CONSEJOS Y TRUCOS BÁSICOS 
Recuerda que el vaso tiene una capacidad de 2Kgr.
La velocidad máxima con la mariposa es de 3 Y 1/2
Para cocinar, primero se programa:
Tiempo Temperatura Velocidad
La maquina se desconecta automáticamente en 15 minutos, si olvidas a pagarla.
Tabla para usar la THERMOMIX 31+ VAROMA
Temperaturas:
ALTA:
Varoma Freír, sofreír, dorar, cocinar al vapor, reducir líquidos.( Para sofreír recuerda siempre quitar el cubilete)
MEDIA: 100º Cuece, (Cocina tradicional)
BAJA: 80º Y 90º Leche y Huevo.
VELOCIDADES Cuchara- Remueve muy suavemente
1 Remueve más rápido,
2  Remueve como el tenedor
3 Remueve como las varillas monta nata y claras,
4 Se convierte en …

Hay diferentes tipos de gelatinas en los comercios, las más populares son las gelatinas de origen animal que se extraen de huesos y tejidos como la piel y vísceras. Principalmente cerdo, ternera y algunos pescados.
Esta pregunta se plantea a las personas que quieran una alimentación principalmente vegetal o simplemente desean saber el origen de cada cosa.
Las alternativas a la gelatina animal son variadas en el mundo vegetal, ahora mismo una de las más populares es el agar agar un alga marina que produce el mismo efecto que las gelatinas animales …

Si tu Thermomix da este fallo puede ser por varios motivos. Lo más probable es que la báscula tampoco te funcione, espero estos consejitos te ayuden a solucionar este problema.
Antes de llevarla al servicio técnico prueba los siguientes consejos.
1º Desenchufa la Thermomix siempre.
2º Limpia bien la parte baja de la máquina asegurándote de que queda bien seco el fondo.
3º Saca todo el cable y mira bien que no tenga ninguna parte mal un poco pelada o así, aprovecha para limpiarlo.
4º Aleja de la Thermomix cualquier aparato eléctrico como puede ser …

De la Berenjena se comen tanto la piel como las semillas.
No se suele tomar cocidas pues adquieren un sabor muy amargo.
Lo normal es prepararlas fritas, asadas o rellenas.
Para quitarles el amargor, es aconsejable cortarlas en rodajas, sazonarlas con sal y dejarlas reposar durante unos 15 minutos.
Cuando se frían se utilizará aceite de oliva muy caliente, con cuidado de que no se impregnen mucho de él.
Muy apreciada en la dieta mediterranea, la Berenjena es la base de muchos platos.
Es una planta de origen Indio, que puede presentar distintos colores aunque la …

La Stevia es una planta tipo arbusto autóctona de Paraguay.
Esta planta está obteniendo fama mundial debido al dulzor de sus hojas. Hay páginas que dicen que es 20 veces más dulce que el azúcar 0 calorías. Yo no puedo atestiguarlo porque no la he probado, pero si pude comprar en un herbolario muy popular en Palma llamado Hierbabuena un frasquito de 50 M por 8,27€…
Un poco carete sí es, pero debo decir también a su favor que con 2 gotas endulzas como si fuera una cucharada de azúcar y que …

El pan, el intenso aroma de un pan recién sacado del horno, su corteza dorada y crujiente, su miga ligera…….Ninguna comida está completa sin el pan, es el acompañamiento perfecto y por si solo es símbolo del sustento.
Como la mayoría de la gente sabe, el pan se compone de una mezcla de harinas, agua y sal fermentadas (o leudadas) por la acción de la levadura (industrial o casera) y cocido en el horno, al vapor o frito.
Pero cada ingrediente y cada fase de su elaboración se abren a particulares …

Ya sabemos que son nutritivos y beneficiosos para la salud. Pero ahora además, descubrimos que incluso pueden prevenir enfermedades.
-Arándano: Antiniflamatorio natural.
Originarias de latinoamérica , son  ricos en polifenoles antioxidantes que neutralizan los radicales libres, por lo que evitan diferentes patologías relacionadas  con el estrés o con procesos inflamatorios. Además tienenvitamina C, otro antioxidante que potencia nuestro sistema inmunológico.
-Pera y Manzana: Contra el derrame cerebral.
Este tipo de frutas blancas puede proteger contra la enfermedad cerebrovascular. Su efecto “escudo”podría deberse a la presencia de queratina, un flavonoide responsable de su color blanco.
Por otro …

Casi todos los alimentos se pueden congelar y obtener por ello resultados muy satisfactorios a la hora de cocinarlos.
Sin embargo, ciertos alimentos no admiten bien la congelación, y tenemos que ser conscientes de ello a la hora de utilizar nuestro congelador. Otros alimentos no se pueden congelar porque se estropean al hacerlo, salvo que los cocinemos antes.
Nunca se deben congelar huevos crudos ya que se estropean con suma facilidad y existe el problema de aspecto y de salubridad. Tampoco se puede congelar la mayonesa o el aceite.
Si se congela la …

