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Ingredientes: (para 4 p)
- 100 gr de judía blancas secas
- 100 gr de judía negras secas
- 100 gr de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 hoja de laurel
- 750 gr de agua
- 70 gr de tomate frito
- 100 gr de zanahorias
- 150 gr de Manzana
- 2 cucharadas del agua de cocción.
- Pan rallado
- Sal y pimienta
Elaboración:
Poner a remojo las judías en un recipiente con agua que las cubra por lo menos durante 8 horas.
Terminado el tiempo de remojo, escurrir el agua, poner las judías …
Ingredientes:
- 50 gr de aceite
- 500 gr de Pollo,cortado en trozos menudos o zancos y alitas
- 100 gr de guisantes
- 1 cebolla grande
- 3 dientes de ajo
- 200 gr de arroz
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 650 gr de caldo de verduras
- Sal , pimienta
- Perejil
- Azafrán
Elaboración:
Pelamos las zanahorias,las cortamos a la mitad y en rodajas no muy gordas.
Ponemos a calentar el aceite a fuego medio en una sarten o paellera.
Limpiamos el pollo,lo salpimentamos al gusto,lo doramos un poco. Retiramos y reservamos.
Pelamos y picamos los dientes de ajo y la …
PUCHERO
Esta típica comida argentina está calculada para 4 personas, o sea 4 porciones.
INGREDIENTES:
- 1/2 Kg de carne de puchero
- 2 choclos
- 2 zanahorias
- 1 trozo de zapallo
- 1/2 calabacita
- 2 batatas
- 1 ajo puerro
- 2 o 3 hojas de apio
- 4 papas medianas
- fideos para sopa
- 1 1/2 litro de agua
- Sal, pimienta a gusto
PREPARACION:
En una olla colocar 1 1/2 litro de agua fría con una cucharadita de sal fina. Poner a hervir la carne del puchero (esta puede ser opcional: osobuco, falda, caracú, rabo) según el gusto del consumidor.
Una …
La humita es una comida típica Argentina que se consume mayormente en la zona pampeana o zona central de la Argentina. Provincias como San Luis, Mendoza, La pampa, Córdoba son las mayores consumidoras de este plato sobre todo porque en esos lugares es donde más se cosecha el maíz.
INGREDIENTES PARA 4 PORCIONES:
- 12 choclos
- 1/2 cebolla
- 1 calabacita
- 1 pimiento morrón
- 1 zanahoria
- condimento a gusto
- 1 taza tamaño café de aceite
PREPARACION:
Lavar bien los choclos y rallarlos junto con la zanahoria y la calabacita. Luego mezclar bien todos estos ingredientes.
Por otro …
locro
Ingredientes:
- 500 gramos de maíz molido
- 100 gramos de porotos
- 500 gramos de carne de vaca
- 500 gramos de patitas de cerdo
- 500 gramos de pechito de cerdo
- 100 gramos de panceta ahumada
- 3 chorizos colorados
- 3 dientes de ajos
- 2 a 3 hojitas de laurel
PREPRARACION:
Lavar bien el maíz y los porotos y dejarlos toda una noche en una olla con agua para que se ablanden.
Al momento de comenzar a preparar el locro se cortan al medio las patitas y el pechito de cerdo y la carne y la panceta …
La harina es el polvo resultante de molturar los granos de cereales o las semillas de diferentes leguminosas.
Las harinas más o menos finas, constituyen la materia prima para elaborar la masa del pan. Cualquier variedad nos puede servir, se pueden mezclar entre ellas, para obtener una diversidad de aromas y texturas.
La más conocida es la harina de trigo común, elaborada con los granos de la espiga del trigo y separando el grano de la cáscara. De forma ovoide un grano de trigo es pequeño, tiene una cascarilla por fuera que …
Para esta comida se utilizan solo los cuartos traseros del pollo, o sea lo que constituye la pata y el muslo. Se considera a razón de una porción por persona.
Primeramente se deben salar los cuartos traseros, y luego se los condimenta con perejil, ajo, pimienta y encima se les hecha el jugo de limón exprimido.
Mientas tanto se prepara el asador o parrilla encendiendo el carbón o leña y cuando esta ya esté bien prendido se esparce por la superficie del “parrillero” y luego se coloca encima la parrilla para cocinar …
comida argentina
Para preparar estas empanadas se debe primero realizar la masa. Para ello solo se necesita harina común y agua tibia mezcladas con una cucharadita de sal .
Se prepara la masa mezclando todo muy bien, se deja estacionar unos 30 minutos y luego se extiende sobre una mesa enharinada de un espesor de 1,5 a 2 milímetros. Luego con la ayuda de un cortante se cortan las tapas de un diámetro de alrededor de 10 centímetros.
Por otro lado se prepara el relleno. Para ello se debe utilizar la misma cantidad …
El pan, el intenso aroma de un pan recién sacado del horno, su corteza dorada y crujiente, su miga ligera…….Ninguna comida está completa sin el pan, es el acompañamiento perfecto y por si solo es símbolo del sustento.
Como la mayoría de la gente sabe, el pan se compone de una mezcla de harinas, agua y sal fermentadas (o leudadas) por la acción de la levadura (industrial o casera) y cocido en el horno, al vapor o frito.
Pero cada ingrediente y cada fase de su elaboración se abren a particulares …
Esta típica comida argentina que generalmente se saborea en reuniones familiares, cumpleaños, encuentros se calcula en base a medio kilogramo por persona.
Se eligen las partes de la costilla de ternero especialmente por ser su carne más blanda y también se usa el vacío, la marucha y la tapa de pecho.
Para su cocción se sala previamente con sal gruesa y se deja estacionar mientras se prenden las brasas. Estas pueden ser de carbón o bien de leña a base de madera seca.. Una vez que estén bien encendidas, o sea al …
Son digestivas, ligeras, aportan vitalidad, evitan problemas de intolerancias y alergias, y reducen el colesterol, la hipertensión, la celulitis y la retención de líquidos… ¿Quién da más?
La leche de vaca es uno de los alimentos más completos que existen. Sin embargo, al igual que la carne y el pescado, es cierto que cuando esa leche no procede de la agricultura ecológica, contien restos de antibióticos y hormonas que se dan a los animales para eliminar los gérmenes y acelerar su creciemiento. Además, aunque tradicionalmente se dice que es imprescimdible para …
Las enfermedades cardiovasculares constituyen la primera causa de muerte en nuestro país, aunque el prototipo de paciente de alto riesgo cardiovascular sigue siendo un varón obeso al que se le asocian muchos factores como la hipertensión, la diabetes o la dislipemia, la enfermedad coronaria en la mujer es también importante puesto que, aunque aparece en edades más tardías, gracias a la protección que realiza la hormona femenina, cuando se manifiesta es de peor pronóstico que en el varón. La obesidad, la diabetes, la dieta inadecuada, el tabaquismo, el abuso del alcohol y la …
