Ingredientes:
.250 g, de aceite de girasol o de oliva suave
. 20 g. de zumo de limón
. 50 g. de aceite de
. oliva virgen extra
. 50 g. de ajos pelados
. 1 cucharadita de sal
PREPARACIÓN:
1 – Coloque una jarra sobre la tapa del thermomix, pulse el botón de la balanza y pese el aceite. Reserve.
2 – Ponga en el vaso el zumo de limón, los 50 g. de aceite de oliva virgen, los ajos y la sal. Programe 3 minutos velocidad 5.Con la espátula baje la mezcla hacia el fondo del vaso.Compruebe …

En la cocina y en nuestra casa, hay una serie de pautas que nos pueden ayudar a controlar el colesterol casi sin darnos cuenta de ello.
No necesitamos ser grandes cocineros, más bien usar nuestro cerebro y aprender de nuestro cuerpo, una máquina perfecta que puede indicarnos si lo estamos haciendo bien o mal.
La clave es fácil: cuanto más sana y equilibrada sea nuestra dieta, más bajos serán nuestros niveles de colesterol y de triglicéridos y menos riesgos tenemos de sufrir una enfermedad coronaria.
Alimentos recomendados para tener siempre en la cocina:
Fruta …

(Para 4 personas)
Ingredientes:
- 400 gr de pescado azul al gusto
- 60 gr de aceite de oliva
- 200 gr de harina de maiz
- 650/700 gr de leche semidesnatada
- 1 diente de ajo
- 1 manojo de perejil
- Huevo
- Harina de garbanzos para rebozar
Retiramos las espinas al pescado, retiramos la piel y lo cortamos en trozos pequeñitos
Picamos el ajo y el perejil.
En una sartén ponemos el aceite, ponemos el ajo, el perejil y el pescado. Sofreímos todo unos minutos hasta que el pescado está prácticamente cocinado. Retiramos y reservamos
Añadimos la harina a la …

(Para 4 personas)
Ingredientes:
- 400 gr de arroz integral
- 1.500 gr de agua
- 2 pimientos verdes frescos
- 60 gr de guisantes
- 100 gr de judías verdes, a ser posible fresca, si son congeladas se descongelarán previamente.
- 200 gr de tomates frescos
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 lechuga
- Tomillo
- Ajos y cebolla
- Un pellizco de sal
Lavamos los pimientos, las judías, los tomates y la lechuga, los cortamos en trozos pequeños y los reservamos. Pelamos los ajos (al gusto) y la cebolla, lo picamos en trozos muy pequeños.
Ponemos una paellera u …

EL COLESTEROL

El colesterol es una sustancia grasa natural imprescindible en nuestro metabolismo. Es necesario para el normal funcionamiento del organismo.
Solo resulta peligroso cuando se elevan sus niveles en sangre, lo que se conoce como Hipercolesterolemia, y esta elevación de niveles se deposita en las paredes de las arterias coronarias y se aumenta el peligro de sufrir un ataque cardiaco.
Se descubrió en 1758 por el doctor Pouleltier y la denominó “colesterina”. La palabra “colesterol “se adoptó a finales del siglo XX.
El colesterol se encuentra en todas las grasas animales y está …

INGREDIENTES:
120 grs. de arroz, 200 grs. de agua, sal,
50 grs. de aceite, 400 grs. de tomate natural triturado.
15 grs. de azúcar.
PREPARACIÓN:
Colocar 4 moldes de aluminio en el reciente Varoma, verter 30 grs. de arroz, 50 grs. de agua y sal en cada uno. Reservar.
Echar el resto de los ingredientes en el vaso, colocar el recipiente Varoma sobre la tapadera y programar 20 minutos, temperatura Varoma, vel. 2.
Comprobar que el tomate está a nuestro gusto y, si no programar 5 minutos más, misma temperatura y velocidad.
Colocar el molde en un plato, …

Para realizar una rica pizza debemos utilizar 300 gramos de harina común, 50 gramos de levadura de cerveza, una cucharadita de sal, una cucharadita de azúcar, una cucharada de aceite y agua, la cantidad necesaria como para unir todos los ingredientes y formar una masa que no se pegue en las manos.
Luego dejar reposar por espacio de media hora aproximadamente, en un recipiente tapado con nylon, para que le dé más calor y la masa se eleve al doble.

Mientras tanto, encender el horno. Por otro lado preparar la salsa, fritando en …

Para 4 personas
- 600 gr de calabaza
- 125 gr de cebolla
- 75 gr de charlotte
- 30 gr de aceite
- 100 gr de leche desnatada
- una cucharadita de sal
- un pellizco de pimienta blanca
- un pellizco de jengibre
- 400 gr de agua
Echa la cebolla, la charlotta, el diente de ajo y el aceite 3 segundos velocidad 5, 7 minutos temp varoma velocidad 2.
De mientras pelar la calabaza y trocearla, añade en el vaso 7 segundos velocidad 5, 10 minutos temperatura varoma velocidad 2.
Añade el agua la sal y 20 minutos temperatura …

Esta receta es sin thermomix.
Las gachas son la harina de almortas cocinada. Estas eran uno de los pocos recursos  en plena post guerra, solo se hacían con agua y sebo. Las hicimos con setas, quedaron de lujo.
Disculpas por las fotos de baja calidad son con hechas con un móvil, pero valen la pena de ver.
Para 4 personas
8 cucharadas soperas de harina de almortas (2 por persona)
400 gr de salchichas o morcilla
2 dientes de ajo
125 gr de setas
Pimentón
Aceite
Sal a gusto
Preparación

