Ingredientes:
Para el jarabe:
• 100 gramos de azúcar
• 100 gramos de agua
• 1 vaina de vainilla ó 1 cucharadita de azúcar avainillada.
Resto de ingredientes:
• 250 gramos de nata para montar
• 50 gramos de azúcar glas
• 6 yemas de huevo
• 1 cucharada de agua
• 100 gramos de nueces
• 100 gramos de almendras tostadas
• 100 gramos de chocolate para fundir, y • 30 gramos de aceite de girasol
1er Paso:
Se hace el azúcar glás poniendo el azúcar en el vaso y programando 1 minuto a velocidad 10. Se monta la nata a velocidad 3½ …

INGREDIENTES

1 kg de azúcar
300 ml de agua
5 gr de ácido cítrico
5 gr de bicarbonato sódico = (carbonato ácido de sodio)

ELABORACION
Poner en el vaso: el agua, el ácido cítrico y el azúcar, 10 seg, vel 5. Programar 10 min, varoma, vel 2.
Quitar el vaso de la base y dejar enfriar hasta 50ºC.
Añadir bicarbonato y mezclar 10 seg, vel 5.  Meter en un bote hermético (puede ser de cristal con tapa de rosca) y guardar en el armario, no necesita frío.
¿QUE ES?
El azúcar invertido es un ingrediente indispensable en la elaboración de …

INGREDIENTES
1 tableta de turrón blando
70g de azúcar
200g leche ideal
2 cubiletes de leche en polvo
600g de hielo
1 piel de limón
PREPARACIÓN
Se pulveriza la piel del limón durante unos segundos a velocidad máxima.
se añade el turrón y se pulveriza a velocidad máxima 10 segundos.
Se añaden el resto de los ingredientes y se tritura a velocidad máxima hasta que deja de hacer ruido los cubitos de hielo.
Preparar de víspera, ya que requiere congelación.

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…

Podemos elegir entre muchos tipos de frutas:platano,higos,brebas,fresas,manzanas etc.Practicamente para todas las frutas que no contengan mucha agua como tipo sandia.
INGREDIENTES:
-250 gramos de la fruta elegida previamente congelada.
-3 claras de huevo.
100 gramos de azucar glasse.
PROCEDIMIENTO:
1º Si no tenemos azucar glasse preparar los 100 gramos con el vaso muy seco y velocidad progresiva 5-7- 10.Reservar.
2º Triturar la fruta elegida con varios golpes de turbo.
3º Poner la mariposa y añadir el resto de los ingredientes,poner la maquina a velocidad 3 durante 3 minutos.

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RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA MEDIO LITRO APROXIMADAMENTE
- 4 yemas de huevo
- 120 gr de azúcar
- 35 gr de chocolate (el que más os guste, negro, con leche,…). Sirve en onzas, no tiene que ser en polvo si no tenéis.
- 500 gr de leche.
ELABORACIÓN
1. Echar todos los ingredientes en el vaso y programar 8 min / 90º / vel 4. Yo al principio suelo darle unos segundos a vel 7 u 8 para partir un poco el chocolate.
2. Terminado el tiempo, verter en un recipiente y meter al congelador
3. Sacar cada media hora y remover para evitar …

INGREDIENTES

200 gr de leche condensada
1/2 litro de nata para montar
zumo de 2 limones

Es mejor que los 3 ingredientes esten fríos.
ELABORACION
Poner todo en el vaso, 1 min, vel 6, vereis que se monta un poco. Echar en moldes individuales y refrigerar.
Si teneis tiempo u os apetece, podeis semimontar la nata con la mariposa puesta, reservarla. Echar en el vaso la leche condensada y el zumo, batir un poco vel 3. Bajar a vel 1 e ir añadiendo la nata.
El resultado es parecido, yo lo hago siempre de la primera forma, mas rapido, facil …

para Thermomix TM 31
INGREDIENTES
- 100 GR LECHE CONDENSADA DESNATADA
- 6 CUCHARADAS DE SACARINA EN POLVO O 200 GR AZUCAR.
- 500 GR NATA PARA MONTAR
- 250 GR DE LECHE DESNATADA
- 3 HUEVOS
- 1 TABLETA DE CHOCOLATE BLANCO CON O SI AZUCAR.
- 1 CUCHARADITA DE VAINILLA EN POLVO
PREPARACION
PONER EN VASO CHOCOLATE, LECHE NORMAL, HUEVOS, SACARINA O AZUCAR Y VAINILLA,BATIR 5-9 PROGRESIVO 1 MINUTO. AÑADIR LECHE CONDENSADA, 7 MIN VAROMA, VELOCIDAD 5. BATIR 1 MINUTO SIN TEMPERATURA. PONER MARIPOSA AÑADIR NATA VEL 3.5 5 MINUTOS. PONER EN MOLDE 24 HORAS AL CONGELADOR. …

para Thermomix TM 31
INGREDIENTES
- 1 CUBILETE DE LICOR DE MENTA.
- 3 YEMAS HUEVO.
- 100 GR CHOCOLATE EN POLVO.
- 200 GR NATA PARA MONTAR.
- 1 CUCHARADA DE VAINILLA EN POLVO
- 125 GR LECHE
- 200 GR AZÚCAR
PREPARACIÓN
PONER EN VASO LECHE Y YEMAS, AZÚCAR,2 MIN VEL 3.
PONER MARIPOSA, VAROMA,4 MIN VELO 2.
AÑADIR CACAO,MENTA (SIN TEMPERETURA), 3 MIN VEL 2.SACAR Y RESERVAR.
CON MARIPOSA HECHAR VAINILLA Y NATA. 4 MIN .
AÑADIR MEZCLA ANTERIOR ,2 MIN, VEL 2.
PONER MOLDES 8 HORAS CONGELADOR.
ESPERO QUE OS GUSTE, AÑADIR FIDEITOS CHOCOLATE.
ANTES DE …

