Razones y fundamentos para no comer carne:
Si bien es cierto que la carne es uno de los alimentos primordiales a la hora de comer, ya que es raro que en cualquier refrigerador de una casa no exista un trozo de carne, sea esta de vaca, pollo, pescado o cerdo generalmente, también tiene sus desventajas.
Por ejemplo los ecologistas y los vegetarianos no comparten esta idea de que en la dieta diaria está incluída la carne. Para que haya carne en la comida siempre tiene que haber previamente una matanza de …

Cuando se quiere iniciar una dieta lo más importante es comer las cuatro comidas principales.
El desayuno es primordial al igual que la merienda, para acompañar las dos comidas fundamentales como el amuerzo y la cena hay una gran variedad de platos que no solo resultan eficaces sino que les aporta al organismo menos calorías pero gran cantidad de vitaminas y minerales.
Las ensaladas en abundancia y sin límite son la mejor opción porque además llenan el estómago permitiendo que ya no se sienta la necesidad de seguir comiendo otros alimentos, y …

Uff, qué peste la col cuando está cociendo! …pues sí, a mí tampoco es una verdura que me guste, de hecho solo la compro para hacer esta receta que transforma la col en un plato riquísimo, diferente, en un boom de sabores contrapuestos en el paladar. Sorprende, de verdad. Tanto que la primera vez que me la llevé en un taper un domingo-de-familia a la playa, después de que todo el mundo la probara, dos tías de mi marido se repartían lo que sobraban: “me la voy a meté en …

Teníamos dudas con la cena de esta noche, pero como el hambre aprieta hemos decidido hacer esta estupenda receta adaptada a la thermomix, vais a ver que cosita tan estupenda, seguro que si la ve Lady Gaga se vuelve loca.
Para 4 personas TM 31
Para la tortilla
6 huevos
200 grs de cebolla
600 grs de patatas (aproximadamente 3)
200 grs de aceite
Trocear las patatas en dos veces 4 segundos en velocidad 4 (primero 100 gr y luego los otros 100 gr). Retira y reserva.
Pica la cebolla 4 segundos velocidad 4 y a continuación añade …

Para TM 31

INGREDIENTES
- 1 paquete de risotto con funghi porcini o 300 gr de arroz especial para risotto
- 100 gr de setas secas
- 50 gr de aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, aproximadamente 100 gr
- 50 gr de queso parmesano
- 30 gr de mantequilla
- 850 ml de líquido a elejir entre caldo, agua con pastilla de caldo, el agua de rehidratar las setas e incluso un poco de vino blanco.
- sal
- perejil picado para decorar

INGREDIENTES Para 2-3 personas (Th 21)
150 gr de calabacín
100 gr de vainas
100 gr de setas
1 puerro
1 diente de ajo
30 gr de aceite
30 gr de espinacas
pimentón al gusto
1 cubilete de arroz
1/2 litro de caldo de verduras o agua + 1/2 pastilla de caldo
ELABORACION
Poner en el vaso las vainas, setas, calabacín, puerro y ajo, triturar en vel 3 y 1/2, que quede picadito, pero sin hacer puré. Repetir este paso 2 ó 3 veces bajando lo de las paredes. Añadir el aceite y programar 15 min, 80ºC, vel 1.  Cuando termine el …

Th 21
Después de tanta comilona, llega el momento de limpiar un poco el organismo y de comer un poquito sano: verduritas, pescadito, carnes limpias, etc.
INGREDIENTES Para 2 personas:

1/2 l de agua o caldo
1/2 pastilla de starlux (si ponemos caldo en vez de pastilla poner sal)
250 gr de vainas (en limpio)
200 gr de patata troceada (pesada en limpio, ya pelada)
50 gr de espinacas (limpias)
refrito: 2 cucharadas de aceite y 1 diente de ajo)

ELABORACION
Poner la mariposa, luego el agua con la pastilla de starlux o el caldo con sal 6 min, varoma, vel …

Esta es una receta para Tm 31 muy simple que se puede compaginar con muchos tipos de carne, lo que la hace interesante es que se puede hacer de muchas formas por que la base es muy rica y pega con un montón de cosas, si eres vegetariano puedes hacer la receta sin carne ni huevo y te sale un plato muy bueno.
- 1 cebolla
- Pimentón dulce
- 125 gramos de champiñones en rodajas.
- 4 o 5 Patatas grandes del tamaño de un puño.
- 250 gramos de carne (Puedes ponerle, pollo, …

INGREDIENTES (Th21)

150 gr de garbanzos (puestos a remojo la noche anterior)
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
20 gr de aceite
100 gr de panceta
perejil picado
comino
harina de garbanzo
1 huevo batido
1 cucharada de sésamo

ELABORACION
Cocer los garbanzos en la olla con sal durante 15-20 minutos. Escurrir.
Poner en el vaso la cebolla y el ajo, picar en vel 4 unos segundos, añadir el aceite y programar 20 min, 80ºC, vel 1. Añadir la panceta, trocear unos seg en vel 4 y programar 5 min, 90ºC, vel 1. Sacar del vaso y escurrir el exceso de grasa.
Echar …

INGREDIENTES (Th21)

1,5 l de agua
90 gr de soja blanca
una pizca de sal
70 gr de avellanas (opcional)

