Recetas Thermomix y artículos de la categoría: Ideas de Goizalde para Navidad
Cocina Gallega, Ideas de Goizalde para Navidad, Mariscos »
El Skrei es el bacalao por excelencia, tiene una carne firme pero jugosa. Con cualquier elaboración salen unos resultados muy buenos. Hay que aprovechar ahora que estamos en época del Skrei.
INGREDIENTES (Para 4 personas)
8 lomos de Skrei fresco de unos 100 gr cada uno
2 patatas grandes
4 dientes de ajo
1/2 cubilete de aceite
1 cucharada de pimentón
ELABORACIÓN
Poner en el vaso 700 ml de agua, 8 min, varoma, vel 1.
Mientras tanto, pelar las patatas y cortarlas en lonchas muy finas, sazonar y colocar en la bandeja del varoma (porque ocupan más que el …
Ideas de Goizalde para Navidad »
Hola chic@s:
Voy a poner una selección de mis recetas de ENTRANTES y SEGUNDOS PLATOS con sus respectivos links.
Con este apartado quiero facilitaros un poco el menú de estas fechas, espero que a algun@ os sirva de ayuda.
Lo primero, después de unos buenos entrantes y antes del plato fuerte, nos vendría muy bien un SORBETE DE CAVA, para ayudar a bajar la comida. También se puede tomar el sorbete entre el pescado y la carne en caso de tener estos dos elementos en el menú.
CONFIT DE PATO CON SALSA DE PASAS
ROTI DE …
Ideas de Goizalde para Navidad »
Hola chic@s:
Voy a poner una selección de mis recetas de ENTRANTES y SEGUNDOS PLATOS con sus respectivos links.
Con este apartado quiero facilitaros un poco el menú de estas fechas, espero que a algun@ os sirva de ayuda.
MOUSE DE BONITO CON PIMIENTOS
QUESO DE CABRA A LA PLANCHA CON MERMELADA DE TOMATE
DELICIAS DE BERENJENA
PINTXO DE PATATAS A LA RIOJANA
PENCAS CON JAMON Y QUESO Y SALSA DE PIMIENTO MORRON
BUEY DE MAR GRATINADO
SANDWICH ESPONJOSO DE PATE DE ANCHOA
ESPARRAGOS EN HOJALDRE CON HOLANDESA
SUSHI
ROLLITOS DE PRIMAVERA CON SALSA AGRIDULCE
TRIANGULOS DE ATUN Y HUEVO
REVUELTO DE BACALAO
PASTEL …
Carnes, Ideas de Goizalde para Navidad, Primeros Platos »
INGREDIENTES (Th 21)
1 cebolla, 1 puerro, 1 zanahoria, 1 diente de ajo, 2 tomates deshidratados (puestos a remojo previamente)
1 chorrito de aceite
1 pastilla de caldo
500 gr de pechuga de pollo o pavo un poco troceada a cuchillo y salpimentada y especiada al gusto (echar poca sal, ya que lleva pastilla de caldo)
150 gr de panceta fresca un poco troceada a cuchillo
1 huevo
un puñadito de pasas puestas a remojo
4 ó 5 lonchas de bacon ahumado
3 ó 4 lonchas de queso
un puñadito de semillas de sésamo
ELABORACION
Poner en el vaso las verduras …
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INGREDIENTES
1 buey de mar cocido
1 cebolla pequeña
1 pimiento verde italiano pequeño
1/2 pimiento morrón
1/2 cubilete de aceite
1 huevo cocido
SALSA HOLANDESA
ELABORACION
Poner en el vaso la cebolla y trocear en vel 7, añadir aceite y trocear de nuevo vel 7. Programar 10 min, varoma vel 1. Añadir los pimientos y trocear vel 7. Programar otros 10 min, varoma, vel 1.
Mientras tanto ir sacando la carne del buey, rompiendo las patas con cascanueces y vaciando bien la cabeza, cuidando que no caiga ninguna cascarilla al desmenuzado.
Poner en marcha la Thermomix a vel 4 y …
Carnes, Ideas de Goizalde para Navidad, Salsas »
INGREDIENTES
Confit de pato en lata
400 ml de nata
1/2 cubilete de Pedro Ximenez (u otro vino dulce)
1 cubilete de uvas o ciruelas pasas sin pepitas
ELABORACION Calenter el horno a 200-220ºC. Abrir la lata y colocar los muslos en una bandeja, meter al horno y dejar que se doren hasta que quede la superficie crujiente. Mientras, poner los ingredientes de la salsa en el vaso y programar 20 min, 100ºC, vel 1. La salsa debe quedar espesita, si no espesa lo suficiente, poner 10 min más. Servir el confit …
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