La grasa de estas galletas de almendra es saludable, es con aceite de oliva que contiene grasas omega 9.
También tienen mucha fibra pues la harina es integral y se endulza con stevia que no aporta ningún hidrato de carbono.
Están crujientes y buenísimas…
Ingredientes: para dos bandejas de horno llenas
- 200 g de harina integral
- 75 g de almendras trituradas
- 2 huevos
- 1 cucharadita de stevia en polvo o 90 g de azúcar moreno integral
- 75 ml de aceite de oliva extra virgen
- 1/2 cucharadita de canela
- La piel rallada de un …

De la Berenjena se comen tanto la piel como las semillas.
No se suele tomar cocidas pues adquieren un sabor muy amargo.
Lo normal es prepararlas fritas, asadas o rellenas.
Para quitarles el amargor, es aconsejable cortarlas en rodajas, sazonarlas con sal y dejarlas reposar durante unos 15 minutos.
Cuando se frían se utilizará aceite de oliva muy caliente, con cuidado de que no se impregnen mucho de él.
Muy apreciada en la dieta mediterranea, la Berenjena es la base de muchos platos.
Es una planta de origen Indio, que puede presentar distintos colores aunque la …

Para TM 31 – Para 4 personas
Medio Kilo de zanahorias
- 100 gr de nata para cocinar
- 1 nabo
- 4 dientes de ajo
- 2 cucharadas de Maicena
- 50 gramos de aceite de oliva
- Sal
- Agua
Preparación.
Añade en el vaso el aceite y los ajos pelados 5 minutos temperatura varoma, velocidad cuchara.
Pelar y lavar las zanahorias y el nabo añadir en el vaso triturar 10 segundos velocidad 4.
Una vez picado queda como un revoltillo, añade la nata, la sal, la Maicena, cubre de agua y programa 15 minutos temperatura varoma velocidad cuchara.
Cuando termine …

INGREDIENTES PARA 50 CROQUETAS

150-200 g cecina de León
50 g aceite de oliva
50 g mantequilla
150 g harina
1 l.  leche entera
sal
pimienta blanca
nuez moscada
Para empanar y freir:
3 huevos
pan rallado
aceite de oliva
PREPARACIÓN.

Echar la cecina en el vaso y trocear  10 segundos, velocidad 4. Reservar.
Poner en el vaso el  aceite y  la mantequilla 3 minutos, 100º, velocidad 4.
Añadir el resto de los ingredientes excepto la cecina y mezclar 5 segundos, velocidad 5.
Programar 8 minutos, 100º, velocidad 4.
Incorporar  la cecina  y mezclar con la espátula.
Dejar enfriar la mezcla en un recipiente.
Dar forma a las croquetas, pasarlas por huevo batido, …

Ingredientes para 4 personas
- 350 g de lentejas pardinas (en remojo desde la noche anterior)
- 50 g de aceite de oliva virgen
- 200 g d cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 g de mezcla de verduras (sopa campesina de mercadona, media bolsa)
- 100 g de chorizo picante cortado en rodajas de 1,5 cm de grosor
- 500 g de agua
- 2 cucharas de cafe colmadas de pimenton
- 1/2 cuchara de cafe de nuez mocada
- 1 pastilla e caldo vegetal
- 3 hojas de laurel
Preparación
Echamos en el vaso los 50 g de aceite …

INGREDIENTES:
- Garbanzos sobrantes de la receta del POTAJE DE GARBANZOS (es imprescindible hacer esta receta el día anterior, para elaborar el cascote).
- 5 dientes de ajos
-1 cucharadita de café de pimentón
- 100 grs (un cubilete) de arroz
- ½ pastilla de caldo de pollo
- Un cubilete de aceite virgen extra de oliva (100 cc)
- Agua
ELABORACIÓN:
1.- Se pone en el vaso el aceite y se programa 4 minutos / temperatura varoma / velocidad 1.
2.- Una vez haya tomado esa temperatura el aceite, se echan los ajos pelados y partido por la mitad …

Ingredientes:
-Un paquete de obleas la Cocinera o similar.
-Una tableta de chocolate negro, con leche, blanco, con almendras, etc.
-Azúcar y canela en polvo.
-Aceite de oliva.
Preparación: Separa las obleas y extiéndelas sobre la mesa. Tritura el chocolate en el vaso Thermomix del 1 al 12 dos o tres veces. Que no quede ni demasiado grandes los trozos ni pulverizado. Añadir una cucharada en cada oblea y cerrar con el tenedor. Poner el aceite a calentar y echar las empanadillas de chocolate cuando el aceite esté bastante caliente. …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
- 700 gr Alitas de pollo (yo lo hago con alitas pero sirve cualquier parte del pollo: muslitos, pechuga en trozos, contramuslos,…) La cantidad de pollo es orientativa, depende de lo que coma cada uno.
- 2 cebollas medianas
- Un poco de aceite de oliva
- sal
- 30 gr de salsa de soja
- 150 gr de vino blanco
- ½ pastilla de caldo
- 1 cucharadita de harina
ELABORACIÓN
1. Precalentar el horno a 180º. Salpimentar el pollo. Poner la cebolla cortada en aros finos en la bandeja y el …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 2 calabacines
- 1 puerro
- 1 manojo de espárragos
- 1 cebolla mediana o 2 cebolletas
- Agua (3 ó 4 cubiletes)
- 30 gr de aceite de oliva
- …