ELABORACION
Poner la soja en remojo la noche anterior
Echar al vaso 300 ml de agua, la soja, las avellanas (opcional) y una pizca de sal. Triturar a vel máx unos 3 min. Añadir 300 ml de agua y programar 10 min, varoma, vel 3. Añadir 300 ml más de agua y triturar a vel máx, 1 min. Poner el resto del agua y triturar 1 min a vel máx.
Colar a través de una estameña o un paño …

Thermomix TM21/TM31
Para 3 raciones aproximadamente.
INGREDIENTES:
De media calabaza mediana, ponemos 1/3.
2 zanahorias
1/2 calabacín
600 gr. de agua
1/4 pastilla avecrem de verduras
20 gr. de aceite
Una pizca de sal.
ELABORACIÓN:
Pelar el trozo de calabaza, las zanahorias y el calabacín, (que no quede nada de piel de este ultimo, sino saldrán puntitos verdes, y eso queda feo, aunque si no la queréis quitar no altera el gusto, solo la vista), trocearlo e introducirlo en la Thermo.
También introducir el agua, el trocito de pastilla, el aceite y la sal, y programar 55 minutos, varoma, velocidad 1.
Una vez …

Ingredientes
- 1 tomate
- 1 patata
- 50 grs. de garbanzos cocidos
- 300 grs. de agua
- 5o grs de arroz
- 20 grs. de aceite
- un poquito de sal.
 
Programar 10 segundos, velocidad 5, la patata, la zanahoria, el tomate, el aceite y la sal.
Poner el agua y programar 15 minutos, temperatura 100º C, velocidad 1.
Poner el arroz y dejamos unos 16 minutos, temperatura 100º C, velocidad 1.
Cuando este podemos poner los garbanzos cocidos. Programar 30 segundos, velocidad 5.

PATÉ VEGETAL
50 g de aceite
2 cebolletas
250 g de setas
50 g de mantequilla en pomada
100 g de requesón
25 g de pan rallado
½ copa de jerez (también he probado con Oporto y está genial)
Sal y pimienta

Picar las cebolletas unos segundos a velocidad 4. Añadir el aceite y programar 5 minutos, varoma, vel 1.
Añadir las setas y programar 8 minutos, varoma, vel 2. No poner el cubilete para que evapore el exceso de agua que van a soltar. Al acabar las setas se habrán puesto oscuras. Si hay exceso de líquido, sacarlo …

Ingredientes para 2 personas:
- 1 zanahoria pequeña
- medio calabacín
- 1 puerro
- 1 patata
- 5 o 6 judías verdes
- aceite
- sal
- 1 cucharada de tomate triturado
- agua
Preparación:
- Metemos el puerro cortado en trozos grandes en el vaso.  programar 5 segundos, velocidad 5. Añadimos un chorrito de aceite y sofreímos 3 minutos temperatura Varoma a velocidad 1.
-Añadimos el resto de verduras cortadas en trozos en el vaso. Trituramos 5 segundos velocidad 5-10 progresiva. Añadimos el tomate, la sal a gusto y un chorro más de aceite, sofreímos 3 minutos, temperatura Varoma a velocidad …

INGREDIENTES:
-1 Kg de tomates maduritos.
- Media cebolla .
- 1 Pimiento verde sin pipas.
- 1 Pepino sin las pipas.
- 1 Diente de ajo .
- 2 Cubiletes de aceite de oliva .
-1/2 Cubilete de vingre de manzana o vino.
- 10 cubitos de hielo.
- 1 cucharadita de sal.
PROCEDIMIENTO:
1º Lavar todos los ingredientes , pelar y quitar las pipas al pepino. Quitar  las pipas al pimiento,pelar el diente de ajo ( yo le quito el centro que dicen que es lo que pica).Pelar la cebolla .
2º Introducir todos los ingredientes en la thermomix .Poner velocidad …

Primero hacer pisto:
200 gr calabacín
200 gr pimiento rojo
200 gr verde
100 gr cebolla
2 diente de ajo
1 pastilla de avecrem
sal
pimienta
tomillo
1 bote de 500 gr de tomate triturado
100 gr aceite de oliva
100 gr caja de placas de lasaña precocida
100 gr de queso rallado
-Para salsa de queso ver mi receta de salsa de queso riquisima.
****************************************************************************
-Ponemos en vaso las verduras troceadas:
Calabacin velo 4, 4 segundos. Sacar del vaso y reservar.
Haga lo mismo con el resto de verduras.
-Poner en vaso el aceite y todas las verduras, varoma, giro izquierda, 15 minutos,velocidad cuchara.
-Añadir el tomate,salpimentar,tomillo,avecren, varoma, giro …

Ingredientes por comensal:
1 pepino
1 yogur
1 cucharada de vinagre
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2 ajo sin germen.
Sal, pimienta, orégano y eneldo para armatizar ligeramente.
Preparación:
Lavar bien los pepinos, cortar los extremos para que no amarguen, trocear en un recipiente apto para usar batidora, añadir el vinagre, el yogur. el ajo y la sal y especias.  Triturar hasta que quede una crema fina y ligera.  Añadir el aceite y batir lo justo para mezclar.  Enfriar en la nevera hasta el momento de servir.