Para TM 31
200 g de nueces picadas (o comenzar con las nueces enteras y  durante 1-2 segundos, velocidad 5 )
325 g manzanas Granny Smith sin corazón (alrededor de 2.3 manzanas) cortadas en trozos grandes.
Prefiero dejar la piel, pero usted puede pelarlas, si lo desea puede hacerlo con otras variedades de manzanas.
220 g de yogur sin azúcar (hágalo usted mismo previamente si lo desea)
180 g de azúcar
2 huevos grandes
1 cucharada de extracto de vainilla
270 g de harina
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 / 2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 / 2 cucharadita …

Ingredientes para dos personas.
250 gr de leche
125 gr de harina
1 huevo
1 cucharita pequeña de aceite de oliva
1 pellizco de sal
Miel (a gusto)
Mermelada (a gusto)
Leche condensada (a gusto)
Preparación.
Mas fácil imposible, añade la harina, la leche la sal y el huevo alrededeor de 20 segundos velocidad 4.
Unta en la sartén el aceite con una servilleta de papel y haz las crepes vertiendo el líquido directamente del vaso a la sartén, mi madre normalmente deja reposar el líquido en la nevera un par de horas, pero en este caso no le he dado …

Es imposible hacer este artículo sin tecnicismos porque el tema es muy extenso, de todo lo que pude leer e resumido lo esencial con enlaces a Wikipedia por si queréis investigar más.
La celiaquía afecta al intestino delgado provoca una inflamación crónica y esta a su vez produce  carencia en la absorción de nutrientes, por lo que le puede aparecer síntomas como una pérdida de peso excesiva, agotamiento, problemas de diarrea, crecimiento lento en los niños, cambios de carácter, vómitos y muchos más, las carencias pueden influir en tantas cosas que …

Ingredientes
250gr. de queso mascarpone o filadelfia
4 huevos
250gr. de harina
200gr. de azúcar
1 yogur natural o coco
80gr. de aceite de girasol
1 sobre de levadura
1 pizca de sal.
Elaboración:
Batimos los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen.
Le añadimos el yogur natural, el queso mascarpone y el aceite, lo mezclamos.
Tamizamos la harina con la levadura y la pizca de sal, lo mezclamos con la mezcla anterior hasta que quede todo bien incorporado.
Engrasamos el molde con mantequilla, yo he utilizado un molde de rosca de silicona y lo metemos en el horno precalentado a …

INGREDIENTES (Para 4 personas)
Para las crepes:

250 ml de leche
150 gr de harina
3 huevos
aceite de oliva
sal
pimienta negra
perejil

Relleno para cada crepe: 1 salchicha frankfurt, 1 loncha de bacon ahumado y 1 loncha de queso
Para la salsa de tomate:

1 cebolla
1 diente de ajo
30 gr de aceite
1 lata de tomate triturado
1 cucharada de azúcar
2 cubiletes de agua
sal, pimienta y tomillo

ELABORACIÓN
Para las crepes:
Poner todos los ingredientes en el vaso y batir 1 min, vel 6. Reservar en el frigorífico unos 30 min.
Calentar una sarten o crepera con aceite, echar un cacito justo para que cubra …

Cuantas veces nos han sobrado pechugas (redondo asado, lomo, etc) hechas a la plancha, que luego recalentadas no se pueden comer porque están tan secas que se nos hacen “bola” en la boca. Con esta receta quedarán jugosas y ricas.
INGREDIENTES

1/2 kg de pechugas fileteadas
80 gr de mantequilla
80 gr de harina
600 ml de leche
sal, pimienta blanca (especias al gusto)
harina, huevo batido y pan rallado para empanar
4-6 pimientos del piquillo

ELABORACION
Cortar cada filete en 2 para que los trozos no sean muy grandes (es mas facil manejar lo trozos pequeños), salpimentar y pasarlos por la …

Ingredientes:
3 huevos
1 yogurt de limón
200 g. de azúcar
1 cuch. de postre de azúcar avainillado
300 g. harina
100g aceite de girasol
1 sobre de levadura
4 cuch. soperas de cacao en polvo (tipo Cola-cao, Nestquik….)
Precalentar el horno ha 180ºC.
Poner las mariposas en el vaso. Añadir los huevos, el azucar y el azucar avainillado y programar 5 minutos a 37ºC velocidad 3. Una vez acabado el tiempo volver a programar 5 minutos a la misma velocidad pero SIN temperatura. Cuando acabe añadir el yogurt, el aceite, la levadura y la harina y mezclarlo todo 20 …

Ingredientes:
Para los crepes: – 130. grs de harina, una pizca de sal, 1 huevo, 300 ml de leche semidesnatada, 2 cucharadas de aceite de girasol.
Para el relleno:   - 400 grs espinacas congeladas (deberás tenerlas descongeladas), 40 grs de aceite de oliva, 1 cucharada de mantequilla, un puñado de piñones, 100 grs de bacon en taquitos, 1 cucharada de aceite de girasol, 200 grs de queso de cabra (el queso puede ir al gusto) media cebolla, pizca de nuez moscada, sal y pimienta negra molida.
Para la salsa: – 15 grs de mantequilla, …

INGREDIENTES

1 merluza mediana sin piel y sin espinas (puede ser congelada)
6 langostinos para decorar
huevos y harina para rebozar

Para el relleno:

30 gr de aceite
2 zanahorias
100 gr de aros de calamar
1 puerro
3 barritas de surimi
6 langostinos