INGREDIENTES:
- 250 g de cebolla.
- 50 g de aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo.
-150 g de vino blanco.
- 1 cuchara de harina,si no queda suficiente espeso se le añade un   poco más.
- 100 g de agua.
- Una pastilla de caldo de pescado o de verduras.
-1/2 cubilete de perejil fresco.
- Laurel, sal y pimienta al gusto.
- 800 g de filetes de merluza sin piel, unos 6 filetes.
PROCEDIMIENTO:
1º Se añade al vaso el perejil  fresco y ponemos velocidad 5.
Se reserva. También  se puede introducir el perejil en el cubilete y      se …

INGREDIENTES:
- 1 conejo.
- 1 cebolla grande.
- 8 ajos.
- 4 galletas o 6 “carquiñolis”.
- 1 rebanada de pan tostado o frito.
- 2 porciones de chocolate con o sin leche (mejor sin leche).
- 140 ml de vino tinto de buena calidad.
- 50 ml de aceite de oliva.
- 80-90 ml de agua.
- Sal y pimienta molida.
- 8-10 almendras tostadas.
- 8-10 granos de pimienta.
- 1 cucharadita de pimentón agridulce.
ELABORACIÓN:
1º- Poner los ajos y la cebolla en el vaso, velocidad 5 y triturarlo durante unos segundos.
2º- Añadir el aceite y programar 12 minutos, temperatura …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 1 calabacín
- 100 gr de gambas congeladas
- 1 brick de tomate frito (400 gr aprox)
- Aceite de oliva
- Sal o ½ pastilla de caldo
ELABORACIÓN
1. Picar la cebolla y el ajo 4 seg / vel 5. Añadir un poco de aceite (aprox. 40 gr) y programar 4 min / varoma / vel cuchara.
2. Añadir el calabacín en trozos y triturar 3 seg / vel 5. Comprobar que está del tamaño que os guste (a mí me gusta poco picado), si no es así, picar unos segundos …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
- ½ cebolla grande
- Aceite de oliva (30 gr)
- 100 gr de jamón serrano en tacos
- 400 gr de judías verdes cortadas en trozos
- 1 ½ cubilete de agua
- ½ pastilla de caldo
ELABORACIÓN
1. Picar el jamón con unos golpes de turbo y resevar.
2. Echar la cebolla en el vaso y picar 5 seg / vel 4
3. Añadir el aceite y programar 3 min / varoma / vel cuchara
4. Poner la mariposa. Añadir el jamón cortado en taquitos y las judías cortadas en trozos. Echar 1 ½ cubilete de agua y ½ pastilla …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 1 cebolla (100 gr aprox.)
- Aceite de oliva (30 gr)
- 300 gr de espárragos (pueden ser frescos o congelados) cortados en trozos. - Gambas congeladas (100 gr) - Vino blanco (1 cubilete)
- 1 pastilla de caldo o sal al gusto
- 1 cucharadita de café de harina
- 2 láminas de hojaldre (se puede hacer en la thermomix siguiendo la receta para la masa de hojaldre)
- 1 clara de huevo batida
ELABORACIÓN
1. Echar la cebolla en el vaso. Picar 5 seg / vel 5.
2. Bajar los restos de las paredes del vaso. Añadir el aceite. Programar 5 …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 2 ajos
- Aceite de oliva (30 gr)
- 400 gr de tomates maduros
- ½ cucharada de azúcar
- Pimentón dulce (1 cucharadita)
- 400 gr de acelgas frescas (las hojas) cortadas en trozos
- 1 bote de garbanzos cocidos (aprox. 400 gr)
- 1 pastilla de caldo o sal al gusto
- Agua (450 gr)
- 1 huevo duro para adornar
ELABORACIÓN
1. Picar los ajos 6 seg / vel 5.
2. Añadir el aceite. Programar 2 min / varoma / vel cuchara.
3. Añadir el tomate y ½ cucharadita de azúcar. Trocear 6 seg / vel 4 ó 5. Programar 8 min / varoma / vel …

Ingredientes:
- 300 g. de arroz Basmatí.
- 100 g. de guisantes congelados.
- 200 g. de beicon.
- 4 chalotas.
- 2 dientes de ajo.
- 50 g. de maiz cocido.
- 50 g. de aceite de oliva.
- Romero picado y sal.
Preparación:
Pon un litro y medio de agua en el vaso y programa a temperatura varoma hasta que empiece el agua a hervir. Coloca el arroz en el cestillo y cuecelo unos 12 minutos a 80º.
Escurre y reserva. Pon otra vez agua en el vaso y lleva a ebullición a temperatura varoma el tiempo necesario. Coloca …