Recetas thermomix y algo más..
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Mensajes en la categoría Helados

PASTEL NAPOLITANO

PASTEL NAPOLITANO

Es sin Thermomix, pero se adapta bien. Ingredientes: – 1 lata de leche condensada – 1 kilo de helado de fresa o de otro sabor. – 100g de mantequilla – 30 galletas de chocolate – 200g de queso crema – 10g de gelatina  sin sabor Preparación: Tritura las galletas de chocolate durante unos segundos para […]

POLOS DE COLORES

POLOS DE COLORES

Esta ingeniosa forma de preparar polos caseros de una manera fácil y sencilla te van a dar ganas de irte para la nevera y ponerte a buscar los ingredientes que necesitas para ponerte en ello ya. Practicamente se puede hacer con cualquier fruta así que si no tienes los que indicamos hazlo con los que […]

HELADO SEMIFRÍO DE CASTAÑAS CON SALSA...

HELADO SEMIFRÍO DE CASTAÑAS CON SALSA DE NUECES

INGREDIENTES PARA 6 RACIONES: Semifrío de castañas: * 500gr de nata muy fría para montar (con un 35% de materia grasa) * 1 cucharadita de esencia de vainilla ( o 1/4 cucharadita de vainilla en polvo) * 80 gr de azúcar glass * 400 gr de crema de castañas Salsa de nueces: * 100 gr […]

POLOS DE FRUTAS

POLOS DE FRUTAS

Me encantan los helados en verano 😉
Es muy sencillo y delicioso ….

También puedes utilizar otras frutas, dependiendo de su estado de ánimo.
Esta receta es sin Thermomix, pero estoy segura de que no tendrán problemas en adaptar esta receta para preparar este helado de frutas.

BOMBONES HELADOS

BOMBONES HELADOS

Ingredientes: Para el jarabe: • 100 gramos de azúcar • 100 gramos de agua • 1 vaina de vainilla ó 1 cucharadita de azúcar avainillada. Resto de ingredientes: • 250 gramos de nata para montar • 50 gramos de azúcar glas • 6 yemas de huevo • 1 cucharada de agua • 100 gramos de […]

AZÚCAR INVERTIDO PARA REPOSTERÍA

El azúcar invertido es un ingrediente indispensable en la elaboración de helados, bollería, masas fermentadas, etc. Un jarabe con muchas propiedades beneficiosas para elaborar nuestras recetas.

Es un azúcar descompuesto en glucosa y fructosa, lo que hace que tenga mayor poder edulcorante (un 30% más que el azúcar normal), por lo que debe usarse en menor cantidad.

¿PARA QUE SIRVE?

HELADO DE TURRÓN

HELADO DE TURRÓN

INGREDIENTES 1 tableta de turrón blando 70g de azúcar 200g leche ideal 2 cubiletes de leche en polvo 600g de hielo 1 piel de limón PREPARACIÓN Se pulveriza la piel del limón durante unos segundos a velocidad máxima. se añade el turrón y se pulveriza a velocidad máxima 10 segundos. Se añaden el resto de […]

HELADO BASE PARA TODO TIPO DE FRUTA

HELADO BASE PARA TODO TIPO DE FRUTA

Podemos elegir entre muchos tipos de frutas:platano,higos,brebas,fresas,manzanas etc.Practicamente para todas las frutas que no contengan mucha agua como tipo sandia. INGREDIENTES: -250 gramos de la fruta elegida previamente congelada. -3 claras de huevo. 100 gramos de azucar glasse. PROCEDIMIENTO: 1º Si no tenemos azucar glasse preparar los 100 gramos con el vaso muy seco y […]

HELADO DE CHOCOLATE

HELADO DE CHOCOLATE

RECETA PARA TM 31 INGREDIENTES PARA MEDIO LITRO APROXIMADAMENTE – 4 yemas de huevo – 120 gr de azúcar – 35 gr de chocolate (el que más os guste, negro, con leche,…). Sirve en onzas, no tiene que ser en polvo si no tenéis. – 500 gr de leche. ELABORACIÓN 1. Echar todos los ingredientes […]