HUEVOS

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TURRON DURO (o de Alicante)

Para TM31
Ingredientes:
     – 125 gr. de azúcar
     – 250gr. de miel de flores
     – 1 Claras de huevo
     – 350 gr. de Almendra marcona tostada
     – Obleas

Preparación:
- Se tuestan las almendras en el horno entre 8 y 10 minutos, dándole vueltas varias veces para que no se quemen, prestar atención los últimos minutos, así no se [...]

PASTEL DE SALMON CON SALSA TARTARA

INGREDIENTES (Th21)

2 dientes de ajo
30 gr de aceite de oliva virgen
300 gr de salmón fresco
100 gr de surimi
200 ml de nata
3 huevos
100 gr de salsa de tomate
sal, pimienta, nuez moscada, eneldo
SALSA TARTARA

ELABORACION
Echar los 2 dientes de ajo por el bocal con las cuchillas en marcha en vel 7. Parar la máquina, bajar lo de las [...]

REVUELTO DE BACALAO

INGREDIENTES

1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1/2 pimiento verde italiano
50 gr de aceite oliva virgen extra
250 gr de bacalao desalado desmigado
5 huevos
100 ml de leche (1 cubilete)
perejil para espolvorear

ELABORACION
Poner en el vaso la cebolla, el ajo y el pimiento. Trocear en vel 4 hasta que queden trocitos menudos. Bajar lo de las paredes y añadir el [...]

ETIQUETADO DE LOS HUEVOS

El código 0 identifica a los huevos de producción ecológica, donde además de estar criadas en libertad, las gallinas son alimentadas con pienso sin insecticidas y no transgénicos, y gozan de amplio espacio interior y exterior según el reglamento 2092/91.
El código 1 identifica a los huevos llamados camperos. Las gallinas están alimentadas con pienso tradicional [...]

Mini tarta de chocolate y galletas

Ingredientes:
Para el chocolate: 150g de chocolate, 150g de azúcar, 2 huevos y 400g de nata (300 para montar y 100 para la mezcla).
Para la capa superior: 220 de galleta oreo(un paquete), 1 tarrina de queso philadelphia y 200g de nata para montar.
Galletas maria y leche.
-Montar los 300g de nata vel 3 y reservar en frio.
Triturar [...]

ALMOJÁBANAS DE LA ABUELA CARMEN

INGREDIENTES: (masa)
600 gr. de agua
180 gr. de aceite de girasol
7 huevos
350 gr. de harina
ALMIBAL:
250 gr. agua
200 gr. azucar
PREPARACION:
Poner el vaso Thermomix el agua y el aceite, programar 5 minutos. 100º vel. 1, cuando termine añadir la harina y amasar 20 segundos en vel. 6, cuando termine , pon la masa fuera del vaso thermomix para [...]

QUICHÉ DE YORK, QUESO Y TOMATE DESHIDRATADO

INGREDIENTES

1 lámina fresca de masa brisa o de hojaldre
200 ml nata líquida
2 huevos
100 gr de jamón york
100 gr de queso (curado, semicurado, tierno: al gusto)
50 gr de tomate deshidratado
Sal, pimienta y especias al gusto

ELABORACION
Precalentar el horno 180ºC.
Colocar la lámina en el molde y hornear siguiendo los pasos del paquete.
Meter en el vaso el jamón york, el queso [...]

BACALAO DORADO A MI MANERA

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 1 cebolla (aprox. 100 gr)
- 4 dientes de ajo
- 30 gr de aceite
- 400 gr de Bacalao desalado en migas bien escurrido
- 200 gr de Patatas paja (yo las compro de bolsa, ya fritas)
- 5 huevos
- Sal al gusto
ELABORACIÓN
1. Echar la cebolla y los ajos en el vaso junto con el aceite. Trocear 3 seg / [...]

HELADO DE NATA CON NUECES

Para TM31
INGREDIENTES
- 300 GR DE AZÚCAR
- 3 HUEVOS
- 75 GR LECHE CONDESADA
- 250 GR DE NATA
- 1 BOTE DE LECHE EVAPORADA IDEAL MUY FRIA (1 HORA Y MEDIA EN CONGELADOR)
- 75 GR NUECES PELADAS
- 1 CUBILETE DE LECHE
- 1 CUCHARADA DE VAINILLA EN POLVO
PREPARACION
TROCEAR LAS NUECES, UNOS SEGUNDOS VEL 4 (RESERVAR).
PONER LA MARIPOSA HASTA EL [...]