Para TM31
INGREDIENTES
- 300 GR DE AZÚCAR
- 3 HUEVOS
- 75 GR LECHE CONDESADA
- 250 GR DE NATA
- 1 BOTE DE LECHE EVAPORADA IDEAL MUY FRIA (1 HORA Y MEDIA EN CONGELADOR)
- 75 GR NUECES PELADAS
- 1 CUBILETE DE LECHE
- 1 CUCHARADA DE VAINILLA EN POLVO
PREPARACION
TROCEAR LAS NUECES, UNOS SEGUNDOS VEL 4 (RESERVAR).
PONER LA MARIPOSA HASTA EL FINAL,
HECHAR LA LECHE CONDENSADA , LECHE NORMAL, AZÚCAR Y HUEVOS ; 5 MIN ,VAROMA VEL 3´5 ( PONER BOL GRANDE RESERVAR).
PONER EN VASO NATA JUNTO CON VAINILLA Y MONTAR VEL 3´5 ( AGREGAR AL BOL …

Para Thermomix TM 31
INGREDIENTES
- 1 BOTE DE LECHE IDEAL MUY FRIO (1 HORA Y MEDIA EN CONGELADOR)
- 1 CUBILETE DE ZUMO DE LIMON
- 1 CUBILETE DE SACARINA EN POLVO, O 500 GR AZUCAR.
- 500 GR FRESAS.
PREPARACION
PONGA FRESAS, SACARINA Y ZUMO EN EL VASOY TRITURE A VELOCIDAD 6 HASTA QUE QUEDE TODO LICUADO,SAQUE CON COLADOR (SINO QUIERE ENCONTRAR PEPITAS) HECHE EN UN BOL GRANDE. COLQUE LA MARIPOSA, Y PONGA LECHE IDEAL MUY FRIA Y BATA VELOCIAD 3,5 3 MINUTOS O HASTA QUE DEPLIQUEN SU VOLUMEN. VUELVE SOBRE LA …

para TM 31
INGREDIENTES
- 100 GR COCO RALLADO
- 1 CUBILTE DE LICOR DE COCO (TIPO MALIBU)
- 250 GR AZÚCAR
- 1 BOTE DE LECHE IDEAL MUY FRIA (1 HORA Y MEDIA EN CONGELADOR)
PREPARACION
PONER EN VASO, COCO,LICOR,AZÚCAR VEL 3 ,1 MIN. SACAR COLOCAR EN BOL Y RESERVAR.
PONER MARIPOSA ,AÑADIR LECHE IDEAL, 4 MIN,VEL 4.AGREGAR AL BOL Y REMOVER.
PONER EN FLANERITAS INDIVIDUALES ,AÑADIR COCO RALLADO POR ENCIMA Y CONGELADOR 8 HORAS.
TAMBIEN LO PODEIS HACER DE 2 SABORES,COMO MIS RECETAS HELADO
TENTACION FRESA CHOCOLATE CON MENTA,PLATANO, MIRAR EN BUSCADOR …

Para TM31
INGREDIENTES
- Una tableta de chocolate puro
- 500 gr. de nata líquida
- 200 gr. de leche entera
- 100 gr. de chocolate instantaneo
- 270 gr. de azúcar
- 3 claras de huevo
- Una pizca de sal
- Unas gotas de limón
PREPARACION
Coloque la mariposa en las cuchillas y ponga en el vaso las claras de huevo, el limón, la sal y 120 gr. de azúcar, programe 4 minutos Temp.37º vel. 3 y medio. Cuando termine ponga otros 4 minutos vel.3 y medio, sin temperatura. Vierte en un bol grande y reserve.
Con …

INGREDIENTES

400 gr de queso de untar
200 gr azúcar
100 gr de nata liquida
100 gr de leche

ELABORACION
Poner todo en el vaso y programar 6 min, 90ºC, vel 6. Refrigerar en frigorífico.
Si teneis heladora, meter en la heladora y una vez hecho el helado congelar en un recipiente con tapa.
Si no teneis heladora, meter directamente al congelador y si podeis sacarlo cada 45 min-1 hora, le dais una agitadita con una varilla. Realizar esta operación tantas veces como querais, es simplemente para que quede mas cremosito.
Si no teneis tiempo o no os apetece, …

INGREDIENTES

200 gr de caramelo liquido
100 gr de azúcar
2 cucharadas de extracto de vainilla
200 gr de nata líquida
400 gr de leche
4 yemas de huevo

ELABORACION
Poner todo en el vaso excepto las yemas y batir unos segundos en vel máxima. Programar 12 min, vel 6, 100ºC. Meter en un recipiente con tapa y enfriar en frigorífico 10-12 horas (toda la noche por ejemplo).
Poner la mariposa. Meter la mezcla fría en el vaso de la Thermomix con las yemas. Remover en vel 3 hasta que todo esté bien mezclado.
Si teneis heladora, meter en la heladora y una …

INGREDIENTES
-20 galletas tipo OREO
-70 gr de azúcar
-55 gr. de leche
-1 huevo
-400 gr. de nata liquida
PREPARACION  (CON TM31)
Triturar el azucar y 8 galletas a velocidad 5,7 y 9 progresivamente, añadir la leche y el huevo y programar 6 minutos a 90º en velocidad 5. Cuando termine el tiempo, batir unos segundos sin temperatura. Se añade la nata y se mezcla unos segundos en velocidades 5-7-9.
Añadir el resto de las galletas en trocitos para que se encuentren los trozos en el helado y dar unas vueltas con la espátula.
Se vuelca en …