Ingredientes:
- 400 g de pimientos rojos escalibados o asados (puedes compralos ya preparados)
- 300 g de cebolla escalibada previamente en el horno. (asada)
- 250 g de azúcar
- 125  g de vinagre de manzana

- 75  g de agua
 
Preparación:
1. Triturar los pimientos y las cebollas, velocidad 4-10 progresiva, 15 segundos. Colocad el cubilete para que no salpique. Bajar con la espátula lo que haya quedado en las paredes
 
2. Añadir los demás ingredientes y programar 40 min/Varoma/giro a la izquierda/velocidad cuchara. Retirar el cubilete y poner el cestillo.
Esta mermelada casa muy bien sobre …

Ingredientes.
- 1 chorrito de vino tinto
- Pipas de girasol peladas
- 2 cucharadas de café de semillas de sésamo
- 1 cucharada de café de semillas de linaza
- Queso blanco
- Pan moreno o el que más te guste

- Germinados de alfalfa caseros
- Margarina para untar
- Tomate para restregar o cortar como prefieras
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 3 dientes de ajo

- 25 gr de panela (lo venden en comercios latinos, puedes sustituirlo por 35 gr de azúcar moreno)
- NO, NO LLEVA SAL! NI ACEITE!!
(Pongo panela porque es más natural que el azúcar, desconozco …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 750 GR APROX.
- 650 gr de fresas maduras.
- 450 gr de fructosa
- 1 limón pelado (sin parte blanca) y sin huesos
ELABORACIÓN
1. Limpiar las fresas.
2. Echar todos los ingredientes en el vaso y triturar unos segundos a velocidad 6 (si os gusta que queden trocitos) y a mayor velocidad si no queréis que se note nada. Programar 25 min / varoma / vel 1 sin el cubilete y con el cestillo para que no salpique nada. Si cuando termine el tiempo está muy líquida, poner unos …

INGREDIENTES

500 gr de naranjas bien peladas (sin parte blanca)
la piel de 2 naranjas sin parte blanca
1 zanahoria pelada
300 gr de azúcar moreno
20 gr de pétalos de rosa (de venta en herboristerias)

ELABORACION
Poner en el vaso las pieles con el azúcar y pulverizar a vel máx 20 seg, añadir el resto de ingredientes y trocear 20 seg en vel 6. Programar 30 min, 100ºC, vel 3. Cuando acabe poner temperatura varoma, misma vel, 10 min.
Mirar si tiene consistencia de mermelada y si está muy liquido poner otros 10 min, varoma, vel 3. …

INGREDIENTES

1 kg de kiwis
800 gr de azúcar
1 limón bien pelado, sin nada de parte blanca

ELABORACION
Poner todo en el vaso, triturar en vel 6 unos 20 seg. Programar 40 min, 100ºC, vel 1, cuando termine poner 10 min, varoma, vel 1. Depende del zumo que suelten los kiwis igual hays que poner algún minuto más a temperatura varoma para que quede con textura de mermelada.

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500 grs de naranjas de zumo.
750 grs de azúcar.
100 grs de agua
Elaboracion:
Pelamos las naranjas, partidas por la mitad y meterlas en agua durante tres días para quitarle la ácidos, hay que cambiarle el agua todos los días.
Meteremos las naranjas en el cestillo y pondremos  en el vaso de la thermomix 500 grs de agua, programamos, 12 minutos temperatura varoma y velocidad 2.
Cuando rompa el hervor, sacar y dejar escurrir,hechar en el vaso el azúcar, el agua y batir durante 1 minuto temp 100º y velocidad 4
A cotinuacion poner la mariposa, …

INGREDIENTES

400 gr de membrillos (descorazonados y la mitad pelados)
400 gr azúcar
1 limón muy bien pelado, sin parte blanca y sin pepitas

ELABORACION
Poner todo en el vaso, triturar 10 seg, vel 6. No colocar el cubilete, poner en su lugar el cestillo para que no salpique. Programar 20 min, 100ºC, vel 2. Cuando termine el tiempo programar 10 min, varoma, vel 2.
Como siempre, la textura final depende del tipo de membrillos utilizados, por lo que puede quedar más o menos gordito.
Poner en un envase donde podais guardarlo, tipo tupper con tapa. Si …