Para la salsa:

250 ml de leche
1 patata pequeña
150 gr de espárragos trigueros (reservar las puntas para decorar)
30 gr de mantequilla
1 pastilla de caldo

ELABORACION
Relleno:
Primero haremos el relleno para que se pueda enfriar un poco antes de ponerlo sobre la merluza.
Poner en el vaso el aceite, la zanahoria troceada y los aros de calamar (estos previamente picados un poco …

PARA LA MASA QUEBRADA:
200 gr. de harina de reposteria
100 gr. de mantequilla en pomada
1 huevo
1 cucharada de azúcar
1 pellizco de sal
PARA EL RELLENO:
4 o 5 manzanas golden o suficientes para cubrir toda la base
150 gr. de azúcar
el zumo de medio limón
azúcar y canela mezclado
unas nueces de mantequilla
PREPARACIÓN:
Preparar la masa quebrada, verter todos los ingredientes en el mismo orden que se indican y prog. 15 seg.vel. 4.
Formar una bola y meterla en un plástico en el frigorífico.
En el mismo molde que vas a hornear preparar el caramelo, poner el azúcar y …

INGREDIENTES PARA 50 CROQUETAS

150-200 g cecina de León
50 g aceite de oliva
50 g mantequilla
150 g harina
1 l.  leche entera
sal
pimienta blanca
nuez moscada
Para empanar y freir:
3 huevos
pan rallado
aceite de oliva
PREPARACIÓN.

Echar la cecina en el vaso y trocear  10 segundos, velocidad 4. Reservar.
Poner en el vaso el  aceite y  la mantequilla 3 minutos, 100º, velocidad 4.
Añadir el resto de los ingredientes excepto la cecina y mezclar 5 segundos, velocidad 5.
Programar 8 minutos, 100º, velocidad 4.
Incorporar  la cecina  y mezclar con la espátula.
Dejar enfriar la mezcla en un recipiente.
Dar forma a las croquetas, pasarlas por huevo batido, …

La dobla es tipica de Jijona por todos los santos, la merienda tipica de esta epoca, se parece a la toña pero con otro sabor.

INGREDIENTES

1 paquete de obleas para empanadillas
100 gr de cebolla
50 gr de aceite de oliva
5 lonchas de jamón serrano
80 gr de harina
30 gr de margarina
500 ml de leche
pimienta blanca, nuez moscada, sal
1 huevo batido
semillas de amapola y/o semillas de sésamo (ajónjoli)

ELABORACION
Trocear la cebolla 10 segundos en vel 4, bajar lo de las paredes, añadir el aceite y trocear otra vez 10 seg vel 4, bajar otra vez lo de las paredes y programar 15 min, varoma, vel 1. Cuando termine programar 1o min, 90ºC, vel 1 para que acabe de hacerse la …

200 gramos de agua
50 gramos de aceite de oliva o girasol
30 gramos de levadura fresca de panaderia
400 gramos aproximadamente de harina Espsilon sin gluten
preparado panificable si gluten (de venta en supermercado Alcampo)
Media cucharadita de sal
Primero: Ponga en el baso el agua,el aceite la levadura. programar 1 minuto,37 grados,velocidad 2
Segundo: Añadir la harina y la sal .Amasar 2 minut. vaso cerrado, veloc, espiga.
Tercero: Con las manos mojadas en aceite, retirar la masa del vaso , meter en una bolsa de plastico y deje reposar …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
- 700 gr Alitas de pollo (yo lo hago con alitas pero sirve cualquier parte del pollo: muslitos, pechuga en trozos, contramuslos,…) La cantidad de pollo es orientativa, depende de lo que coma cada uno.
- 2 cebollas medianas
- Un poco de aceite de oliva
- sal
- 30 gr de salsa de soja
- 150 gr de vino blanco
- ½ pastilla de caldo
- 1 cucharadita de harina
ELABORACIÓN
1. Precalentar el horno a 180º. Salpimentar el pollo. Poner la cebolla cortada en aros finos en la bandeja y el pollo (con piel o sin piel, es indiferente) encima. …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 2 PANES
- 250 gr de harina de fuerza
- 7 gr de levadura de panadería (fresca a ser posible)
- 175 gr de agua
- 5 gr de sal
- 30 gr de pipas de girasol peladas
ELABORACIÓN
1. Echar la harina y la levadura en el vaso. Mezclar unos segundos a velocidad 5.
2. Añadir la sal, las pipas y el agua y programar 8 min / vaso cerrado / vel espiga
3. Pasado el tiempo de amasado, sacar del vaso (con las manos ligeramente enharinadas) y formar una bola. Dejar reposar en un cuenco ligeramente enharinado hasta que doble …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
Para el relleno:
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Tomate triturado (un bote pequeño o aprox. 300 gr)
- Carne picada de cerdo y cordero (o de cerdo y ternera) 300 gr.
- Sal o una pastilla de caldo
- Pimentón (una cucharadita rasa de café)
- Canela (una cucharadita rasa de café)
- Albahaca (una cucharadita rasa de café)
- Orégano (una pizca)
- Tomillo (una pizca)
- Pimienta negra (una pizca)
- Maicena (una cucharadita de café)
- Vino tinto (también puede ser blanco),1 ½ cubilete o dos.
- Queso rallado (yo utilizo parmesano, pero sirven también otros tipos de queso siempre que fundan bien)
- Un poco de …