Una noche que tenía yo invitados, hice por primera vez este entrante que me había pasado una conocida y que juraba y perjuraba que era sencillo, rápido y exquisito… vamos, de mis preferidos. Así que coloqué la mousse en una fuentecita de cristal y la puse en mitad de la mesa. Una de mis invitadas, cuando lo untó en un biscote, ni corta ni perezosa agarró la divina fuentecita, la colocó a la derecha de su plato y “mariquita el último que se termine la mousse”. Bien me recordaba a una …

INGREDIENTES: (4 personas)

350 gr de ciruelas peladas y sin huesos
50 gr de azúcar
3 claras de huevo
una pizquita de sal
unas gotitas de limón
una cucharada de ron
un puñadito de nueces troceadas
PREPARACION:
- Ponemos las claras de huevo, la sal, el azúcar y unas gotitas de limón en la thermomix y las montamos. Para ello, debemos tener puestas las mariposas y programamos 6 minutos, velocidad 3 y medio, temperatura 37º. Reservamos las claras montadas en un bol.
- Sin lavar el vaso, quitamos las mariposas y ponemos en él las ciruelas ya peladas y sin …

INGREDIENTES

200 gr de leche condensada
1/2 litro de nata para montar
zumo de 2 limones

Es mejor que los 3 ingredientes esten fríos.
ELABORACION
Poner todo en el vaso, 1 min, vel 6, vereis que se monta un poco. Echar en moldes individuales y refrigerar.
Si teneis tiempo u os apetece, podeis semimontar la nata con la mariposa puesta, reservarla. Echar en el vaso la leche condensada y el zumo, batir un poco vel 3. Bajar a vel 1 e ir añadiendo la nata.
El resultado es parecido, yo lo hago siempre de la primera forma, mas rapido, facil …

Para th.31:
INGREDIENTES:
2 huevos
media cucharada de azúcar
una pizquita de sal
unas gotitas de limón
100 gr de chocolate de postre
15 gr de mantequilla
15 gr de leche
1 cucharada sopera de zumo de naranja
PREPARACION:
- Ponemos las mariposas en el vaso thermomix.
- Añadimos las claras de los huevos, el azúcar, una pizquita de sal y unas gotitas de limón. Programamos 4 minutos, 50º y velocidad 3 y medio.
- Reservamos las claras en un recipiente aparte que sea grande.
- Retiramos las mariposas del vaso thermomix.
- Ponemos el chocolate troceado y lo rallamos 10 segundos, velocidad 7. Cuando …

Para Th 21
Hay que hacerlo de víspera.
INGREDIENTES

500 gr nata líquida de 35% de materia grasa o más
70 gr azúcar
70 gr cobertura o chocolate postres

ELABORACION
Echar el chocolate troceado en el vaso y picarlo con 4 ó 5 golpes de turbo. Sacar y resrvar.
Poner la nata y el azúcar en el vaso y programar 8 min, temperatura Varoma, vel 2. Hasta que hierva. Añadir sobre el chocolate y remover hasta que se forme una pasta homogénea. Dejar enfriar mínimo 6 horas, mejor hacerlo de un día para otro, tiene que estar muy frío.
Al día siguiente …

1 Bote melocotón en almibar
2 yogures naturales
500 ml leche condensada
Escurrir el melocotón y poner en el vaso de thermomix, y dar unos golpes de turbo hasta que este troceadito, poner las mariposas hechar los yogures y la leche condensada y mezclar todo a velocidad 3 durante unos segundos,hecharlos en copas y meter al frigorífico.
Yo los adorno con virutas de chocolate.
Puedes hacerlo con otras frutas en almíbar y hacer copas de colores.