Fríe en una sartén los ajos, las setas y la carne, retíralos …

Teníamos dudas con la cena de esta noche, pero como el hambre aprieta hemos decidido hacer esta estupenda receta adaptada a la thermomix, vais a ver que cosita tan estupenda, seguro que si la ve Lady Gaga se vuelve loca.
Para 4 personas TM 31
Para la tortilla
6 huevos
200 grs de cebolla
600 grs de patatas (aproximadamente 3)
200 grs de aceite
Trocear las patatas en dos veces 4 segundos en velocidad 4 (primero 100 gr y luego los otros 100 gr). Retira y reserva.
Pica la cebolla 4 segundos velocidad 4 y a continuación añade …

Vaya comidita sana que hicimos hoy, pescadito con marisco y ensalada, nada pesado, fácil de hacer y muy muy rico. Apenas te hace falta la thermo para esta receta, pero claro tampoco vamos a poner todas las recetas exclusivamente para thermomix si no el sitio pienso que se vuelve un poco rancio, esta receta sirve también para mantener peso y para esos deportistas que quieran proteínas en su alimentación.
Esta comidita la hemos acompañado con un vinito tinto llamado Viña ilusión, según cuenta en la etiqueta dice que es viticultura ecológica, …

Ingredientes para dos personas.
250 gr de leche
125 gr de harina
1 huevo
1 cucharita pequeña de aceite de oliva
1 pellizco de sal
Miel (a gusto)
Mermelada (a gusto)
Leche condensada (a gusto)
Preparación.
Mas fácil imposible, añade la harina, la leche la sal y el huevo alrededeor de 20 segundos velocidad 4.
Unta en la sartén el aceite con una servilleta de papel y haz las crepes vertiendo el líquido directamente del vaso a la sartén, mi madre normalmente deja reposar el líquido en la nevera un par de horas, pero en este caso no le he dado …

Ingredientes
250gr. de queso mascarpone o filadelfia
4 huevos
250gr. de harina
200gr. de azúcar
1 yogur natural o coco
80gr. de aceite de girasol
1 sobre de levadura
1 pizca de sal.
Elaboración:
Batimos los huevos con el azúcar hasta que tripliquen su volumen.
Le añadimos el yogur natural, el queso mascarpone y el aceite, lo mezclamos.
Tamizamos la harina con la levadura y la pizca de sal, lo mezclamos con la mezcla anterior hasta que quede todo bien incorporado.
Engrasamos el molde con mantequilla, yo he utilizado un molde de rosca de silicona y lo metemos en el horno precalentado a …

INGREDIENTES (Para 4 personas)

2 dientes de ajo
20 gr de aceite
1 calabacín grande
300 gr de calabaza
1 cogollo o unas hojas de lechuga
20 gr de arroz
1 litro de agua
1 pastilla de caldo

ELABORACION
Poner en marcha la Thermomix en vel 4 y echar por el bocal los dos dientes de ajo, añadir el aceite y freir los ajos 6 min, varoma, vel cuchara. Agregar el calabacin y la calabaza, trocear 20 seg en vel 3 y rehogar 4 min, varoma, vel cuchara. Meter el resto de ingredientes y cocer 25 min, varoma, vel 2.
Dejar …

Tanto para comer en plato como para preparar unos suculentos kebabs, por ejemplo.
INGREDIENTES (Para 4 personas)

2 dientes de ajo
20 gr de  aceite
1 cucharadita de perejil picado
150 gr de setas
500 gr de pechuga
una pizca de comino, sal y pimienta
2 cucharadas de mahonesa
1 zanahoria

ELABORACIÓN
Picar los dientes de ajo en vel 5, añadir aceite y sofreírlos 6 min, temperatura varoma, vel cuchara.
Mientras tanto iremos cortando las setas en tiras con las manos para añadírselas al ajo una vez doradito junto con el  perejil, 5 min, varoma, giro izg, vel cuchara.
Cortamos las pechugas en …

Esta es una salsa que se utiliza para carnes, sobre todo para albóndigas, redondo, lengua, etc
INGREDIENTES

1 diente de ajo
200 gr de cebolla
50 gr de zanahoria
30 gr de pimiento verde italiano
30 gr de aceite
40 gr de harina
50 ml de vino blanco (1/2 cubilete)
1 litro de caldo de carne (o 1 litro de agua + 1 pastilla de caldo)
200 gr de tomate triturado o frito, al gusto

ELABORACION
Poner en el vaso ajo, cebolla, zanahoria y pimiento verde, picar en vel 4 bajando restos de las paredes 3 ó 4 veces, hasta que esté …

Esta es una receta para Tm 31 muy simple que se puede compaginar con muchos tipos de carne, lo que la hace interesante es que se puede hacer de muchas formas por que la base es muy rica y pega con un montón de cosas, si eres vegetariano puedes hacer la receta sin carne ni huevo y te sale un plato muy bueno.
- 1 cebolla
- Pimentón dulce
- 125 gramos de champiñones en rodajas.
- 4 o 5 Patatas grandes del tamaño de un puño.
- 250 gramos de carne (Puedes ponerle, pollo, …