CINNAMON ROLLS
Es un postre o merienda tipicamente americano. Los rollitos de canela puedes encontrarlo en cualquier cafetería de temática americana del mundo y en Estados Unidos es un clásico, en todas las casas saben hacerlos. Al igual que en su lugar de origen daremos las medidas por tazas y cucharadas, esto se podría traducir en mililitros, pero realmente no hay exactitud en este postre, ya que la masa se forma según el tipo de harina y las cantidades pueden variar.
Ingredientes para 9 rollitos aproximadamente:
Para la masa:

2 tazas de harina de …

Como soy una apasionada de las masas no podía dejar de compartir esta receta de panecillos que aunque cuenta con una elaboración larga es sencilla y quienes tengan un poco de experiencia haciendo panes no van a encontrar ninguna complicación.
Estos panecillos son ideales para acompañar platos, pero su punto fuerte está en rellenarlos con lo que más nos guste, ya que casan con todo, aunque son claramente para sabores salados. Estos son los ingredientes que yo utilicé, pero pueden variar según gustos.
Ingredientes:
- 500 g de harina fuerte
- 100 g de …

HORNAZO
Masa:
* 650 gr. de harina aprox.
* 30 gr. de levadura prensada
* 200 gr. de agua
* 100 gr. de aceite
* 100 gr. de manteca de cerdo
* 1 huevo
* 1 cucharadita de sal
* 1 pellizco de azúcar
Relleno:
* 500 gr. de cinta de lomo en trocitos
* 150 gr. de jamón serrano en trocitos
* 100 gr. de chorizo, sin piel y en trocitos
* 100 ml. de aceite de oliva
* 1 cucharadita de pimentón, sal y pimienta
Masa:
Ponemos en el vaso los líquidos, la manteca, la sal y el azúcar y programamos 2 min. a 40º …

(Para 4 personas)
Ingredientes:
- 400 gr de pescado azul al gusto
- 60 gr de aceite de oliva
- 200 gr de harina de maiz
- 650/700 gr de leche semidesnatada
- 1 diente de ajo
- 1 manojo de perejil
- Huevo
- Harina de garbanzos para rebozar
Retiramos las espinas al pescado, retiramos la piel y lo cortamos en trozos pequeñitos
Picamos el ajo y el perejil.
En una sartén ponemos el aceite, ponemos el ajo, el perejil y el pescado. Sofreímos todo unos minutos hasta que el pescado está prácticamente cocinado. Retiramos y reservamos
Añadimos la harina a la …

MONAS DE PASCUA o TOÑAS
* 125 ml. de agua
* 40 ml. de aceite
* Ralladura y zumo de 1 naranja
* Ralladura de limón
* 2 huevos
* 130 gr. de azúcar
* 10 gr. de levadura de fuerza
* 500 gr. de harina de fuerza
* Un poco de sal
Para La Cobertura:
* 75 gr. de azúcar
* 75 gr. de almendra
* Ralladura de 1 limón
* 5 gr. de canela
* 1 huevo
Poner en la Thermo las almendras y triturarlas no muy finas, reservar.
Poner en el vaso el agua, aceite, zumo de naranja, 3 min., vel. 2, 40º.
Añadimos el …

La harina es el polvo resultante de molturar los granos de cereales o las semillas de diferentes leguminosas.
Las harinas más o menos finas, constituyen la materia prima para elaborar la masa del pan. Cualquier variedad nos puede servir, se pueden mezclar entre ellas, para obtener una diversidad de aromas y texturas.
La más conocida es la harina de trigo común, elaborada con los granos de la espiga del trigo y separando el grano de la cáscara. De forma ovoide un grano de trigo es pequeño, tiene una cascarilla por fuera que …

Para Thermomix TM31
Ingredientes:
- 4 huevos grandes
- 1 copa de licor de anís
- 1 vaso de zumo de naranja colado
- Agua
- 12 cucharadas de harina
- Manteca de cerdo
Elaboración:
En un recipiente amplio, ponemos los huevos y el anis, mezclamos muy bien durante unos minutos, añadimos la harina y mezclamos bien para que no aparezcan grumos, añadimos poco a poco el zumo de naranja. Por último añadimos el agua que nos admita, tiene que tener una consistencia suave, ligera pero que se adhiera a la cuchara.
Calentamos a fuego medio una sartén o filloeira …

La Thermomix es uno de los electrodomésticos más populares que existen en la cocina. En Europa es de los más vendidos y el 80 por ciento de los compradores están contentos con su compra. Una de las claves de este robot es la posibilidad de triturar y cocinar en el mismo aparato, lo que lo convierte en un electrodoméstico muy versátil y lleno de posibilidades.

 
El origen de la Thermomix
 
En Francia, en el año1970, un suizo observó cuan populares eran las sopas en aquel país. Se le ocurrió la idea de …

Para realizar una rica pizza debemos utilizar 300 gramos de harina común, 50 gramos de levadura de cerveza, una cucharadita de sal, una cucharadita de azúcar, una cucharada de aceite y agua, la cantidad necesaria como para unir todos los ingredientes y formar una masa que no se pegue en las manos.
Luego dejar reposar por espacio de media hora aproximadamente, en un recipiente tapado con nylon, para que le dé más calor y la masa se eleve al doble.

