INGREDIENTES

350 gr harina
1 sobre de levadura quimica (tipo Royal)
3 huevos
1 tarrina (250 gr) de queso de untar (tipo Philadelphia)
1 cucharada de extracto de vainilla
Ralladura de limón
Aceite para freir (mejor girasol u oliva suave)
Dulce de membrillo

ELABORACION
Meter todos los ingredientes en el vaso, 2 min, vel 8. Sacar la masa, hacer buñuelos con la ayuda de dos cucharas y freir en abundante aceite caliente hasta que se doren. Sacar sobre papel absorbente para escurrir el aceite.
Poner el membrillo en el vaso limpio y programar 2 min, 90ºC, vel. 2.
Para servir, hacerlo en templado, …

INGREDIENTES: (4 personas)

350 gr de ciruelas peladas y sin huesos
50 gr de azúcar
3 claras de huevo
una pizquita de sal
unas gotitas de limón
una cucharada de ron
un puñadito de nueces troceadas
PREPARACION:
- Ponemos las claras de huevo, la sal, el azúcar y unas gotitas de limón en la thermomix y las montamos. Para ello, debemos tener puestas las mariposas y programamos 6 minutos, velocidad 3 y medio, temperatura 37º. Reservamos las claras montadas en un bol.
- Sin lavar el vaso, quitamos las mariposas y ponemos en él las ciruelas ya peladas y sin …

INGREDIENTES:
- 800 gr de fresas.
- 8 yogurts naturales.
- 1 lata de leche condensada de 370 gr.
ELABORACIÓN:
1º- Poner las fresas en el vaso. Triturar 30 segundos velocidad 6-8-10.
2º- Incorporar los yogurts y batir 20 segundos velocidad 4.
3º- Añadir la leche condensada y mezclar 30 segundos velocidad 6.
Nota: Servir muy frío. Se puede meter en el congelador y dejar que se granice. Está mejor de un día para otro.
Espero que os guste.
Gemma.

INGREDIENTES

1 bote de mirabeles en almíbar
1 paquete de masa brisa fresca o masa quebrada
CREMA PASTELERA (hecha con 1/2  litro de leche)

ELABORACION
Precalentar el horno a 180-200ºC.
Hacer la CREMA PASTELERA (pincha para ver la receta) y dejar enfriar metido en una manga pastelera en el frigorífico, no hace falta que tenga boquilla.
Colocar la masa quebrada en el molde, forrar con papel de aluminio y hornear 20 min 200ºC (o hasta que la masa esté hecha).
Partir los mirabeles por la mitad y quitarles el huesecillo, reservar.
Una vez horneada la masa poner sobre esta …

Esta tarta es mejor hacerla el día anterior.
Para Th 21
Estas cantidades son para un molde redondo de 28 cm de diámetro. Salen unas 10 raciones.
INGREDIENTES
BASE:

400 gr de bizcochos de soletilla
almíbar

Almíbar

1/2 litro de agua
1/2 kg de azúcar
3 ó 4 sobrecitos de café o descafeinado soluble (al gusto)
1/2 cubilete de cognac

Para la crema

5 huevos
250 gr azúcar
750 gr de queso mascarpone
200 ml de nata líquida
4 hojas de gelatina (poner e remojo en agua fría)
cacao en polvo para decorar

ELABORACIÓN
Almíbar: Poner en un cazo el agua y el azúcar al fuego, mantener hirviendo a borbotones 15 min, añadir …

INGREDIENTES:
75 gr de chocolate sin leche.
75 gr de chocolate con leche.
1 litro de nata líquida.
1 sobre de flan royal para un litro de leche (8 flanes) o 2 sobres de 4 flanes cada uno.
MODO DE PREPARACIÓN:
1º- Poner los cholates a trozos en el vaso, varios segundos, velocidad 6. (Tiene que quedar casi polvo).
2º- Añadir el resto de ingredientes y mezclarlo con la pala, programar 10 minutos, 90º, velocidad 4.
3º- Poner el caramelo que llevan los flanes (no todo) en un molde, si se le da un golpe de microondas se …

INGREDIENTES

200 gr de leche condensada
1/2 litro de nata para montar
zumo de 2 limones

Es mejor que los 3 ingredientes esten fríos.
ELABORACION
Poner todo en el vaso, 1 min, vel 6, vereis que se monta un poco. Echar en moldes individuales y refrigerar.
Si teneis tiempo u os apetece, podeis semimontar la nata con la mariposa puesta, reservarla. Echar en el vaso la leche condensada y el zumo, batir un poco vel 3. Bajar a vel 1 e ir añadiendo la nata.
El resultado es parecido, yo lo hago siempre de la primera forma, mas rapido, facil …

para Thermomix TM 31
INGREDIENTES
- 1 litro de leche de soja
- 6 magdalenas
- 2 hojas de gelatina neutra
- 2 sobres de cuajada
- 8 cucharadas de azúcar
- 6 huevos
- caramelo líquido o nata montada
PREPARACION
Ponemos en el vaso las magdalenas y medio litro de soja para mezclarlo bien velocidad 4, 5 segundos.
A continuación metemos las hojas de gelatina en agua fría hasta que esten bien blanditas, de mientras ponemos en el vaso la cuajada, el azúcar y la gelatina cuando la tengamos blandita junto con la leche que queda 4 huevos enteros y …

