Recetas Thermomix y artículos de la categoría: Repostería
Repostería, Tartas »
INGREDIENTES:
1 RULO DE GALLETAS MARÍA (200 GR)
1 LATA DE LECHE CONDENSADA GRANDE (APROX. 740-800 GRAMOS)
4 HUEVOS
1 VASO DE ZUMO DE LIMÓN
90 GR MANTEQUILLA
70 GR AZÚCAR
ELABORACIÓN
SE ECHAN LAS GALLETAS EN LA THERMOMIX SE TRITURAN UNOS SEGUNDO A VELOCIDAD 5-7-9. A CONTINUACIÓN SE LE AGREGA LA MANTEQUILLA, SE PONE 3 MINUTOS A TEMPERATURA 80 Y VELOCIDAD 3. CUANDO SE PASE EL TIEMPO SE VUELCA EN UN MOLDE DESMOLDABLE UNTADO PREVIAMENTE CON MANTEQUILLA O ACEITE PARA QUE NO SE PEGUE.
SIN LAVAR EL VASO SE AGREGAN LA LECHE CONDENSADA, EL ZUMO DE LIMÓN Y …
Postres, Repostería »
ingredientes:
1/2 kg. de azúcar
1/2 kg. de coco
6 claras de huevo
2 yemas de huevo
preparacion:
1.se pone la mariposa en las cuchillas se montan las claras de huevo a punto de nieve(1 minuto por clara)en velocidad 3 se añade las yemas de huevo y se vuelven a batir se añade el azucar y se vuelve a batir a velocidad 3 hasta que quede homogeneo se quta la mariposa y a velocidad 6 se va batiendo y añadiendo el coco poco a poco cuando se haga una masa compacta a velocidad espiga y ayudandote …
Repostería »
La dobla es tipica de Jijona por todos los santos, la merienda tipica de esta epoca, se parece a la toña pero con otro sabor.
.. Siga leyendo »Masas, Postres, Repostería »
Para Th 21
INGREDIENTES
200 ml de agua
80 gr margarina
una pizca de sal
120 gr harina
3 huevos pequeños
ELABORACION
Poner la mariposa. Poner en el vaso el agua, la margarina y la sal. Programar 10 min, temperatura varoma, vel 2. Mientras ir tamizando la harina y cuando acabe el tiempo, abrir la tapa y volcar de golpe la harina. Volver a poner la tapa y programar 3 min, vel 2, temperatura varoma (se tiene que formar una bola que se separe bien de las paredes). Dejar enfriar un poco la masa dentro del vaso.
Cuando este …
Cocina Italiana, Postres, Repostería, Tartas »
INGREDIENTES (Para 4 personas)
ALMÍBAR: 200 ml de agua + 200 gr de azúcar + 1 cucharada de café soluble + 1/2 cubilete de cointreau (o cualquier licor)
200 ml de nata para montar (1 brick pequeño)
250 gr de queso mascarpone
2 natillas (tipo Danone) o 250 gr de natillas caseras
200 gr de bizcochos de soletilla
cacao en polvo
ELABORACION
Almíbar: poner en un cazo al fuego el azúcar con la mitad del agua, llevar a ebullición y dejar que engorde un poco (unos 5 min hirviendo), añadir el café y el licor y dejar hervir 30 …
Golosinas, Repostería »
INGREDIENTES
100 ml de agua
70 gr de azúcar
1 sobre de gelatina neutra
1 sobre de gelatina de sabor
1 sobrecito de ácido cítrico
3 cucharadas de azúcar
ELABORACION
Poner en el vaso el agua, azúcar y gelatina neutra. 5 min, 100ºC, vel 2.
