Desde pequeña he tenido apreciación por la naturaleza, mi madre siempre ha sembrado flores y mi padre es agricultor (cosecha plátano, yuca y algunos otros víveres típicos de mi país);  yo solo era un consumidor, nunca un productor.
Ahora, a mis 29 de edad, es cuando realmente estoy adquiriendo conciencia al respecto de lo que significa cultivar-cosechar, permitiéndome valorar lo mágica y bella que es la naturaleza, y reconociendo el regalo que es la vida en todas sus formas.
Es por ello que quiero compartirles un pequeño proyecto que he iniciado: Mi Huerta Orgánica.
Inicie …

Una relación tan antigua como el Hombre mismo sobre el planeta…Una dependencia innegable.
 
Toda la historia de la humanidad narra como el hombre hace uso de los recursos naturales del planeta y de cómo estos le han permitido sobrevivir.
El hombre no puede vivir sin los recursos naturales, el Hombre no puede vivir sin Agua; pero tampoco puede vivir sin Arboles.
Cuanta dependencia del hombre hacia el árbol, pero también cuanto maltrato! Estamos deforestando todo!
Pero lo bueno es que: PODEMOS REFORESTAR!
Un árbol solo necesita atención mínima (un poco de agua y algunos cuidados), …

¿De dónde procede la palabra Macrobiótica?
–Del Griego Macro- grande y Bios – vida, significa literalmente tener una vida plena y saludable, aplicando los principios que rigen la Naturaleza, a través de los alimentos.
¿En qué consiste la Alimentación Macrobiótica?
-Consumir productos naturales, de estación, locales y preferentemente de cultivo Natural, cocinados de distintas formas dependiendo de la estación y de nuestra condición física.
La base de éste tipo de alimentación son los cereales integrales en grano( arroz integral, mijo, quinoa, maíz, cebada..) combinados con verduras y proteínas vegetales( garbanzos, lentejas, judías..)
Como ingrediente estrella …

Laura era feliz, lo tenía todo para serlo, o al menos así lo sentía. A veces se quejaba de cosas que luego comprendió que no tenía la mínima importancia, cosas mínimas por las que ella sufría. Pero cierto día mientras se duchaba, su vida y su percepción de ella cambió por completo. Laura estaba haciéndose una exploración de senos y notó un pequeño bultito.
El estómago le dio un vuelco y en cuestión de segundos sintió que todo se derrumbaba ante ella. Sólo quería ir al médico y que le dijesen …

El acné es una de las grandes afecciones de la piel que más se consulta en los dermatólogos. Principalmente porque quienes lo sufren lo pasan muy mal, ya que el aspecto estético está muy agravado en muchos casos, sobre todo en aquellos más severos.
Logicamente quienes padezcan esta enfermedad de la piel debe acudir al médico para que le de unas pautas y le recete un tratamiento adecuado a su caso, pero también es cierto que siguiendo algunas buenas costumbres a la hora de alimentarnos podemos evitar que empeore o que …

Somos muchos quienes nos planteamos en nuestra vida comer lo más sano posible, bien por salud, porque decidimos hacer dieta, o simplemente elegimos un modo de vida en el que nuestra alimentación toma un valor importante y queremos aprender a hacerlo bien.
Generalmente mantenemos una buena rutina, pero de repente, asistimos a una comida familiar, o salimos a comer fuera con amigos y todo nuestro esfuerzo se ve mermado por no saber controlar nuestro impulso. Hay quienes no les dan importancia a este salto en su rutina, pero muchas otras personas …

Es una planta poco conocida en España, solo de un tiempo a esta parte se oye hablar de ella y la están incluyendo en diversos productos comerciales por su mayor utilidad, edulcorar. Este detalle resulta curioso teniendo en cuenta que la stevia fue estudiada  por un botánico español, Pedro Jaime Esteve, de ahí viene su nombre, siendo su origen del norte de sudamérica y centro américa. 
Claro que la stevia se ha hecho más popular en una parte de la sociedad que poco a poco se va concienciando de lo importante …

La vitamina B12, o cobalamina, es una vitamina esencial en el cuerpo humano. La carencia de la misma puede provocar anemias o enfermedades de naturaleza cardíaca.
Al parecer la única manera de conseguir esta vitamina es a través de la ingesta de comida de origen animal. Esto presenta un problema para los veganos, que deben tener muy claro cómo ingerirla sin que suponga un ataque a sus principios.
Existe mucha polémica en este sentido, y las opiniones son muy diversas. Hay quienes piensan que los veganos no mantienen una alimentación completa y …

Se está convirtiendo en uno de los elementos más vendidos últimamente en los herbolarios y tiendas especializadas en productos naturales. Las semillas de chia se está haciendo muy reconocida en muchos países, se comercializa de muchas formas, como zumo, como acompañamiento en los postres, etc… ¿pero, que tiene esta semilla que ha cambiado los hábitos en las comidas de mucha gente alrededor del mundo? Veamos en qué consiste exactamente las propiedades beneficiosas de la chia.
Uno de los beneficios estrella de esta semilla es la alta concentración de omega 3. …

