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AZUCAR INVERTIDO

INGREDIENTES

1 kg de azúcar
300 ml de agua
5 gr de ácido cítrico
5 gr de bicarbonato sódico = (carbonato ácido de sodio)

ELABORACION
Poner en el vaso: el agua, el ácido cítrico y el azúcar, 10 seg, vel 5. Programar 10 min, varoma, vel 2.
Quitar el vaso de la base y dejar enfriar hasta 50ºC.
Añadir bicarbonato y mezclar 10 [...]

3,201 visitas | No me gusta nada!!No salió bien.No está mal, pero se puede detallar más.Me gusta.Me gusta bastante.Nos gustó a todos.Un éxito!! todavía lo estamos celebrando. (18 votos, la media es de: 5.61 de 7)
 Loading ... Loading ... | Goizalde | 10 Septiembre, 2009 | etiquetas: , , | categoría: Helados, Masas, Panes, Repostería, Tartas | 14 comentarios| Rss | envía tu receta

PAN RALLADO (Aromatizado)

¿Os sobra pan y os da rabia tirarlo? No lo hagais, aprovechadlo.
INGREDIENTES

Pan seco o tostado del día anterior o 2 días
Aromatizantes al gusto: ajo, perejil, cilantro, pimiento choricero, frutos secos, etc (al gusto)

ELABORACION
Poner el pan seco en el vaso (si no está lo suficientemente seco y te corre prisa, tuéstalo un rato en el horno)  con [...]

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 Loading ... Loading ... | Goizalde | 27 Agosto, 2009 | etiquetas: , , , , , | categoría: Panes | deja tu comentario| Rss | envía tu receta

PAN CHAPATA (CIABATTA)

INGREDIENTES

500 gr de premezcla Rivercote para pan chapata (Lidl)
1 cucharadita de aceite de oliva
360 ml de agua templada

 
ELABORACION
Echar todos los ingredientes en el vaso, primero los líquidos y programar 5 min, vel espiga, hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar 30 min en el mismo vaso.
Darle la forma deseada (yo he hecho 2 chapatas con [...]

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 Loading ... Loading ... | Goizalde | 20 Agosto, 2009 | etiquetas: , , | categoría: Panes | deja tu comentario| Rss | envía tu receta

PAN DE MOLDE SIN GLUTEN Y SIN HUEVO

450 gramos de agua
20 gramos de aceite de oliva, ( girasol )
una cucharadita de azucar
una cucharada de vinagre
25 gramos de levadura fresca de panaderia,( mercadona )
250 gramos de harina Proceli
250 gramos de harina Schar pan (Mix B)
un pellizco de sal
Primero: Pon en el vaso el agua , el aceite , [...]

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 Loading ... Loading ... | Maricarmen | 27 Julio, 2009 | etiquetas: , | categoría: Celiacos, Masas, Panes | deja tu comentario| Rss | envía tu receta

Quelitas

Ingredientes:
200gr. de agua
100 gr. de aceite
35 gr. de manteca de cerdo

30 gr. de levadura de panadería

500 gr. de harina (puede ser la mitad integral y la otra mitad normal)

50 gr. de sésamo

10 gr. de sal

Preparación:

Poner en el vaso, el agua, el aceite y la manteca y programa 2 minutos 37º vel.1.
Añadir la [...]

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 Loading ... Loading ... | nayke | 6 Julio, 2009 | etiquetas: , | categoría: Cocina Mallorquina, Entrantes, Panes | 6 comentarios| Rss | envía tu receta

PAN DE BACON Y CEBOLLA

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES
- 250 gr de harina de fuerza
- 7 gr de levadura de panadería (a ser posible fresca)
- 175 gr de agua
- 5 gr de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Bacon en trocitos (ver gr)
- ½ cebolla en rodajas finas
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- Harina para espolvorear (yo uso harina de maíz)
ELABORACIÓN
1. Poner el bacon y la cebolla cortada [...]

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 Loading ... Loading ... | angelesocana | 4 Julio, 2009 | etiquetas: , , , | categoría: Masas, Panes | deja tu comentario| Rss | envía tu receta

FOUGASSE DE PIPAS

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 2 PANES
- 250 gr de harina de fuerza
- 7 gr de levadura de panadería (fresca a ser posible)
- 175 gr de agua
- 5 gr de sal
- 30 gr de pipas de girasol peladas
ELABORACIÓN
1. Echar la harina y la levadura en el vaso. Mezclar unos segundos a velocidad 5.
2. Añadir la sal, las pipas y el agua y [...]

544 visitas | No me gusta nada!!No salió bien.No está mal, pero se puede detallar más.Me gusta.Me gusta bastante.Nos gustó a todos.Un éxito!! todavía lo estamos celebrando. (11 votos, la media es de: 5.91 de 7)
 Loading ... Loading ... | angelesocana | 3 Julio, 2009 | etiquetas: , , , , , | categoría: Panes | 2 comentarios| Rss | envía tu receta