INGREDIENTES

1 bote de mirabeles en almíbar
1 paquete de masa brisa fresca o masa quebrada
CREMA PASTELERA (hecha con 1/2  litro de leche)

ELABORACION
Precalentar el horno a 180-200ºC.
Hacer la CREMA PASTELERA (pincha para ver la receta) y dejar enfriar metido en una manga pastelera en el frigorífico, no hace falta que tenga boquilla.
Colocar la masa quebrada en el molde, forrar con papel de aluminio y hornear 20 min 200ºC (o hasta que la masa esté hecha).
Partir los mirabeles por la mitad y quitarles el huesecillo, reservar.
Una vez horneada la masa poner sobre esta …

Esta tarta es mejor hacerla el día anterior.
Para Th 21
Estas cantidades son para un molde redondo de 28 cm de diámetro. Salen unas 10 raciones.
INGREDIENTES
BASE:

400 gr de bizcochos de soletilla
almíbar

Almíbar

1/2 litro de agua
1/2 kg de azúcar
3 ó 4 sobrecitos de café o descafeinado soluble (al gusto)
1/2 cubilete de cognac

Para la crema

5 huevos
250 gr azúcar
750 gr de queso mascarpone
200 ml de nata líquida
4 hojas de gelatina (poner e remojo en agua fría)
cacao en polvo para decorar

ELABORACIÓN
Almíbar: Poner en un cazo el agua y el azúcar al fuego, mantener hirviendo a borbotones 15 min, añadir …

Para TM31
- 150 grs. chocolate negro
- 150 grs. chocolate con leche
- 150 grs. chocolate blanco
- 150 grs. azúcar
- 750 ml. nata para montar
- 750 ml. leche
- 3 sobres de cuajada
- un paquete de galletas María
- 70 grs. mantequilla
Para la base:
Se trituran las galletas con tres pulsaciones de turbo y 30 seg. a velocidad 9.Se añade la mantequilla troceada y un chorrito de leche y se mezcla 5 min. a 70º, vel.3. Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el frigorífico …

Para Th 21
INGREDIENTES

90 gr galletas maria
50 gr margarina
120 gr de azúcar
10 gr de piel de limón
2 yogures griegos naturales
1 tarrina de queso para untar
200 ml de leche
2 hojas (4 gr) de gelatina (cola de pescado)
MERMELADA DE TOMATE

ELABORACION
Poner a rehidratar las hojas de gelatina en un plato hondo con agua muy fría. Poner a calentar la leche en el microondas, sin que hierva. Añadir las hojas a la leche y reservar.
Poner la margarina en un recipiente para microondas y derretirlo. Echar las galletas en el vaso y triturar 1 min, vel progresiva …

Para Th 21
INGREDIENTES

400 ml leche
40 gr harina
80 gr azúcar
2 huevos
canela palo, piel de naranja y/o limón

ELABORACION
Poner la leche en el vaso (reservar un poco) con la canela y las pieles, 10 min, 100ºC, vel 1. Colar para quitar pieles y canela.
Añadir al vaso la leche reservada, harina, azúcar y huevos, batir vel 6, 15 seg.
Programar 12 min, 100ºC, vel 3. Cuando termine el tiempo dejar girar en vel 3 sin temperatura unos 5 min, para que se enfrie un poco.
Meter en manga pastelera y dejar enfriar en el frigorífico. La …

INGREDIENTES:
-UN PAQUETE DE GALLETAS MARIA
-80 gr DE MANTEQUILLA
-UNA TARRINA DE QUESO PHILADELPHIA (200gr)
-UNA TARRINA DE QUESO MASCARPONE (200gr)
-3 HUEVOS
-1 VASO DE LECHE (200ml)
-200 gr DE AZUCAR
-200 ml DE NATA LIQUIDA
-1 CUCHARA DE MAICENA
-UN POCO DE RALLADURA DE LIMON
PREPARACION:
-CON LAS GALLETAS Y LA MANTEQUILLA SE PREPARA UNA BASE DE TARTA.
SE TRITURAN LAS GALLETAS 20 SEGUNDOS VELOCIDAD 6 ACONTINUACION SE AGREGA LA MANTEQUILLA 10 SEGUNDOS VELOCIDAD 6 .
CON LA MEZCLA SE FORA UN MOLDE DESMONTABLE DE 26 O 28 DIAMETRO
TODOS LOS DEMAS INGREDIENTES SE METEN EN EL …

