Ingredientes:
Para el chocolate: 150g de chocolate, 150g de azúcar, 2 huevos y 400g de nata (300 para montar y 100 para la mezcla).
Para la capa superior: 220 de galleta oreo(un paquete), 1 tarrina de queso philadelphia y 200g de nata para montar.
Galletas maria y leche.
-Montar los 300g de nata vel 3 y reservar en frio.
Triturar el chocolate vel 5,7,9 sin temperatura.Añadirle 100g de nata, los huevos y el azúcar y batir 90º vel 5 durante 6 min.Dejar enfriar y una vez frio mezclar de manera envolvente con la nata.
Mientras en …

INGREDIENTES: (masa)
600 gr. de agua
180 gr. de aceite de girasol
7  huevos
350 gr. de harina
ALMIBAL:
250 gr. agua
200 gr. azucar
PREPARACION:
Poner el vaso Thermomix el agua y el aceite, programar 5 minutos. 100º vel. 1, cuando termine añadir la harina y amasar 20 segundos  en vel. 6,  cuando termine , pon la masa fuera del vaso thermomix para que se enfrie un par de minutos,luego la pones otra vez dentro de la Thermomix  en vel. espiga y se van añadiendo los huevos uno a uno hasta que esten bien mezclados con la masa. …

INGREDIENTES

CREMA PASTELERA
50 gr de mantequilla
70 gr de pasas sin semillas puestas a remojo la noche anterior en 1/2 cubilete de ron
MASA SABLÉ
1 huevo batido

ELABORACION
Hacer primero la CREMA PASTELERA y todavía en caliente añadir la mantequilla para enriquecer y las pasas en remojo con ron y todo (si hay niños el remojo se hará con agua o leche, o simplemente no se añaden pasas).
Meter la crema en una manga pastelera con boquilla lisa o sin boquilla y dejar enfriar bien en el frigorífico (unas 6-8 horas). La crema tiene que estar bien …

INGREDIENTES

1 lámina fresca de masa brisa o de hojaldre
200 ml nata líquida
2 huevos
100 gr de jamón york
100 gr de queso (curado, semicurado, tierno: al gusto)
50 gr de tomate deshidratado
Sal, pimienta y especias al gusto

ELABORACION
Precalentar el horno 180ºC.
Colocar la lámina en el molde y hornear siguiendo los pasos del paquete.
Meter en el vaso el jamón york, el queso y los tomates y dar 2 ó 3 golpes de turbo hasta que el tamaño sea el deseado. Sacar y reservar.
Echar en el vaso la nata, los huevos, la sal, especias, etc. Triturar 20 seg, …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 1 cebolla (aprox. 100 gr)
- 4 dientes de ajo
- 30 gr de aceite
- 400 gr de Bacalao desalado en migas bien escurrido
- 200 gr de Patatas paja (yo las compro de bolsa, ya fritas)
- 5 huevos
- Sal al gusto
ELABORACIÓN
1. Echar la cebolla y los ajos en el vaso junto con el aceite. Trocear 3 seg / vel 5 y programar 6 min / varoma / vel cuchara.
2. Añadir el bacalao desmigado y programar 4 min / varoma / vel 1. Yo lo pongo en velocidad 1 para que el bacalao quede en …

Para TM31
INGREDIENTES
- 300 GR DE AZÚCAR
- 3 HUEVOS
- 75 GR LECHE CONDESADA
- 250 GR DE NATA
- 1 BOTE DE LECHE EVAPORADA IDEAL MUY FRIA (1 HORA Y MEDIA EN CONGELADOR)
- 75 GR NUECES PELADAS
- 1 CUBILETE DE LECHE
- 1 CUCHARADA DE VAINILLA EN POLVO
PREPARACION
TROCEAR LAS NUECES, UNOS SEGUNDOS VEL 4 (RESERVAR).
PONER LA MARIPOSA HASTA EL FINAL,
HECHAR LA LECHE CONDENSADA , LECHE NORMAL, AZÚCAR Y HUEVOS ; 5 MIN ,VAROMA VEL 3´5 ( PONER BOL GRANDE RESERVAR).
PONER EN VASO NATA JUNTO CON VAINILLA Y MONTAR VEL 3´5 ( AGREGAR AL BOL …

PARA TM31
- MASA DE HOJALDRE CONGELADO
- 100 GR CARNE PICADA, (TERNERA,CERDO,POLLO) LA QUE MAS OS GUSTE
- 1 PIMIENTO VERDE
- MEDIA CEBOLLA
- 1 AJO
- SAL,PIMIENTA
- 1 HUEVO DURO
- TOMATE FRITO
- QUESITOS EN LONCHAS
- OREGANO
- PEREGIL
- 50 GR ACEITE.
- PAPEL DE HORNO O MOLDE
PREPARACION
DESCONGELAR MASA HOJALDRE, (30 MINUTOS ANTES)
PRECALENTAR HORNO,220 º.
PONER EN VASO,CEBOLLA,AJO,PIMIENTO,TROCEAR VEL 4 ,1 MIN
AGREGAR ACEITE, VEL 1 ,VAROMA ,3 MINUTOS.AGREGAR CARNE, PONER MARIPOSA, VAROMA,VEL CUCHARA, 5 MINUTOS
PONER EL HOJALDRE EN MOLDE O PAPEL HORNO,ENCIMA DEL HOJALDRE PONER:
- TOMATE FRITO,Y MEZCLA DE CARNE QUITANDO UN POCO DE ACEITE,PONER EN …

Para Th 21
INGREDIENTES

5 huevos
1 bote de leche condensada de 370 gr
300 gr leche
caramelo liquido

ELABORACION
Poner todo en el vaso, batir durante 15 seg, vel 3.
Echar la mezcla sobre un molde rectangular de 1 litro de capacidad, previamente caramelizado. Cubrir con papel de aluminio, que quede bien cerrado. Colocar en el recipiente Varoma y reservar.
Echar en el vaso (no hace falta limpiar) 1/2 litro de agua, poner 5 min, temperatura Varoma, vel 2. Cuando termine poner el Varoma sobre la tapa y programar 30 min, temperatura Varoma, vel 2.
Dejar enfriar para desmoldar.