Para congelar cualquier producto este ha de ser impecable, en todos los aspectos. La congelación conserva las buenas cualidades de un producto en perfecto estado y limpieza, pero no puede mejorar las de un producto deteriorado o mal congelado.
En la medida de lo posible solo se congelarán alimentos de primerísima calidad, lo más frescos posible.
Siempre que cocinemos un alimento que posteriormente va a ser congelado tendremos que reducir la cantidad de sal y de especies en el mismo,ya que los cristales de hielo que se forman en el proceso de …

Los primeros congeladores entraron en nuestros hogares en los años sesenta.
Estos pequeños aparatos, garantizaban la frescura de los alimentos durante unas pocas horas, pero era un gran avance en la conservación de los alimentos. Los primeros trabajaban a una temperatura de -6ºC (los denominados de 1 estrella) y aunque no eran peligrosos en el aspecto sanitario, si son perjudiciales para la textura y conservación de los alimentos, ya que existen bacterias que se reproducen a temperaturas superiores a los -7ºC.
Fue una investigación continua, tanto de los alimentos como de las …

 Fuente de vitaminas indiscutible, las frutas que encontramos  en el mercado durante los meses de primavera y verano nos aportan vitalidad, sin apenas sumar calorías a nuestra dieta. ¡ Disfrútalas !
Los meses cálidos de primavera y verano son propicios  para casi todas  las frutas en las que podamos pensar.
 
Al natural, las piezas de fruta acostumbran tomarse  como desayuno o merienda. No obstante, según  la mayoría de  gastrónomos, también es una alimento apropiado para  culminar la comida.
-Fresa. Desde los meses de promavera disponemos, por ejemplo, de fresas. Suelen ser de cultivo, aunque …

Alérgia a la Lactosa:
Como alternativa saludable, tenemos la Soja, un alimento de origen totalmente vegetal que no contiene las proteinas que produce ser alérgico a la lactosa.
Contiene acidos grasos poliinsaturados y acídos grasos Omega 3. Es rica en aminoácidos esenciales necesarios para el crecimiento y el desarrollo. No contiene
Colesterol por lo que también es adecuado para las personas con indices elevados en sangre.
Contiene Isoflavonas que son naturales y ayudan en la menopausia de las mujeres.
No contiene azúcares,por lo que puede ser ingerido por personas Diabéticas.
Es rico en minerales como el …

El origen del mantecado es de Andalucía, unos dicen que de Estepa y otros de Antequera. Actualmente el mantecado se fabrica en una amplia zona geográfica, no solo en Andalucía, pero  la ciudad sevillana  Estepa sigue siendo su principal productor.Actualmente la producción del mantecado comienza a finales de verano, almacenándose  hasta   la temporada navideña. Del mantecado, entendido como dulce navideño, existen diversos tipos según  los ingredientes añadidos, almendra, canela, chocolate, canela…
A pesar sus ingredientes naturales y de su pequeño tamaño,los mantecados son altamente calóricos. En esta recetase ha sustituido la …

Los ejercicios físicos deben adaptarse a la edad y a la capacidad de resistencia de cada persona para evitar que el sistema inmune se debilite a causa del sobreesfuerzo.
Está demostrado que el ejercicio físico intenso produce una situación de estrés oxidativo en el organismo como resultado de un mayor consumo de oxígeno y un fuerte aumento de radicales libres que sobrepasa  los mecanismos de defensa.
Curiosamente, cualquier actividad física intensa origina una respuesta inmune en el cuerpo, similar  a la respuesta de fase  aguda inducida por una infección. En la mayoría …

La calabaza es una hortaliza originaria del Asia meridional, de allí se extendió América y luego a Europa.  La calabaza en algunas regiones de América es llamada “zapallo” y en otras regiones “auyama”.
La calabaza posee innumerables beneficios para la salud, y es ideal para las dietas por su bajísimo aporte de calorías; además es diurética y ayuda a controlar el consumo de azúcares ya que ayuda a desaparecer la ansiedad por consumirlos.
Por otro lado contiene una buena fuente de vitamina c y potasio, es rica en antioxidantes, y es una …

Si estás buscando un alimento que esté lleno de vitaminas, que sea diurético y además retrase el envejecimiento, lo tienes fácil, el calabacín es tu hortaliza ideal. Si a esto le agregamos que con ella se pueden hacer recetas estupendas, pues nos encontramos ante un alimento digno de estar en nuestra dieta habitual.

El origen del calabacín

De donde proviene esta hortaliza es todavía un misterio sin resolver. No se tiene claro si es originaria de América central o de Asia Meridional, pero según la historia en Grecia, en Roma y en …

La cafeína puede ser una aliada en el día a día, pero también puede convertirse en una enemiga según quien la toma. La ingesta de esta substancia está muy arraigada en las diferentes culturas, formando parte de muchos productos alimenticios que tomamos habitualmente.
 
Qué es la cafeína
 
La cafeína está considerada y definida como una droga. Esto es porque la ingesta a partir de ciertas dosis puede crear adicción en el metabolismo. No se podría especificar cual es la dosis recomendada para la persona puesto que es muy variable en cada sujeto.
 
Algunas …