Con estos consejos y trucos,podéis hacer tartas espectaculares en casa con vuestra thermomix.
Voy a realizar 3 partes con este título,para que veáis cada un de los pasos que hay que dar a la hora de confeccionar y elaborar una bonita tarta para cualquier ocasión.
Bizcocho para tartas por Claudia Debelius con Thermomix
Primera parte: BIZCOCHO PARA TARTAS,ELABORACIÓN.
Los bizcochos,pueden ser cualquiera,podemos hacerlos simples,con naranja,tipo plum cake o de mazapán.
Normalmente para una tarta espectacular,se utiliza una base de Bizcocho
Simple,pero se pueden añadir frutos secos o fruta fresca.
MUY IMPORTANTE:
1.- Todos los ingredientes que se utilizan …

Esta es una receta muy típica en América y yo le tuneado un poco,
Tengo que decir, que es uno de los bizcocho que más me ha gustado y que ha gustado a los demás. Muy rico.
INGREDIENTES:
PARA EL BIZCOCHO
2 TAZAS Y 1/4 DE TAZA DE HARINA (UNA TAZA 240 ML.)
1 TAZA Y MEDIA DE AZUCAR
1 SOBRE DE LEVADURA
1 CUCHARADITA DE SAL
2 CUCHARADAS DE CACAO EN POLVO
1 TAZA ACEITE GIRASOL
1/3 DE MANTEQUILLA A TEMPERATURA AMBIENTE.
1 TAZA DE LECHE DESNATADA
2 HUEVOS TAMAÑO L
2 CUCHARADITAS DE COLORANTE ROJO
1 CUCHARADITA DE VINAGRE BLANCO DESTILADO
1 CUCHARADITA …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES
- 1 pera
- 1 plátano
- 4 huevos
- 125 gr de azúcar
- 30 gr de mantequilla (derretida)
- Una pizca de sal
- 100 gr de nata líquida
- 150 gr de leche
- 80 gr de harina de repostería
- 30 gr de mantequilla (sin derretir) para poner por encima de la tarta
- Azúcar glas para espolvorear por la tarta
ELABORACIÓN
1. Echar los 4 huevos en el vaso junto con el azúcar y la mantequilla. Batir 20 seg / vel 3.
2. Añadir la leche, la nata, la sal. Cerrar el vaso y poner a velocidad 3 sin tiempo y sin temperatura. Ir añadiendo la harina por …

INGREDIENTES:
- Bizcocho genovés (hecho en la thermomix según receta del libro) o un paquete de bizcochos de soletilla
- 2 tarrinas (de 250 g cada una) de queso mascarpone
- 4 huevos
- 70 g de azúcar
- 120 g de chocolate (de tableta)
- Café hecho
- Chocolate en polvo (Cola-Cao o cualquier otro)

PREPARACIÓN:
1. Hacer el bizcocho genovés, y una vez enfriado, cortar por la mitad (tipo bocadillo) para obtener dos bases. Si has optado por comprar los bizcochos de soletilla no tienes que hacer este paso.
2. Hacer el café y dejar enfriar (aproximadamente …

INGREDIENTES (4-5 personas):
300 gr. de leche condensada
220 gr de jugo de coco
220 gr de nata líquida
60 gr de coco rallado
2 sobres de cuajada
caramelo líquido
PREPARACION:
- En el vaso thermomix se ponen todos los ingredientes (excepto el caramelo líquido). Se mezclan 20 segundos, velocidad 10.
- Se programa 8 minutos y medio, temperatura 90º y velocidad 3.
- Mientras tanto, caramelizamos los moldes donde vayamos a cuajarlo.
- En cuanto termine de cocinarse, vertemos el preparado en los moldes. Los dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego los ponemos en …