Uno de los grandes problemas de las personas que trabajan fuera de casa es organizar la comida diaria y además hacer una dieta sana. Esto equivale a utilizar alimentos frescos, preparados por uno mismo, y olvidar las cajitas de precocinados que tanto furor causan en algunos supermercados.
Lo primero que debemos hacer es tratar de mantener una buena organización y poner atención a la infinidad de ingredientes que se encuentran en las tiendas y prepararlas nosotros de manera que nos facilite el día a día. Para ello debemos contar con …

Ingredientes:
para 4 personas
- 200 g. de judías verdes
- 150 g. de alcachofas
- 100 g. de guisantes
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla mediana
- 50 g. de aceite de oliva virgen extra
- 150 g. de tomate natural triturado o
- 2 tomates maduros cortados a trozos
- 1000 g. de caldo de verduras o 2 pastillas de caldo de verduras
- colorante
- 350 g. de arroz
Preparación:
1- Ponemos en el vaso la cebolla a cuartos, el pimiento rojo y troceamos 4 segundos en velocidad 4, si lo quieres mas troceado le programas un minuto mas a la misma …

A menudo hacemos la compra semanal o mensual y nos encontramos con que hemos pagado una cantidad que a veces no se corresponde con lo que deberíamos haber empleado para ello. Si queremos evitar esto tenemos que tener en cuenta varios factores que hacen que la compra, algo básico, se ponga por las nubes en el precio. Aquí van algunos tips para evitar arruinarnos:
 
- SELECCIONAR EL LUGAR DONDE VAMOS A IR A COMPRAR
Es importante saber donde debemos ir a comprar, supermercado o tienda, pero hay un factor a tener …

Estamos sumergidos en las fiestas navideñas y difícilmente podemos evitar las delicias que nos ponen delante los escaparates de dulces y las visitas a familiares y amigos. Pero aún así, podemos prepararnos para evitar tentaciones y crear un plan de choque contra ellas. Aquí damos cinco tips para facilitarnos la vida y estar prevenidos ante situaciones “complejas”. 
1- TOMAR MUCHA AGUA
Aunque puede resultar un tópico, el hecho de beber líquido durante todo el día es un arma poderosa ante la ansiedad por comer. Si no eres de los que tomas mucha …

A menudo nos encontramos, en artículos y publicidad, con la palabra “antioxidante”. En muchos casos no tenemos claro que significa exactamente, pero la realidad es que si simplificamos su significado sabremos que los antioxidantes son los componentes que luchan contra los radicales libres, causantes del envejecimiento y muchas enfermedades, entre ellas, el cáncer.
En este artículo nos centraremos en los alimentos que más antioxidantes llevan y que por lo tanto mejor será para nuestra salud y, por qué no decirlo, nuestro aspecto exterior, que a muchas veces suelen ir de la …

- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 tomates rojos
- 2 pimientos rojos
- 40 gr de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 2 ramas de apio
- 250 gr de lentejas
- 1 rama de perejil fresco
- Sal
- Vinagre (opcional)
Lavar las lentejas, escurrir y dejar en remojo al menos durante 4 horas
Pelar las cebollas, los ajos, y picar con ayuda de una picadora. Reservar Lavar, limpiar y trocear el apio en trozos no demasiado pequeños
Lavar y cortar los pimientos en tiras o en trozos medianos
Lavar, pelar y cortar las zanahorias en rodajas algo …

En la cocina y en nuestra casa, hay una serie de pautas que nos pueden ayudar a controlar el colesterol casi sin darnos cuenta de ello.
No necesitamos ser grandes cocineros, más bien usar nuestro cerebro y aprender de nuestro cuerpo, una máquina perfecta que puede indicarnos si lo estamos haciendo bien o mal.
La clave es fácil: cuanto más sana y equilibrada sea nuestra dieta, más bajos serán nuestros niveles de colesterol y de triglicéridos y menos riesgos tenemos de sufrir una enfermedad coronaria.
Alimentos recomendados para tener siempre en la cocina:
Fruta …

CLAVES PARA EL EQUILIBRIO
La sugerencia compartida por todos los especialistas  y que la mayoría de nosotros conocemos son fáciles, aunque se le presta poca atención:
Hay que realizar una actividad física diaria.
Hay que mantener una alimentación adecuada y “más sana”
Hay que evitar el estrés y el sobrepeso
Hay que evitar el tabaco, el alcoholismo y el exceso de cafeína o teína
Hay que descansar todos los días al menos 8 horas
Hay que beber al menos 1.5 litros de agua al día
Está comprobado que la tensión constante, la cotidianeidad, las depresiones, el mal humor, …