Para th.31:
INGREDIENTES:
2 huevos
media cucharada de azúcar
una pizquita de sal
unas gotitas de limón
100 gr de chocolate de postre
15 gr de mantequilla
15 gr de leche
1 cucharada sopera de zumo de naranja
PREPARACION:
- Ponemos las mariposas en el vaso thermomix.
- Añadimos las claras de los huevos, el azúcar, una pizquita de sal y unas gotitas de limón. Programamos 4 minutos, 50º y velocidad 3 y medio.
- Reservamos las claras en un recipiente aparte que sea grande.
- Retiramos las mariposas del vaso thermomix.
- Ponemos el chocolate troceado y lo rallamos 10 segundos, velocidad 7. Cuando …

INGREDIENTES

400 gr de queso de untar
200 gr azúcar
100 gr de nata liquida
100 gr de leche

ELABORACION
Poner todo en el vaso y programar 6 min, 90ºC, vel 6. Refrigerar en frigorífico.
Si teneis heladora, meter en la heladora y una vez hecho el helado congelar en un recipiente con tapa.
Si no teneis heladora, meter directamente al congelador y si podeis sacarlo cada 45 min-1 hora, le dais una agitadita con una varilla. Realizar esta operación tantas veces como querais, es simplemente para que quede mas cremosito.
Si no teneis tiempo o no os apetece, …

INGREDIENTES

200 gr de caramelo liquido
100 gr de azúcar
2 cucharadas de extracto de vainilla
200 gr de nata líquida
400 gr de leche
4 yemas de huevo

ELABORACION
Poner todo en el vaso excepto las yemas y batir unos segundos en vel máxima. Programar 12 min, vel 6, 100ºC. Meter en un recipiente con tapa y enfriar en frigorífico 10-12 horas (toda la noche por ejemplo).
Poner la mariposa. Meter la mezcla fría en el vaso de la Thermomix con las yemas. Remover en vel 3 hasta que todo esté bien mezclado.
Si teneis heladora, meter en la heladora y una …

INGREDIENTES

1 botella de cava (la marca y el tipo lo dejo a vuestra elección, el que más os guste)
½ kg (o ½ litro) de helado o sorbete de limón
hielo (como 2 cubiteras)

ELABORACION
Poner todo en el vaso, triturar a máxima potencia hasta que todo esté bien triturado. Servir en copas altas (tipo a las de cava) con una pajita.
Esta bebida tan refescante puede servir tanto de postre como entre plato y plato. Muchos restaurantes lo sirven entre el pescado y la carne, porque ayuda a limpiar el paladar y a digerir mejor lo …

Para Th 21
INGREDIENTES

90 gr galletas maria
50 gr margarina
120 gr de azúcar
10 gr de piel de limón
2 yogures griegos naturales
1 tarrina de queso para untar
200 ml de leche
2 hojas (4 gr) de gelatina (cola de pescado)
MERMELADA DE TOMATE

ELABORACION
Poner a rehidratar las hojas de gelatina en un plato hondo con agua muy fría. Poner a calentar la leche en el microondas, sin que hierva. Añadir las hojas a la leche y reservar.
Poner la margarina en un recipiente para microondas y derretirlo. Echar las galletas en el vaso y triturar 1 min, vel progresiva …

INGREDIENTES:
1500 ml de leche.
250 gr de “macarrones” (pasta rizada).
250 gr de azúcar.
Piel de ½ limón.
15 ml de aceite de oliva.
1 trozo de canela en rama.
Una pizca de sal.
Canela molida.
Queso rallado (optativo)
Es un postre típico de Ibiza. Se come el día de San Juan.
MODO DE PREPARACIÓN:
1º- Poner la leche, la canela en rama, el limón y la pizca de sal, 7 minutos, 100ºC, velocidad 1.
2º- Añadir el azúcar y el aceite, programar 2 minutos, 100º, velocidad 1.
3º- Programar 28 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Añadir la pasta por …

Para Th 21
INGREDIENTES

200 ml de agua
80 gr margarina
una pizca de sal
120 gr harina
3 huevos pequeños

ELABORACION
Poner la mariposa. Poner en el vaso el agua, la margarina y la sal. Programar 10 min, temperatura varoma, vel 2. Mientras ir tamizando la harina y cuando acabe el tiempo, abrir la tapa y volcar de golpe la harina. Volver a poner la tapa y programar 3 min, vel 2, temperatura varoma (se tiene que formar una bola que se separe bien de las paredes). Dejar enfriar un poco la masa dentro del vaso.
Precalentar el …

Para Th 21
INGREDIENTES

400 ml leche
40 gr harina
80 gr azúcar
2 huevos
canela palo, piel de naranja y/o limón

ELABORACION
Poner la leche en el vaso (reservar un poco) con la canela y las pieles, 10 min, 100ºC, vel 1. Colar para quitar pieles y canela.
Añadir al vaso la leche reservada, harina, azúcar y huevos, batir vel 6, 15 seg.
Programar 12 min, 100ºC, vel 3. Cuando termine el tiempo dejar girar en vel 3 sin temperatura unos 5 min, para que se enfrie un poco.
Meter en manga pastelera y dejar enfriar en el frigorífico. La …

Para Th 21
INGREDIENTES

5 huevos
1 bote de leche condensada de 370 gr
300 gr leche
caramelo liquido

ELABORACION
Poner todo en el vaso, batir durante 15 seg, vel 3.
Echar la mezcla sobre un molde rectangular de 1 litro de capacidad, previamente caramelizado. Cubrir con papel de aluminio, que quede bien cerrado. Colocar en el recipiente Varoma y reservar.
Echar en el vaso (no hace falta limpiar) 1/2 litro de agua, poner 5 min, temperatura Varoma, vel 2. Cuando termine poner el Varoma sobre la tapa y programar 30 min, temperatura Varoma, vel 2.
Dejar enfriar para desmoldar.