3 yemas de huevo
200 gr de azúcar
200 gr de cola cao
120 gr de leche
500 gr de margarina tulipán sin sal
Un paquete de galletas Maria Hojaldrada.
1 l de leche
un vaso de café
un vaso de brandy
Poner las yemas, el azúcar, el cola cao y la margarina en el vaso y batir 5 min, progresivamente a velocidad 2-3-4-5-6, hasta que quede una pasta homogénea y suave.
Poner una capa de crema sobre un molde, encima ir colocando las galletas mojadas en leche con café y brandy a temperatura templada. Ir montando capas alternando crema …

1/2 litro de nata de cocinar
1 Tableta de chocolate Nestlé
75 gr. de flan Royal
25 gr. de azucar
Añadimos todos los ingredientes en el vaso de la termomix.
Tiempo: 10 minutos.
Temperatura: 100º
Velocidad: 3
Cuando termine el tiempo, introducimos el contenido del vaso en un molde caramelizado y pasamos al frigo, donde se tendrá que enfriar.
Está buenisimo, ya me direis vuestros comentarios.
Saludos

INGREDIENTES:
150 gr de fresas grandes
1 hoja de masa de hojaldre quebrada
50 gr azúcar
25 gr de maizena
2 huevos
1 cucharada de vainilla o azúcar vainillado
PREPARACION (TM 31):
1.- Lavamos muy bien las fresas, quitamos los rabitos y cortamos de forma laminada. Las reservamos.
2.- Descongelamos y extendemos la masa de hojaldre. La ponemos sobre papel de horno en el molde que queramos y la pinchamos con un tenedor. Con el horno caliente a 200º la ponemos a hornear durante 10 minutos.
3.- Mientras, elaboramos una crema pastelera (según el libro básico TM 31). Ponemos los …

RECETA PARA TM31
INGREDIENTES
- 150 gr de azúcar
- 4 huevos
- 130 gr de mantequilla
- 240 gr de harina
- 100 gr de frutas deshidratadas remojadas en ron
- 100 gr de chocolate
- 1 sobre de levadura de repostería
- una pizca de sal
ELABORACIÓN
1. Echar a remojar las frutas en el ron. Trocear el chocolate 10 seg / vel 6. Reservar
2. Echar el azúcar y los huevos en el vaso. Programar 2 min / 37º / vel 5
3. Añadir la mantequilla. Mezclar 10 seg / vel 6
4. Añadir la levadura, la harina y la sal. …

Ingredientes mouse de chocolate negro:

150 gr. de chocolate negro de postres
125 ml. de nata para montar
75 gr. de azúcar
3 huevos
60 ml. de leche
1 sobre de gelatina

Ingredientes mouse de queso y chocolate blanco:

125 gr. de queso tipo philadelphia
125 gr. de chocolate blanco
3 huevos
75 gr. de  azúcar
50 gr. de mantequilla

1 sobre de gelatina neutra

Para la base necesitamos galletas tipo maria y mantequilla, hacemos una masa homogénea y lo ponemos en un molde desmontable.
Preparación de mouse de chocolate negro:Derretimos el chocolate con la leche hasta su disolución. Después mezclamos las yemas con el …

INGREDIENTES:
BASE:
50 GR de mantequilla,1 paquete de galletas maria
Relleno:
1 sobre de gelatina de fresa
300gr de queso tipo philadelfia
200gr nata para montar
3 cucharadas de azúcar
250gr de agua
250gr de fresas naturales
Glaseado:
4 o 5 fresas
1 sobre gelatina de fresa
200gr de mermelada de fresa
100gr de agua
10 gr de zumo de limon
PREPARACION:
Base:
Se pone la mantequilla en el vaso 1min 37º vel 2 despues añadimos el paquete de galletas y trituramos a vel 5 hasta que se mezcle todo y quede como una pasta y forramos el molde con ella
Relleno:
Poner las fresas en el vaso y triturar …