INGREDIENTES:
- 800 g de tomates “Cherry” maduros.
- 150 g de zanahorias peladas.
- 200 gr de azúcar aproximadamente.
- 1 limón.
- 50 ml de agua.
- 1 trozo de canela en rama.
- ralladura de jengibre. (Optativo).
- cardamomo. (Optativo).
MODO DE PREPARACIÓN:
1º- Poner las zanahorias peladas y a trozos en el vaso. Triturar durante 6 segundos, velocidad 6.
2º- Bajar las zanahorias de la pared del vaso. Añadir el agua.
3º- Poner los tomates cortados en el cestillo, los gajos del limón sin huesos y sin nada de piel blanca.
4º- Programar 20 minutos, varoma, velocidad 1. Chafar …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 750 GR APROX.
- 650 gr de ciruelas maduras sin hueso.
- 450 gr de fructosa
- 1 limón pelado (sin parte blanca) y sin huesos
ELABORACIÓN
1. Deshuesar las ciruelas. La piel se puede dejar.
2. Echar todos los ingredientes en el vaso y triturar unos segundos a velocidad 6 (si os gusta que queden trocitos) y a mayor velocidad si no queréis que se note nada. Programar 25 min / varoma / vel 1 sin el cubilete y con el cestillo para que no salpique nada. Si cuando termine el tiempo está muy líquida, …

Aperitivo
INGREDIENTES

2 rulos de queso de cabra
MERMELADA DE TOMATE

ELABORACION
Cortar los rulos de cabra en discos de 1,5 cm de ancho y pasar por la plancha caliente. En cuanto lo pongamos en la plancha, no tocar hasta que pase un rato y se haga una costra amarillenta, si se mueve el queso se deshace entero, mejor poner sobre la plancha muy caliente y esperar unos 30 seg por cada lado.
Sacar a una fuente, poner un botón de MERMELADA DE TOMATE sobre el queso y servir caliente. Si se quiere, se puede tener todo hecho antes, …

INGREDIENTES:
- 1 kg de ciruelas muy maduras. Cuando se hace el puré quedan aproximadamente 800 gr.
- 400 gr de azúcar aproximadamente, depende del peso de la fruta hecha puré.
- El zumo de un limón. (optativo).
- 60 ml de agua.
- 1 trozo de canela en rama. (optativo).
MODO DE PREPARACIÓN:
1º- Poner el agua y las ciruelas bien limpias, 20 minutos, 90ºC, velocidad 1 sin cubilete. Las ciruelas se tienen que romper. Si no están muy maduras, darles un corte con el cuchillo antes de ponerlas en el vaso.
2º- Colar con el cestillo, …

PARA TM31
- 500 GR DE FRESAS,MADURAS NO ESTROPEADAS.
- MEDIO LIMON SIN PIEL Y SIN PIPAS.
- MEDIO CUBILETE SACARINA O CUBILETE ENTERO (SEGUN COMO OS GUSTE DE DULCE) POLVO O 300 GR AZUCAR
PREPARACION
LAVE LA FRUTA EN ABUNDANTE AGUA,DE DEJE ESCURRIR BIEN. QUITE LAS HOJAS Y PARTIR EN DOS O TRES TROCITOS. PONGA LAS FRESAS EN CUENCO GRANDE JUNTO CON LIMON Y SACARINA Y DEJAR MACERAR DURANTE 1 HORA Y MEDIA. PASADO ESE TIEMPO VIERTA EN VASO Y PROGRAME 20 MIN,TEMPERATURA VAROMA Y VELOCIDAD 1. HECHAR EN …

INGREDIENTES

400 gr de tomate sin piel
200 gr de azúcar
1/2 limón sin piel ni pepitas

ELABORACION
Poner todo en el vaso, triturar vel. 6, 20 seg. A continuación programar 30 min, 100ºC, vel 1 y 1/2, cuando termine el tiempo, programar 15 min, temperatura Varoma, vel 1 y 1/2. Si veis que esta demasiado liquida, dejar unos minutos más a temperatura varoma, hasta conseguir la consistencia deseada.
Con esta cantidad, al final sale algo menos de 400 gr de mermelada (unos 375 gr), claro que todo depende de la cantidad de agua que tenga el …