Blog de recetas thermomix

INGREDIENTES
1Kg de Mejillones
50 gr aceite de oliva
1 cebolla no muy grande
1 cucharada de harina

PREPARACIÓN
. Lavar los mejillones e introducirlos en el recipiente Varoma.

. Poner la cebolla en el vaso junto con el aceite y triturar en velocidad 7 durante 7 segundos.

. Colocar el recipiente varoma encima del vaso y programar 13 minutos, temperatura varoma, [...]

Ingredientes:
1 lata de atún de 150 grs. aprox. da igual en aceite, escabeche, al natural…
1 lata de leche evaporada ideal de 400 grs.
1 cubilete o 2 cucharadas soperas de tomate frito
4 huevos
sal
pimienta negra molida al gusto
mantequilla para engrasar el molde
Escurrir el atún y ponerlo junto con el resto de ingredientes en el vaso de la [...]

INGREDIENTES
Para la salsa:

1 pimiento morrón
30 gr de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar
una pizca de sal
10 gr (1 cucharada) de arroz
2 cubiletes de vino blanco

Para las pencas:

1 bote de pencas en conserva
10 lonchas de queso havarti
4 lonchas alargadas de jamón cocido

ELABORACION
Salsa: Quitar al pimiento el rabo y las pepitas, trocear un poco con el cuchillo [...]

INGREDIENTES
4 Quesitos.
1 Lata de pimientos del piquillo de 150 g. (peso escurrido).
2 Latas de sardinas en aceite picantes, bien escurridas.
5 Cucharadas soperas de tomate frito
2 Cucharaditas de moka de Salsa Perrins.
Tabasco unas gotas (optativo).
PREPARACION
1º- Poner en el vaso los quesitos, los pimientos escurridos y programar 2 minutos, temperatura 50ºC, velocidad 4.
2º- Bajar de las paredes [...]

PATÉ VEGETAL
50 g de aceite
2 cebolletas
250 g de setas
50 g de mantequilla en pomada
100 g de requesón
25 g de pan rallado
½ copa de jerez (también he probado con Oporto y está genial)
Sal y pimienta

Picar las cebolletas unos segundos a velocidad 4. Añadir el aceite y programar 5 minutos, varoma, vel 1.
Añadir las setas y [...]

INGREDIENTES:
- Queso de cabra (rulo), brie, camembert o sancking de Président.
- Mermelada de ciruelas y/o de cherrys con zanahorias.
ELABORACIÓN:
1º- Cortar el queso en rodajitas.
2º- Poner encima un poquito de mermelada del sabor que más os guste o de ambos.
Nota: El queso de la foto es snacking. Antes de servir podéis darle un golpe de calor [...]

INGREDIENTES

400 ml de nata para montar
6-8 pimientos del piquillo (limpios de pepitas)
Sal y pimienta

ELABORACION
Tanto la nata como los pimientos deben estar muy frios.
Introducir la nata y los pimientos, salpimentar y triturar unos seg en vel 6. Poner la mariposa y vel 3 hasta que la nata se pase de montada y se corte, tiene que quedar una [...]

INGREDIENTES

1 lámina de hojaldre fresco o 1 lámina de masa brisa (tipo La Cocinera)
300 ml de nata liquida
3 huevos
100 gr de queso rallado o para rallar
200 gr de gambas peladas
50 gr de espinacas congeladas (poner a descongelar)
1 cucharada de acaite
Sal y pimienta

ELABORACION
Precalentar el horno a 180ºc. Colocar la masa en el molde y hornear según [...]

INGREDIENTES

1 lámina fresca de masa brisa o de hojaldre
200 ml nata líquida
2 huevos
100 gr de jamón york
100 gr de queso (curado, semicurado, tierno: al gusto)
50 gr de tomate deshidratado
Sal, pimienta y especias al gusto

ELABORACION
Precalentar el horno 180ºC.
Colocar la lámina en el molde y hornear siguiendo los pasos del paquete.
Meter en el vaso el jamón york, el queso [...]

INGREDIENTES

RELÁMPAGOS
Semillas de amapola
1 lata de espárragos o de puntas de espárragos
SALSA TÁRTARA

ELABORACIÓN
A la hora de elaborar los relámpagos, antes de hornearlos, espolvorear por encima semillas de amapola.
Rellenar los relámpagos con salsa tártara al gusto y poner 1 ó 2 espárragos (según tamaño).
Fresquito y rico para el verano.
Si se quiere se pueden cambiar los relámpagos [...]

INGREDIENTES  (6 pers)

12 patatas de unos 90-100 gr cada una
1 txistorra
aceite, sal, pimienta

ELABORACION
Poner 1/2 litro de agua a hervir 5 min, temperatura Varoma, vel 1.
Cortar las patatas de tal manera que queden unos rectángulos de tamaño parecido (1 por patata). Con un descorazonador de manzanas, hacer un agujero a lo largo del rectángulo.
Quitar la piel de [...]

Ingredientes:
Masa:
50gr. De manteca de cerdo
50 gr. De aceite
100gr. De água
20gr. De levadura de panadería
300gr. de harina
Una pizca de sal.
Trampó:
1 cebolla
2 tomates
3 pimientos verdes
1 pimiento rojo
2 ajos
Sal, pimentón, un chorrito de aceite.
 
Preparación:
 

Ponemos en el vaso, los ingredientes de la masa por orden. Se programa 15 segundos a vel.6.
Extendemos la masa, en una bandeja de horno engrasada, [...]

Ingredientes:
200gr. de agua
100 gr. de aceite
35 gr. de manteca de cerdo

30 gr. de levadura de panadería

500 gr. de harina (puede ser la mitad integral y la otra mitad normal)

50 gr. de sésamo

10 gr. de sal

Preparación:

Poner en el vaso, el agua, el aceite y la manteca y programa 2 minutos 37º vel.1.
Añadir la [...]

Thermomix TM 31
INGREDIENTES
- 400kg de tofu firme
- medio pimiento verde y rojo
- media cebolla
- 1 zanahoria
- 1 tallo de apio
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de salsa de soja
- aceite vegetal
- 1 huevo (opcional)
- pan rayado
PREPARACION
Se pica las verduras 3 o 4 segundos a velocidad 5.
en una sarten se pone un poco de aceite [...]

Para Th 21
INGREDIENTES

1 berenjena
2 ó 3 cebollas
100 gr de margarina
1 cucharada de azúcar
4 lonchas de jamón york (cortadas en tiras de la anchura de las lonchas de berenjena)
BECHAMEL PARA COBERTURAS

ELABORACION
Picar la cebolla en juliana (en tiras), poner en el vaso junto con la margarina y el azúcar, echar un poquito de sal y programar 15 [...]