmente llaman los hombres: “una tía fácil”. Y la Contessa…. desapareció la primera de los trochocientos platos de una buena mesa del 24 de diciembre-fun-fun-fun.

Ingredientes:
5 hojas de gelatina
50 grs de agua
3 cucharadas  de zumo de limón
1 diente de ajo
400 …

Ingredientes:
3 huevos
1 yogurt de limón
200 g. de azúcar
1 cuch. de postre de azúcar avainillado
300 g. harina
100g aceite de girasol
1 sobre de levadura
4 cuch. soperas de cacao en polvo (tipo Cola-cao, Nestquik….)
Precalentar el horno ha 180ºC.
Poner las mariposas en el vaso. Añadir los huevos, el azucar y el azucar avainillado y programar 5 minutos a 37ºC velocidad 3. Una vez acabado el tiempo volver a programar 5 minutos a la misma velocidad pero SIN temperatura. Cuando acabe añadir el yogurt, el aceite, la levadura y la harina y mezclarlo todo 20 …

Esta es una salsa para pescados del tipo de la platija, el gallo, el lenguado, etc. Aunque también queda muy rico con otros pescados blancos: merluza, lubina, etc. Una de las recetas más conocidas es la de “Lenguado Menier”.
INGREDIENTES

100 gr de mantequilla
1 cucharada de harina
zumo de medio limón
250 ml de fumet (caldo de pescado)
perejil picado para espolvorear

ELABORACION
Poner la mantequilla en el vaso 1 min, 70ºC, vel 1. Añadir la harina y otro minuto a la misma vel y temperatura. Añadir el zumo de limón y el fumet y programar 5 …

INGREDIENTES

3 yemas
zumo de 1/2 limón
150 gr de mantequilla
sal

ELABORACION
Fundir en un cazo al fuego la mantequilla a temperatura suave, que no hierva y dejar que se temple un poco.
Poner la mariposa y echar en el vaso las yemas y el zumo, batir 2 min, 40ºC, vel 3 y 1/2. Una vez que este bien esponjado, poner el cubilete en el bocal, poner la máquina a vel 3 y 1/2 sin temperatura ni tiempo e ir añadiendo la mantequilla a chorro fino, intentando que no caiga ese suero blanquecino que se forma en el fondo. La …

INGREDIENTES
1 tableta de turrón blando
70g de azúcar
200g leche ideal
2 cubiletes de leche en polvo
600g de hielo
1 piel de limón
PREPARACIÓN
Se pulveriza la piel del limón durante unos segundos a velocidad máxima.
se añade el turrón y se pulveriza a velocidad máxima 10 segundos.
Se añaden el resto de los ingredientes y se tritura a velocidad máxima hasta que deja de hacer ruido los cubitos de hielo.
Preparar de víspera, ya que requiere congelación.

INGREDIENTES

200 gr de leche condensada
1/2 litro de nata para montar
zumo de 2 limones

Es mejor que los 3 ingredientes esten fríos.
ELABORACION
Poner todo en el vaso, 1 min, vel 6, vereis que se monta un poco. Echar en moldes individuales y refrigerar.
Si teneis tiempo u os apetece, podeis semimontar la nata con la mariposa puesta, reservarla. Echar en el vaso la leche condensada y el zumo, batir un poco vel 3. Bajar a vel 1 e ir añadiendo la nata.
El resultado es parecido, yo lo hago siempre de la primera forma, mas rapido, facil …

Para Thermomix TM 31
INGREDIENTES
- 1 BOTE DE LECHE IDEAL MUY FRIO (1 HORA Y MEDIA EN CONGELADOR)
- 1 CUBILETE DE ZUMO DE LIMON
- 1 CUBILETE DE SACARINA EN POLVO, O 500 GR AZUCAR.
- 500 GR FRESAS.
PREPARACION
PONGA FRESAS, SACARINA Y ZUMO EN EL VASOY TRITURE A VELOCIDAD 6 HASTA QUE QUEDE TODO LICUADO,SAQUE CON COLADOR (SINO QUIERE ENCONTRAR PEPITAS) HECHE EN UN BOL GRANDE. COLQUE LA MARIPOSA, Y PONGA LECHE IDEAL MUY FRIA Y BATA VELOCIAD 3,5 3 MINUTOS O HASTA QUE DEPLIQUEN SU VOLUMEN. VUELVE SOBRE LA …