Añadir la gelatina de sabor (hoy lo he hecho con gelatina de naranja) y programar 5 min, 100ºC, vel 2. Cuando termine poner 10 seg, vel 4 para que coja un poco de aire y luego quede una capa de color blanquecino y otra de color de la gelatina. Echar en un molde untado con poquísimo …
Mermeladas, Repostería »
INGREDIENTES
400 gr de membrillos (descorazonados y la mitad pelados)
400 gr azúcar
1 limón muy bien pelado, sin parte blanca y sin pepitas
ELABORACION
Poner todo en el vaso, triturar 10 seg, vel 6. No colocar el cubilete, poner en su lugar el cestillo para que no salpique. Programar 20 min, 100ºC, vel 2. Cuando termine el tiempo programar 10 min, varoma, vel 2.
Como siempre, la textura final depende del tipo de membrillos utilizados, por lo que puede quedar más o menos gordito.
Poner en un envase donde podais guardarlo, tipo tupper con tapa. Si …
Golosinas, Repostería »
INGREDIENTES
1 sobre de gelatina neutra (10 gr) ó 6 hojas de gelatina (puestas en remojo en agua fría para rehidratar)
200 gr de agua
150 gr azúcar
2 sobres de gelatina de fresa (84 gr cada sobre)
1 bote de azúcar glas de “azucarera” o hacerlo asi con la Th: AZUCAR GLAS
ELABORACION
Poner la mariposa.
Echar en el vaso el agua, el azúcar y la gelatina neutra, mezclar 10 seg vel 3. Programar 5 min, 100ºC, vel 2. Añadir los sobres de sabor, mezclar 10 seg, vel 3.
Programar de nuevo 5 min, 100ºC, vel 2.
Sacar el vaso de …
Helados, Masas, Panes, Repostería, Tartas »
INGREDIENTES
1 kg de azúcar
300 ml de agua
5 gr de ácido cítrico
5 gr de bicarbonato sódico = (carbonato ácido de sodio)
ELABORACION
Poner en el vaso: el agua, el ácido cítrico y el azúcar, 10 seg, vel 5. Programar 10 min, varoma, vel 2.
Quitar el vaso de la base y dejar enfriar hasta 50ºC.
Añadir bicarbonato y mezclar 10 seg, vel 5. Meter en un bote hermético (puede ser de cristal con tapa de rosca) y guardar en el armario, no necesita frío.
¿QUE ES?
El azúcar invertido es un ingrediente indispensable en la elaboración de …
Postres, Repostería, Tartas »
Ingredientes:
Para el chocolate: 150g de chocolate, 150g de azúcar, 2 huevos y 400g de nata (300 para montar y 100 para la mezcla).
Para la capa superior: 220 de galleta oreo(un paquete), 1 tarrina de queso philadelphia y 200g de nata para montar.
Galletas maria y leche.
-Montar los 300g de nata vel 3 y reservar en frio.
Triturar el chocolate vel 5,7,9 sin temperatura.Añadirle 100g de nata, los huevos y el azúcar y batir 90º vel 5 durante 6 min.Dejar enfriar y una vez frio mezclar de manera envolvente con la nata.
Mientras en …
Postres, Repostería »
INGREDIENTES
100 gr de chocolate postres o cobertura
600 ml leche
1 sobre de cuajada
ELABORACION
Echar el chocolate en el vaso y triturar con golpes de turbo hasta que queden trocitos muy pequeños, casi polvo. Retirar y reservar.
Sin limpiar el vaso, echar la leche y el sobre de cuajada, mezclar en vel 6 unos segundos. Programar 12 min, varoma, vel 1 y 1/2.
Añadir el chocolate por el vocal y mezclar en vel 4, 30 seg. Echar en moldes individuales y refrigerar por lo menos 4 horas.
Servir con nata montada azucarada.
La elaboración no queda demasiado …
Postres, Repostería »
600 gr de leche
3 huevos
100 gr de azúcar
4 sobres de nescafé ( 3 si no eres muy cafetera/o )
1 cucharadita colmadita de maicena
INTRODUCIR TODOS LOS INGREDIENTES EN EL VASO Y PROGRAMAR 8 MIN. 90º VEL. 5
PRESENTAR EN VASITOS INDIVIDUALES. PARA QUE NO HAGA COSTRA, UNA VEZ PUESTO EN LOS VASITOS, TAPAR CADA UNO CON PAPEL FILM DE COCINA. UNA VEZ FRIOS, METER EL EL FRIGORIFICO.