EMPANADA SEVILLANA

PARA TM31
- MASA DE HOJALDRE CONGELADO
- 100 GR CARNE PICADA, (TERNERA,CERDO,POLLO) LA QUE MAS OS GUSTE
- 1 PIMIENTO VERDE
- MEDIA CEBOLLA
- 1 AJO
- SAL,PIMIENTA
- 1 HUEVO DURO
- TOMATE FRITO
- QUESITOS EN LONCHAS
- OREGANO
- PEREGIL
- 50 GR ACEITE.
- PAPEL DE HORNO O MOLDE
PREPARACION
DESCONGELAR MASA HOJALDRE, (30 MINUTOS ANTES)
PRECALENTAR HORNO,220 º.
PONER EN VASO,CEBOLLA,AJO,PIMIENTO,TROCEAR VEL 4 ,1 MIN
AGREGAR [...]

QUESILLO

Para Th 21
INGREDIENTES

5 huevos
1 bote de leche condensada de 370 gr
300 gr leche
caramelo liquido

ELABORACION
Poner todo en el vaso, batir durante 15 seg, vel 3.
Echar la mezcla sobre un molde rectangular de 1 litro de capacidad, previamente caramelizado. Cubrir con papel de aluminio, que quede bien cerrado. Colocar en el recipiente Varoma y reservar.
Echar en el vaso [...]

TARTA DE PERA Y PLÁTANO

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES
- 1 pera
- 1 plátano
- 4 huevos
- 125 gr de azúcar
- 30 gr de mantequilla (derretida)
- Una pizca de sal
- 100 gr de nata líquida
- 150 gr de leche
- 80 gr de harina de repostería
- 30 gr de mantequilla (sin derretir) para poner por encima de la tarta
- Azúcar glas para espolvorear por la tarta
ELABORACIÓN
1. Echar los 4 huevos en el vaso junto con [...]

CROQUETAS DE MARISCO

INGREDIENTES:
250 G DE GAMBAS Ó LANGOSTINOS YA GUISADOS(GUARDAS EL AGUA DE GUISAR EL MARISCO)
2 HUEVOS DUROS
50 G DE ACEITE
100 G DE MANTEQUILLA
50 GRAMOS DE CEBOLLA
2 DIENTES DE AJO
250 G DE HARINA
200 G DEL CALDO DE GUISAR EL MARISCO
600 G DE LECHE
NUEZ MOSCADA
PIMIENTA
DOS PASTILLAS DE CALDO AVECREM
PREPARACIÓN:
TROCEE LOS HUEVOS Y RESERVE
VIERTA EN EL VASO EL ACEITE,LA [...]

PAQUETITOS DE CREPES DE VERDURA Y MARISCO

INGREDIENTES:
CREPS:2 HUEVOS
1/2 VASO DE LECHE -250 GR. HARINA -1 CUCHARADITA DE ACEITE
1/2 VASO DE AGUA -1 PELLIZCO DE SAL
SALSA:
2 TOMATES1CUCHARADA DE TOMATE FRITO 1 CEBOLLA 1/4 VINO BLANCO 1 PUERRO 2 CUCHARADAS DE ACEITE 1 ZANAHORIA 1 BRICK DE NATA LIQUIDA (200 GR) ESTRAGON 8 LANGOSTINOS 8 MEJILLONES
UNAS TIRAS DE CEBOLLINO PARA ATAR LOS PAQUETITOS.2 [...]

TOMATE FRITO CON HUEVOS REVUELTOS

INGREDIENTES:
1500 gm. de tomates del tiempo (o de lata natural triturado)
6 huevos
100 gm de aceite de oliva
sal al gusto
1 cucharada de azucar.
PREPARACION:
Se lavan los tomates y se les quita el rabito.
Se trocean y se ponen en el vaso de la Thermomix, triturandolo 10 seg. a vel. 5,6,7. Si nos gusta mas triturado, se aumenta el [...]

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