Con estos consejos y trucos,podéis hacer tartas espectaculares en casa con vuestra thermomix.
Voy a realizar 3 partes con este título,para que veáis cada un de los pasos que hay que dar a la hora de confeccionar y elaborar una bonita tarta para cualquier ocasión.
Bizcocho para tartas por Claudia Debelius con Thermomix
Primera parte: BIZCOCHO PARA TARTAS,ELABORACIÓN.
Los bizcochos,pueden ser cualquiera,podemos hacerlos simples,con naranja,tipo plum cake o de mazapán.
Normalmente para una tarta espectacular,se utiliza una base de Bizcocho
Simple,pero se pueden añadir frutos secos o fruta fresca.
MUY IMPORTANTE:
1.- Todos los ingredientes que se utilizan …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES
- 1 pera
- 1 plátano
- 4 huevos
- 125 gr de azúcar
- 30 gr de mantequilla (derretida)
- Una pizca de sal
- 100 gr de nata líquida
- 150 gr de leche
- 80 gr de harina de repostería
- 30 gr de mantequilla (sin derretir) para poner por encima de la tarta
- Azúcar glas para espolvorear por la tarta
ELABORACIÓN
1. Echar los 4 huevos en el vaso junto con el azúcar y la mantequilla. Batir 20 seg / vel 3.
2. Añadir la leche, la nata, la sal. Cerrar el vaso y poner a velocidad 3 sin tiempo y sin temperatura. Ir añadiendo la harina por …

INGREDIENTES:
- Bizcocho genovés (hecho en la thermomix según receta del libro) o un paquete de bizcochos de soletilla
- 2 tarrinas (de 250 g cada una) de queso mascarpone
- 4 huevos
- 70 g de azúcar
- 120 g de chocolate (de tableta)
- Café hecho
- Chocolate en polvo (Cola-Cao o cualquier otro)

PREPARACIÓN:
1. Hacer el bizcocho genovés, y una vez enfriado, cortar por la mitad (tipo bocadillo) para obtener dos bases. Si has optado por comprar los bizcochos de soletilla no tienes que hacer este paso.
2. Hacer el café y dejar enfriar (aproximadamente …

INGREDIENTES:
250 G DE GAMBAS Ó LANGOSTINOS YA GUISADOS(GUARDAS EL AGUA DE GUISAR EL MARISCO)
2 HUEVOS DUROS
50 G DE ACEITE
100 G DE MANTEQUILLA
50 GRAMOS DE CEBOLLA
2 DIENTES DE AJO
250 G DE HARINA
200 G DEL CALDO DE GUISAR EL MARISCO
600 G DE LECHE
NUEZ MOSCADA
PIMIENTA
DOS PASTILLAS DE CALDO AVECREM
PREPARACIÓN:
TROCEE LOS HUEVOS Y RESERVE
VIERTA EN EL VASO EL ACEITE,LA MANTEQUILLA , LA CEBOLLA Y LOS AJOS
3 MINUTOS TEMPERATURA VAROMA VELOCIDAD 3 1/2
AÑADA LA HARINA Y PROGRAME 1 MINUTO 100 GRADOS VELOCIDAD 2 1/2
INCORPORE LOS INGREDIENTES RESTANTES EXCEPTO LOS HUEVOS Y EL MARISC
MEZCLE 10 SEGUNDOS …

INGREDIENTES:
CREPS:2 HUEVOS
1/2 VASO DE LECHE -250 GR. HARINA -1 CUCHARADITA DE ACEITE
1/2 VASO DE AGUA -1 PELLIZCO DE SAL
SALSA:
2 TOMATES1CUCHARADA DE TOMATE FRITO 1 CEBOLLA 1/4 VINO BLANCO 1 PUERRO 2 CUCHARADAS DE ACEITE 1 ZANAHORIA 1 BRICK DE NATA LIQUIDA (200 GR) ESTRAGON 8 LANGOSTINOS 8 MEJILLONES
UNAS TIRAS DE CEBOLLINO PARA ATAR LOS PAQUETITOS.2 CUBILETES DE AGUA
COCER LOS LANGOSTINOS Y LOS MEJILLONES
HACER UN FUMET CON LAS COLAS Y LAS CABEZAS,VERTER EN EL VASO LAS CASCARAS, COLAS Y CABEZAS Y EL AGUA 6 MINUTOS 100º VELOCIDAD 5.COLARLOS Y RESERVAR.
VERTER EN …

INGREDIENTES:
1500 gm. de tomates del tiempo (o de lata natural triturado)
6 huevos
100 gm de aceite de oliva
sal al gusto
1 cucharada de azucar.
PREPARACION:
Se lavan los tomates y se les quita el rabito.
Se trocean y se ponen en el vaso de la Thermomix, triturandolo 10 seg. a vel. 5,6,7. Si nos gusta mas triturado, se aumenta el tiempo.
Se agrega el aceite, la sal y el azucar y colocamos el cubilete.
Programamos 35 min. tem. varoma y vel. 1.
Pasado el tiempo rectificamos de sal y si nos resulta acido podemos poner un poco mas de …