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CHAMPIÑONES RELLENOS

INGREDIENTES

1 Litro de Agua

500g Champiñones

50g Aceite de Oliva

1 diente de ajo

Perejil

200g Gambas

4 Lonchas de Queso [...]

MEJILLONES EN SALSA

INGREDIENTES

1Kg de Mejillones

50 gr aceite de oliva

1 cebolla no muy grande

1 cucharada de harina

Ingredientes:
1 lata de atún de 150 grs. aprox. da igual en aceite, escabeche, al natural…
1 lata de leche evaporada ideal de 400 grs.
1 cubilete o 2 cucharadas soperas de tomate frito
4 huevos
sal
pimienta negra molida al gusto
mantequilla para engrasar el molde

Escurrir el atún y ponerlo junto con el resto de ingredientes en el vaso de la [...]

PENCAS CON JAMON Y QUESO Y SALSA DE PIMIENTO MORRON

Pencas con jamón y queso y salsa de pimiento rojo

INGREDIENTES

Para la salsa:

1 pimiento morrón
30 gr de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar
una pizca de sal
10 gr (1 cucharada) de arroz
2 cubiletes de vino blanco

Para las pencas:

1 bote de pencas en conserva
10 lonchas de queso havarti
4 lonchas alargadas de jamón cocido

ELABORACION

Salsa: Quitar al [...]

PATÉ DE SARDINAS Y PIMIENTOS DEL PIQUILLO

INGREDIENTES

4 Quesitos.

1 Lata de pimientos del piquillo de 150 g. (peso escurrido).

2 Latas de sardinas en aceite picantes, bien escurridas.

5 Cucharadas soperas de tomate frito

2 Cucharaditas de moka de Salsa Perrins.

Tabasco unas gotas (optativo).

PREPARACION

1º- Poner en el vaso los quesitos, los pimientos escurridos y programar 2 minutos, temperatura [...]

Paté vegetal

PATÉ VEGETAL

50 g de aceite

2 cebolletas

250 g de setas

50 g de mantequilla en pomada

100 g de requesón

25 g de pan rallado

½ copa de jerez (también he probado con Oporto y está genial)

Sal y pimienta

Picar las cebolletas unos segundos a velocidad 4. Añadir el [...]

BOCADITOS DE QUESO Y MERMELADA

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MANTEQUILLA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO

INGREDIENTES

400 ml de nata para montar
6-8 pimientos del piquillo (limpios de pepitas)
Sal y pimienta

ELABORACION

Tanto la nata como los pimientos deben estar muy frios.

Introducir la nata y los pimientos, salpimentar y triturar unos seg en vel 6. Poner la mariposa y vel 3 hasta que la nata se pase de montada y se corte, tiene que quedar una [...]

QUICHE DE GAMBAS Y ESPINACAS

INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre fresco o 1 lámina de masa brisa (tipo La Cocinera)
300 ml de nata liquida
3 huevos
100 gr de queso rallado o para rallar
200 gr de gambas peladas
50 gr de espinacas congeladas (poner a descongelar)
1 cucharada de acaite
Sal y pimienta

ELABORACION

Precalentar el horno a 180ºc. Colocar la masa en el molde y hornear según [...]

QUICHÉ DE YORK, QUESO Y TOMATE DESHIDRATADO

INGREDIENTES

1 lámina fresca de masa brisa o de hojaldre
200 ml nata líquida
2 huevos
100 gr de jamón york
100 gr de queso (curado, semicurado, tierno: al gusto)
50 gr de tomate deshidratado
Sal, pimienta y especias al gusto

ELABORACION

Precalentar el horno 180ºC.

Colocar la lámina en el molde y hornear siguiendo los pasos del paquete.

Meter en el vaso el jamón york, el queso [...]

RELÁMPAGOS RELLENOS DE ESPÁRRAGOS

INGREDIENTES

RELÁMPAGOS
Semillas de amapola
1 lata de espárragos o de puntas de espárragos
SALSA TÁRTARA

ELABORACIÓN

A la hora de elaborar los relámpagos, antes de hornearlos, espolvorear por encima semillas de amapola.

Rellenar los relámpagos con salsa tártara al gusto y poner 1 ó 2 espárragos (según tamaño).

Fresquito y rico para el verano.

Si se quiere se pueden cambiar los relámpagos [...]

PINTXO DE PATATAS A LA RIOJANA

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Coca de trampó

Ingredientes:

Masa:

50gr. De manteca de cerdo

50 gr. De aceite

100gr. De água

20gr. De levadura de [...]

Quelitas

Ingredientes:

200gr. de agua

100 gr. de aceite

35 gr. de manteca de cerdo

30 gr. de levadura de panadería

500 gr. de [...]

HAMBURGUESAS DE TOFU

Thermomix TM 31

INGREDIENTES

- 400kg de tofu firme
- medio pimiento verde y rojo
- media cebolla
- 1 zanahoria
- 1 tallo de apio
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de salsa de soja
- aceite vegetal
- 1 huevo (opcional)
- pan rayado

PREPARACION
Se pica las verduras 3 o 4 segundos a velocidad 5.
en una sarten se pone un poco de aceite [...]

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