Mientras tanto, encender el horno. Por otro lado preparar la salsa, fritando en …

Esta es una receta sin thermomix.
Es un clásico en Argentina. En todas las fechas patrias, así como entrada en una fiesta siempre están presente las empanadas.
Para su elaboración se necesita harina común, polvo para hornear, huevos, sal y agua. Se mezclan bien todos estos ingredientes hasta formar una masa que no se pegue en las manos al trabajarla. Luego se coloca la misma sobre una tabla o mesa enharinada y se estira con un palo de amasar hasta que quede bien finita (de 1 a 2 milímetros de grosor).
Una vez …

Ingredientes para dos personas.
250 gr de leche
125 gr de harina
1 huevo
1 cucharita pequeña de aceite de oliva
1 pellizco de sal
Miel (a gusto)
Mermelada (a gusto)
Leche condensada (a gusto)
Preparación.
Mas fácil imposible, añade la harina, la leche la sal y el huevo alrededeor de 20 segundos velocidad 4.
Unta en la sartén el aceite con una servilleta de papel y haz las crepes vertiendo el líquido directamente del vaso a la sartén, mi madre normalmente deja reposar el líquido en la nevera un par de horas, pero en este caso no le he dado …

Apto para celiacos. Una manera diferente de comer “Croquetas”.
INGREDIENTES Para 4 personas (Th 31)

50 gr de cebolla
10 gr de aceite
100 gr de bacon
1/2 litro de agua
120 gr de polenta de maíz
sal, pimienta y orégano
100 gr de queso (el que más os guste, puede ser rallado, de cuña, lonchas, etc)
harina de garbanzo, huevo batido y pan rallado

ELABORACION
Triturar la cebolla 10 segundos en vel 4, añadir el aceite 15 min, varoma, vel cuchara, giro a la izquierda.
Añadir el bacon troceado y picar 5 seg en vel 4.
Poner la mariposa.
Añadir el agua 6 …

Para Th 21
INGREDIENTES

200 ml de agua
80 gr margarina
una pizca de sal
120 gr harina
3 huevos pequeños

ELABORACION
Poner la mariposa. Poner en el vaso el agua, la margarina y la sal. Programar 10 min, temperatura varoma, vel 2. Mientras ir tamizando la harina y cuando acabe el tiempo, abrir la tapa y volcar de golpe la harina. Volver a poner la tapa y programar 3 min, vel 2, temperatura varoma (se tiene que formar una bola que se separe bien de las paredes). Dejar enfriar un poco la masa dentro del vaso.
Cuando este …

INGREDIENTES

1 paquete de obleas para empanadillas
100 gr de cebolla
50 gr de aceite de oliva
5 lonchas de jamón serrano
80 gr de harina
30 gr de margarina
500 ml de leche
pimienta blanca, nuez moscada, sal
1 huevo batido
semillas de amapola y/o semillas de sésamo (ajónjoli)

ELABORACION
Trocear la cebolla 10 segundos en vel 4, bajar lo de las paredes, añadir el aceite y trocear otra vez 10 seg vel 4, bajar otra vez lo de las paredes y programar 15 min, varoma, vel 1. Cuando termine programar 1o min, 90ºC, vel 1 para que acabe de hacerse la …

INGREDIENTES

1 kg de azúcar
300 ml de agua
5 gr de ácido cítrico
5 gr de bicarbonato sódico = (carbonato ácido de sodio)

ELABORACION
Poner en el vaso: el agua, el ácido cítrico y el azúcar, 10 seg, vel 5. Programar 10 min, varoma, vel 2.
Quitar el vaso de la base y dejar enfriar hasta 50ºC.
Añadir bicarbonato y mezclar 10 seg, vel 5.  Meter en un bote hermético (puede ser de cristal con tapa de rosca) y guardar en el armario, no necesita frío.
¿QUE ES?
El azúcar invertido es un ingrediente indispensable en la elaboración de …

INGREDIENTES

500 gr de premezcla Rivercote para pan chapata (Lidl)
1 cucharadita de aceite de oliva
360 ml de agua templada

 
ELABORACION
Echar todos los ingredientes en el vaso, primero los líquidos y programar 5 min, vel espiga, hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar 30 min en el mismo vaso.
Darle la forma deseada (yo he hecho 2 chapatas con esta cantidad, ver foto) y colocar en bandeja de horno, con papel sulfurizado un poco engrasado.
Espolvorear los panes con un poco de harina. Tapar con otro papel sulfurizado o papel de aluminio y reposar unos …

200 gramos de agua
50 gramos de aceite de oliva o girasol
30 gramos de levadura fresca de panaderia
400 gramos aproximadamente de harina Espsilon sin gluten
preparado panificable si gluten (de venta en supermercado Alcampo)
Media cucharadita de sal
Primero: Ponga en el baso el agua,el aceite la levadura. programar 1 minuto,37 grados,velocidad 2
Segundo: Añadir la harina y la sal .Amasar 2 minut. vaso cerrado, veloc, espiga.
Tercero: Con las manos mojadas en aceite, retirar la masa del vaso , meter en una bolsa de plastico y deje reposar …