Primero hacer pisto:
200 gr calabacín
200 gr pimiento rojo
200 gr verde
100 gr cebolla
2 diente de ajo
1 pastilla de avecrem
sal
pimienta
tomillo
1 bote de 500 gr de tomate triturado
100 gr aceite de oliva
100 gr caja de placas de lasaña precocida
100 gr de queso rallado
-Para salsa de queso ver mi receta de salsa de queso riquisima.
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-Ponemos en vaso las verduras troceadas:
Calabacin velo 4, 4 segundos. Sacar del vaso y reservar.
Haga lo mismo con el resto de verduras.
-Poner en vaso el aceite y todas las verduras, varoma, giro izquierda, 15 minutos,velocidad cuchara.
-Añadir el tomate,salpimentar,tomillo,avecren, varoma, giro …

INGREDIENTES

Confit de pato en lata
400 ml de nata
1/2 cubilete de Pedro Ximenez (u otro vino dulce)
1 cubilete de uvas o ciruelas pasas sin pepitas

ELABORACION Calenter el horno a 200-220ºC. Abrir la lata y colocar los muslos en una bandeja, meter al horno y dejar que se doren hasta que quede la superficie crujiente. Mientras, poner los ingredientes de la salsa en el vaso y programar 20 min, 100ºC, vel 1. La salsa debe quedar espesita, si no espesa lo suficiente, poner 10 min más. Servir el confit …

INGREDIENTES

1/2 de cebolleta
7-9 pepinillos pequeños en vinagre
1 cucharada de alcaparras escurridas
300 gr de mahonesa

ELABORACION
Poner en marcha la máquina en vel 7, echar por el bocal las cebolletas, alcaparras y pepinillos. Bajar los trozos de las paredes y pulsar el turbo 2 ó 3 veces.
Añadir la mahonesa y mezclar en vel 1 y 1/2.
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INGREDIENTES
Para los Rollitos
500 Agua
1 kg de filetes de pollo
Lonchas de queso
Lonchas de bacon
Sal
Ajo molido
Para la Salsa
50 Aceite
100 gr Cebolla
200 gr Champiñón (natural o de lata)
½ cubilete de vino blanco
2 cubiletes de agua
3 Lonchas de queso
Sal

Pedir en la pollería que preparen los filetes finos para rollitos. Colocar cada filete extendido en una superficie, echar sal y ajo molido y poner una loncha de queso, enrollar, envolver con dos lonchas de bacon y pinchar con dos palillos.

Si no se quiere poner el bacon no pasa nada, la receta saldrá con …

INGREDIENTES:
- 250 ml de yogurt cremoso.
- 1/2 cubilete de eneldo fresco.
- 1/2 cubilete de pepino con piel y sin pepitas.
- 4 hojas de menta fresca.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharadita de vinagre o limón.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- Sal.
- Pimienta.
- 1 pizca de azúcar.
ELABORACIÓN:
1º- Poner el pepino, el ajo, el eneldo y la menta en el vaso. Triturar unos segundos velocidad 4-5.
2º- Añadir los demás ingredientes y mezclarlos durante varios segundos velocidad 1-2, giro a la izquierda.
3º- Rectificar de sal, pimienta y azúcar, comprobar que esté en …

INGREDIENTES:

- 250 g de cebolla.
- 50 g de aceite de oliva.
- 2 dientes de ajo.
-150 g de vino blanco.
- 1 cuchara de harina,si no queda suficiente espeso se le añade un   poco más.
- 100 g de agua.
- Una pastilla de caldo de pescado o de verduras.
-1/2 cubilete de perejil fresco.
- Laurel, sal y pimienta al gusto.
- 800 g de filetes de merluza sin piel, unos 6 filetes.
PROCEDIMIENTO:
1º Se añade al vaso el perejil  fresco y ponemos velocidad 5.
Se reserva. También  se puede introducir el perejil en el cubilete y      se …

PARA TM31
- 200 GR NATA PARA COCINAR
- 4 QUESITOS LONCHAS
- 2 QUESITOS TIPO CASERIO.
- NUEZ MOSCADA
- SAL
- PIMIENTA BLANCA
PREPARACION
PONER EN VASO,MARIPOSA, NATA, VELO 2 ,VAROMA ,3 MIN. AÑADIR DEMAS INGREDIENTES, VAROMA VELO 2, 4 MIN.
SE PUEDE UTIZAR COMO SALSA ACOMPAÑAMIENTO, LASAÑA,PASTA,PATATAS.
ESPERO QUE OS GUSTE

INGREDIENTES:
- 6 chuletas de cerdo
- 100 grs de aceite de oliva
- una cebolla
- 50 grs de brandy
- 1 cubilete de vino blanco
- 2 manzanas
- sal
- harina para rebozar
- perejil piacado
ELABORACION
Salamos las chuletas, las enharinamos ligeramente y las freimos.
Reservamos en una sartén grande.
Ponemos en el vaso la cebolla troceada, y la trituramos 3 seg., vel 5.
Añadimos el aceite de freir las chuletas y programamos 5 minutos, vel. 2, temperatura varoma.
Añadimos las manzanas peladas y troceadas, el vino blanco y el brandy. Salamos y programamos 10 minutos, vel. 3, temperatura varoma.
Al acabar …

La grasa se elegirá al gusto: margarina, mantequilla, aceite (oliva, girasol, etc). Jugando con diferentes grasas conseguiremos diferentes sabores. Hay que tener en cuente el contenido graso del ingrediente que le queramos añadir, por ejemplo, en unas croquetas de queso curado, como el contenido en grasa ya es alto, pondremos la misma cantidad de harina que de grasa para la bechamel, no aumentaremos la cantidad de esta.

