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CREPES DE SALCHICHAS, BACON Y QUESO CON SALSA DE TOMATE

INGREDIENTES (Para 4 personas)

Para las crepes:

250 ml de leche
150 gr de harina
3 huevos
aceite de oliva
sal
pimienta negra
perejil

Relleno para cada crepe: 1 salchicha frankfurt, 1 loncha de bacon ahumado y 1 loncha de queso

Para la salsa de tomate:

1 cebolla
1 diente de ajo
30 gr de aceite
1 lata de tomate triturado
1 cucharada de azúcar
2 cubiletes de agua
sal, pimienta y [...]

TXAPELAS DE CHAMPIÑON

Una receta de Bruno Oteiza adaptada a la Thermomix. Un pintxo muy sencillo y para triunfar. No lleva trabajo ni tiempo, se puede tener preparado con antelación y hornear en el último momento.

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CROQUETAS DE MORCILLA

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Crepes de espinacas con bacon (TM 31)

Ingredientes:

Para los crepes: – 130. grs de harina, una pizca de sal, 1 huevo, 300 ml de leche semidesnatada, 2 cucharadas de aceite de girasol.

Para el relleno: - 400 grs espinacas congeladas (deberás tenerlas descongeladas), 40 grs de aceite de oliva, 1 cucharada de mantequilla, un puñado de piñones, 100 grs de bacon en taquitos, 1 [...]

HAMBURGUESAS DE GARBANZOS

INGREDIENTES (Th21)

150 gr de garbanzos (puestos a remojo la noche anterior)
1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
20 gr de aceite
100 gr de panceta
perejil picado
comino
harina de garbanzo
1 huevo batido
1 cucharada de sésamo

ELABORACION

Cocer los garbanzos en la olla con sal durante 15-20 minutos. Escurrir.

Poner en el vaso la cebolla y el ajo, picar en vel 4 unos segundos, [...]

LASAÑA DE CARNE

INGREDIENTES (Th21)

Lasaña gratinada

Para unas 6-8 personas. Hecho en menos de 1 hora.

Para la carne:

1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1/2 pimiento verde italiano
30 gr de aceite
400 gr de carne picada (mezclar al gusto carne de vacuno con carne de cerdo, yo le he puesto 200gr de cerdo y 200 de vacuno)
sal, pimienta negra
200 ml de [...]

CROQUETAS CON CECINA DE LEÓN

INGREDIENTES PARA 50 CROQUETAS

150-200 g cecina de León
50 g aceite de oliva
50 g mantequilla
150 g harina
1 l. leche entera
sal
pimienta blanca
nuez moscada

Para empanar y freir:
3 huevos
pan rallado
aceite de oliva
PREPARACIÓN.

Echar la cecina en el vaso y trocear 10 segundos, velocidad 4. Reservar.
Poner en el vaso el aceite y la mantequilla 3 minutos, 100º, velocidad 4.
Añadir el resto de los ingredientes excepto [...]

REVUELTO DE BACALAO

INGREDIENTES

Revuelto de bacalao

1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
1/2 pimiento verde italiano
50 gr de aceite oliva virgen extra
250 gr de bacalao desalado desmigado
5 huevos
100 ml de leche (1 cubilete)
perejil para espolvorear

ELABORACION

Poner en el vaso la cebolla, el ajo y el pimiento. Trocear en vel 4 hasta que queden trocitos menudos. Bajar lo de las paredes [...]

ROLLITOS DE PRIMAVERA CON SALSA AGRIDULCE

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BUEY DE MAR GRATINADO

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ENSALADA DE BERENJENAS o MELITSANOSALATA

Es un aperitivo típico en Grecia

Para 6 personas:

1 kg de berenjenas
1 tacita pequeña de aceite de oliva
1 limón
2 dientes de ajo majados
sal

Pinchamos las berenjenas con un tenedor y se asan en el horno (tengo que probar a hacerlas en el Varoma)

Una vez peladas las hechamos al vaso de la Thermomix con el zumo de limón, [...]

SANDWICH ESPONJOSO DE PATE DE ANCHOA

Sandwich esponjoso

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INGREDIENTES

Para el “falso” pan de molde:

3 manzanas (250 ml de zumo)
4 hojas de gelatina

Relleno

PATE DE ANCHOAS
O cualquier otro paté

Para decorar

Nueces

ELABORACION

Poner a rehidratar las hojas de gelatina en agua muy fría.

Licuar las manzanas y poner 250 ml del zumo en un cazo a fuego mínimo, para que se caliente un poco. NO DEBE [...]

LANGOSTINOS AL ESTRAGON

INGREDIENTES:

1 CEBOLLA
1 AJO
200gr NATA PARA COCINAR
1/2 CUBILETE DE VINO BLANCO
15 LANGOSTINOS CRUDOS
1 PASTILLA DE AVECREN
2 CUCHARADITAS DE ESTRAGON
1/2 CUBILETE DE ACEITE

PREPARACION:

PONER EN EL VASO DE LA THERMOMIX LA CEBOLLA Y EL AJO Y TRITURAR 4 SEGUNDOS VELOCIDAD 4-5 , A CONTINUACION PONER EL ACEITE Y LOS LANGOSTINOS YA PELADOS Y PROGRAMAMOS 5 MINUTOS TEMPERATURA 90º [...]

ESPARRAGOS EN HOJALDRE CON HOLANDESA

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SUSHI

INGREDIENTES (Para 1 rollo de Sushi)

Sushi de txatka

Para Th 21

· 100 gr de arroz de grano corto

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