PARA TM31
- 500 GR DE FRESAS,MADURAS NO ESTROPEADAS.
- MEDIO LIMON SIN PIEL Y SIN PIPAS.
- MEDIO CUBILETE SACARINA O CUBILETE ENTERO (SEGUN COMO OS GUSTE DE DULCE) POLVO O 300 GR AZUCAR
PREPARACION
LAVE LA FRUTA EN ABUNDANTE AGUA,DE DEJE ESCURRIR BIEN. QUITE LAS HOJAS Y PARTIR EN DOS O TRES TROCITOS. PONGA LAS FRESAS EN CUENCO GRANDE JUNTO CON LIMON Y SACARINA Y DEJAR MACERAR DURANTE 1 HORA Y MEDIA. PASADO ESE TIEMPO VIERTA EN VASO Y PROGRAME 20 MIN,TEMPERATURA VAROMA Y VELOCIDAD 1. HECHAR EN …

INGREDIENTES

1 botella de cava (la marca y el tipo lo dejo a vuestra elección, el que más os guste)
½ kg (o ½ litro) de helado o sorbete de limón
hielo (como 2 cubiteras)

ELABORACION
Poner todo en el vaso, triturar a máxima potencia hasta que todo esté bien triturado. Servir en copas altas (tipo a las de cava) con una pajita.
Esta bebida tan refescante puede servir tanto de postre como entre plato y plato. Muchos restaurantes lo sirven entre el pescado y la carne, porque ayuda a limpiar el paladar y a digerir mejor lo …

INGREDIENTES
3 Claras
460 gr. de almendras crudas
460 gr. de azúcar
ralladura de un limón
canela molida
PREPARACIÓN
Ponemos las mariposas y montamos las claras durante 2 minutos y medio a 37º y velocidad 3 y medio. Reservar.
Quitamos las mariposas y añadimos al vaso las almendras y las molemos con el vaso cerrado 5 segundos a velocidad turbo.
Añadimos el azúcar, la ralladura del limón y una poca de canela (al gusto) e igualmente molemos 5 segundos a velocidad turbo.
Añadimos las claras montadas y mezclamos todo muy bien durante 4 minutos a velocidad espiga.
Se hacen bolas y …

INGREDIENTES:
1 tarrina de un un kg de sorbete de limón.
1 botella de champan frío.
100, 150 o 200 grs de azucar segun gustos.
PREPARACION:
Se echa todo junto en la thermomix y se tritura velocidad 5-7-9.
Servir inmediatamente.
NOTA: Salen 2 litros por lo que tenemos que hacerlo cuando seamos muchos, seguro que triunfamos, está exquisito.

INGREDIENTES:
150 ml. leche semidesnatada
1 cucharada de zumo de limón
75 g. de orejones
100 g. de harina de trigo
50 g. de harina integral
1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato
50 g. mantequilla sin sal
75 g. fructosa (azúcar en su defecto)
1 huevo
1 cucharadita de piel de naranja rallada
PREPARACIÓN:
-mezclar la leche con el zumo de limón y dejar reposar 30 minutos
-precalentar el horno a 180ºC
-untar con aceite 12 moldes para magdalenas
-trocear los orejones en el vaso según el gusto, aprox. velocidad 4, 4 s y reservar
-poner la mariposa en las cuchillas y …

Ingredientes:
- 250 gr. de azúcar
- la piel de un limón solo la parte amarilla
- la piel de una naranja solo la parte naranja
- 180 gr. de kiwis maduros
- 4 huevos
- 100 gr. De aceite de girasol ó 70 gr. De aceite de oliva sabor suave
- Un yogurt de kiwi Activia (opcional)
- 250 gr. de harina bizcochona  o harina de repostería y un sobre de levadura Royal
- Una pizca de sal
Preparacion:
-Precalentamos el horno a 180º
-Se pone el azúcar 10 seg. Vel. 10.
-Añadimos las pieles de limón y naranja y programamos 15 …