Repostería, Tartas »
PARA EL BIZCOCHO:
1 yogur griego de Danone
1 medida de yogur de aceite
2 medidas de yogur de aceite de azucar
3 medidas de yogur de harina
3 huevos
125 grs. de almendra molida
1 sobre de levadura
colorante rojo
PARA EL RELLENO:
125 grs. de queso cremoso
250 grs. de nata
50 grs de azucar glass
mermelada de fresa fina
PARA LA COBERTURA:
1 tableta de chocolate postres nestle
1 cucharadita de aceite de girasol.
Ponemos todos los ingredientes del bizcocho en el vaso menos el colorante y ponemos unos segundos velocidad 4,una vez que este todo mezclado ponemos la masa en un bol y …
Repostería »
INGREDIENTES: (masa)
600 gr. de agua
180 gr. de aceite de girasol
7 huevos
350 gr. de harina
ALMIBAL:
250 gr. agua
200 gr. azucar
PREPARACION:
Poner el vaso Thermomix el agua y el aceite, programar 5 minutos. 100º vel. 1, cuando termine añadir la harina y amasar 20 segundos en vel. 6, cuando termine , pon la masa fuera del vaso thermomix para que se enfrie un par de minutos,luego la pones otra vez dentro de la Thermomix en vel. espiga y se van añadiendo los huevos uno a uno hasta que esten bien mezclados con la masa. …
Repostería »
INGREDIENTES:
325GRS DE HARINA
150GRS DE MANTEQUILLA
80GRS DE AZUCAR
2 YEMAS DE HUEVO
PONEMOS TODOS LOS INGREDIENTES EN EL VASO Y
LE DAMOS 8 SEGUNDOS VELOCIDAD 6 SI QUEDA U POCO
LIQUIDA LE VAMOS AÑADIENDO HARINA POCO A POCO.
CUANDO LA MASA ESTE LISTA(QUE NO SE PEGUE A LOS
DEDOS)LA ESTIRAMOS CON UN RODILLO HASTA QUE QUEDE UNA PLANCHA FINITA Y LA VAMOS CORTANDO CON LOS MOLDES DE GALLETAS,LA HORNEAMOS 13 MINUTOS A 180 GRADOS PREVIAMENTE CALENTADO.
UNA VEZ SACADAS DEL HORNO LAS DECORAMOS COMO MAS NOS GUSTE O SIMPLEMENTE ANTES DE METERLAS EN EL HORNO LAS PINTAMOS CON …
Repostería, Tartas »
3 láminas de bizcocho
800g de nata para montar
1 tarrina de queso philadelphia
1 tarro de mermelada de fresa
500g de fresas
Montar la nata( debe estar muy fría pero no congelada) vel 3 con la mariposa.una vez montada añadirle la tarrina de queso y mezclar unos segundos de modo que quede uniforme.sacar y reservar.
En un molde de pastelería redondo desmontable poner una lámina de bizcocho y añadirle una capa de la mezcla de nata, poner otra lámina de bizcocho y otra capa de la mezcla de nata,añadir la ultima lámina de bizcocho y …
Repostería »
ingredientes:
-un yogur de limón o natural azucarado
-un bote de yogur de aceite
-dos botes de yogur de azúcar
-tres botes de yogur de harina
-3 huevos
-un sobre de levadura
-la ralladura de una naranja
-125 gr. de almendra molida
-el zumo de media naranja
_una manzana rallada
_una cucharadita de canela
-una cucharadita de mantequilla o margarina
Se precalienta el horno a 180º ,se ponen todos los ingredientes en el vaso,velocidad4,5 durante 25 segundos aprox,se vierte en un molde untado con mantequilla durante 30,40minutos depende del horno,espero que os gusteee