INGREDIENTES(4 personas):
- 100 gr de arroz
- 400 gr de leche de coco
- 400 gr de leche entera (o desnatada)
- 35 gr de azúcar
- 4 hojas de gelatina neutra
- fruta al gusto (melocotón, fresas, cerezas….)
PREPARACION TM 31:
- Ponemos la mariposa en la thermomix.
- Añadimos al vaso la leche de coco, la leche normal y el arroz. Programamos 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
- Después de este tiempo programamos 30 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda y velocidad 1.
- Mientras tanto las hojas de gelatina la …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 1 calabacín
- 100 gr de gambas congeladas
- 1 brick de tomate frito (400 gr aprox)
- Aceite de oliva
- Sal o ½ pastilla de caldo
ELABORACIÓN
1. Picar la cebolla y el ajo 4 seg / vel 5. Añadir un poco de aceite (aprox. 40 gr) y programar 4 min / varoma / vel cuchara.
2. Añadir el calabacín en trozos y triturar 3 seg / vel 5. Comprobar que está del tamaño que os guste (a mí me gusta poco picado), si no es así, picar unos segundos …

300 gr.  tomates maduros
200 gr. cebolla nueva
100 gr.   de Pimiento verde (de los de asar)
100 gr.  de Pimiento rojo (de los de asar)
2 dientes de ajo
1 cubilete de aceite
1/3 cubilete de vinagre
1 cucharadita de sal
1/4 cucharaditas de pimienta negra
2 pimientas cayenas
2 cucharaditas de perejil fresco
3 o 4 aguacates maduros
Se ponen todos los ingredientes en la thermomix (reservamos los huesos de los aguacates).
Lo ponemos 30 segundos en velocidad 5 y a continuación 2 minutos en velocidad 10.
Lo vertemos en un recipiente donde lo ponemos junto con los huesos del aguacate …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 8 lomos de bacalao fresco o desalado (2 por persona)
- 1 cebolla- Guisantes (pueden ser congelados) 200 gr.
- Sidra (2 cubiletes)
- Sal al gusto o una pastilla de caldo de pescado.
- Aceite de oliva
ELABORACIÓN
1. Picar la cebolla 6 seg/vel 4
2. Añadir 40 gr. de aceite de oliva. Programar 5 min/varoma/vel cuchara
3. Añadir los guisantes y la sidra. Poner los lomos en la varoma y colocarla sobre el vaso. Programar 15 min/varoma/vel cuchara.
4. Comprobar que los lomos están en su punto. Comprobar que la …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
- 2 sepias limpias en trozos o calamares
- 250 gr de tomate frito
- Harina (1 o 2 cucharadas)
- Vino blanco (1 cubilete)
- Zumo de ½ limón
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- ½ guindilla
- Albahaca (1 cucharadita)
- Orégano (1 cucharadita)
- Perejil (1 cucharadita)
- Laurel (1 hoja)
- Pimienta al gusto
- Aceite
- 1 pastilla de caldo o sal
ELABORACIÓN
1. Picar el ajo y la cebola 5 seg / vel 4. Añadir 30 gr de aceite y programar 5 min / varoma / vel cuchara
2. Poner mariposa. Añadir …

Ingredientes:

1 yogur griego
4 cucharadas de mahonesa
1 cucharada de zumo de limón
1 diente de ajo
pimienta negra en polvo
comino en polvo
cilantro
orégano

Elaboración:
Poner todos los ingredientes en el vaso, condimentar al gusto con las especias y triturar todo 30 seg, vel 9, sin temperatura. Queda algo líquido, pero si se mete al frigorífico un par de horas, coge algo de consistencia.
Esta salsa se unta en la parte interior del pan de molde a la hora de hacer el sandwich (tanto vegetales, mixtos, etc, vale para cualquier variedad).
Quedan también exquisitos los kebab caseros.
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INGREDIENTES: Para 4 personas

20 alitas de pollo
1 diente de ajo pelado
2 cucharadas de mostaza
½ vaso de salsa de soja
1 vaso de salsa de tomate
unas gotas de tabasco
1 cucharada de azúcar
un chorro de vinagre
pimienta negra

ELABORACION:
Salpimentar las alitas.Poner en el vaso el ajo, el tomate, el tabasco, la salsa de soja, el azúcar, la mostaza y un buen chorro de vinagre, 1 minuto, sin temperatura, vel 5. Impregnar bien con esta salsa las alitas y dejar reposar 1 hora. Hornear 200ºC, 25-30 minutos (hasta que se doren).

INGREDIENTES
1 cebolla pequeña
2 dientes de ajo
75 gr. de pimientos del piquillo de bote
1 pastilla de caldo de pescado
250 gr. De nata liquida para cocinar
Orégano y pimienta negra molida (al gusto)
PREPRARACION
Poner en el vaso la cebolla y el ajo, picar y refreír 5 minutos a 100ºC en velocidad 1
Añadir el resto de ingredientes y batir 10 segundos en velocidad 7.
Cocer 3 minutos 100 ºC en velocidad 1.
Esta salsa es buena para acompañar los pescados a la plancha.