Para Thermomix TM 31
Ingredientes
– 200g de proteína de soja
– 100g de copos de avena finos
– 20g de alga cochayuyo seca
– 5 dientes de ajo
– 3 cucharadas de gluten de trigo
– 1 huevo batido
– 5 cucharaditas de pimentón dulce
– 5 cucharaditas de paprika
– 1 cucharada de orégano seco
– pimienta negra
– 2 cucharaditas de sal
– vino blanco
– aceite de oliva virgen extra
Los ingredientes como las algas, las proteínas, copos etc se encuentran en herbolarios y centros naturistas.
Pon el cestillo en un cazo y añade la proteína de soja (ecológica mejor, por separado …

Como soy una apasionada de las masas no podía dejar de compartir esta receta de panecillos que aunque cuenta con una elaboración larga es sencilla y quienes tengan un poco de experiencia haciendo panes no van a encontrar ninguna complicación.
Estos panecillos son ideales para acompañar platos, pero su punto fuerte está en rellenarlos con lo que más nos guste, ya que casan con todo, aunque son claramente para sabores salados. Estos son los ingredientes que yo utilicé, pero pueden variar según gustos.
Ingredientes:
- 500 g de harina fuerte
- 100 g de …

Ingredientes:
- 200 g de agua
- 200 g de harina
- ½ sobre levadura royal
- 50 g de mantequilla
- 3 huevos
- 125 g de bacalao remojado
- 250 g de patatas
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de perejil
- Sal
- pimienta
Preparación:
1- Ponemos 550g de agua en el vaso y el cestido con las patatas sin pelar y el bacalao, y programar 20 minutos temperatura varoma velocidad 1, acabado el tiempo sacar y reservar.
2- ponemos el ajo y el perejil en el vaso y programar 30 segundos velocidad 5, sacar y reservar.
3- pelamos las …

HORNAZO
Masa:
* 650 gr. de harina aprox.
* 30 gr. de levadura prensada
* 200 gr. de agua
* 100 gr. de aceite
* 100 gr. de manteca de cerdo
* 1 huevo
* 1 cucharadita de sal
* 1 pellizco de azúcar
Relleno:
* 500 gr. de cinta de lomo en trocitos
* 150 gr. de jamón serrano en trocitos
* 100 gr. de chorizo, sin piel y en trocitos
* 100 ml. de aceite de oliva
* 1 cucharadita de pimentón, sal y pimienta
Masa:
Ponemos en el vaso los líquidos, la manteca, la sal y el azúcar y programamos 2 min. a 40º …

(Para 4 personas)
Ingredientes:
- 400 gr de pescado azul al gusto
- 60 gr de aceite de oliva
- 200 gr de harina de maiz
- 650/700 gr de leche semidesnatada
- 1 diente de ajo
- 1 manojo de perejil
- Huevo
- Harina de garbanzos para rebozar
Retiramos las espinas al pescado, retiramos la piel y lo cortamos en trozos pequeñitos
Picamos el ajo y el perejil.
En una sartén ponemos el aceite, ponemos el ajo, el perejil y el pescado. Sofreímos todo unos minutos hasta que el pescado está prácticamente cocinado. Retiramos y reservamos
Añadimos la harina a la …

Ingredientes:
- Unas porciones de quesitos
- Pan en rebanadas
- Pipas de girasol peladas y tostadas
- Semillas de sésamo y linaza tostadas
- Margarina
Una merienda de lujo muy muy fácil de hacer.
Pon las semillas tostadas en un plato, deja caer el quesito dentro lo envuelves en semillas y lo colocas en una rebanada de  pan con margarina.
Decoras a tu gusto
Si no sabes donde comprar las semillas, pregunta en herbolarios.
 

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Bueno pues tenía todos los ingredientes así que igual que hice con los canapés de queso blanco hice estos huevos fritos, espero que os gusten.
Ingredientes:
- Pan de centeno en rebanadas
- Semillas de sésamo
- Semillas de linaza
- Pipas peladas
- Brotes de alfalfa
- Una hoja de lechuga
- Unas hojas de albahaca
- Margarina vegetal
- 1 hoja de escarola
- 1 cebolla
- 1 ramita de perejil
- 2 dientes de ajo
- Medio cubilete de vino (aprox 50 gr)
- El equivalente a 1/4 de cebolla en Panela (Lo venden en comercios latinos y herbolarios) o azúcar moreno …

Ingredientes.
- 1 chorrito de vino tinto
- Pipas de girasol peladas
- 2 cucharadas de café de semillas de sésamo
- 1 cucharada de café de semillas de linaza
- Queso blanco
- Pan moreno o el que más te guste

- Germinados de alfalfa caseros
- Margarina para untar
- Tomate para restregar o cortar como prefieras
- 1 cebolla
- 1 pimiento
- 3 dientes de ajo

- 25 gr de panela (lo venden en comercios latinos, puedes sustituirlo por 35 gr de azúcar moreno)
- NO, NO LLEVA SAL! NI ACEITE!!
(Pongo panela porque es más natural que el azúcar, desconozco …

El huevo es un alimento muy completo, ya que es rico en proteínas de buena calidad, hidratos de carbono y grasas. Para saber  si un huevo es fresco, lo ponemos en un recipiente con agua, y si flota, es que no es fresco. Los huevos frescos se hunden en el agua.Los huevos rellenos son un plato muy popular, gracias a su agradable sabor y  la facilidad y rapidez con que se elabora. En este caso los huevos se rellenan con atún y aceitunas, pero hay muchas variedades de relleno.  El …

Una noche que tenía yo invitados, hice por primera vez este entrante que me había pasado una conocida y que juraba y perjuraba que era sencillo, rápido y exquisito… vamos, de mis preferidos. Así que coloqué la mousse en una fuentecita de cristal y la puse en mitad de la mesa. Una de mis invitadas, cuando lo untó en un biscote, ni corta ni perezosa agarró la divina fuentecita, la colocó a la derecha de su plato y “mariquita el último que se termine la mousse”. Bien me recordaba a una …

Uff, qué peste la col cuando está cociendo! …pues sí, a mí tampoco es una verdura que me guste, de hecho solo la compro para hacer esta receta que transforma la col en un plato riquísimo, diferente, en un boom de sabores contrapuestos en el paladar. Sorprende, de verdad. Tanto que la primera vez que me la llevé en un taper un domingo-de-familia a la playa, después de que todo el mundo la probara, dos tías de mi marido se repartían lo que sobraban: “me la voy a meté en …

Teníamos dudas con la cena de esta noche, pero como el hambre aprieta hemos decidido hacer esta estupenda receta adaptada a la thermomix, vais a ver que cosita tan estupenda, seguro que si la ve Lady Gaga se vuelve loca.
Para 4 personas TM 31
Para la tortilla
6 huevos
200 grs de cebolla
600 grs de patatas (aproximadamente 3)
200 grs de aceite
Trocear las patatas en dos veces 4 segundos en velocidad 4 (primero 100 gr y luego los otros 100 gr). Retira y reserva.
Pica la cebolla 4 segundos velocidad 4 y a continuación añade …

No os asustéis con el título que esta receta es súper fácil de hacer,  el éxito está garantizado. A donde la llevéis según la plantéis en la mesa tan solo os faltará que se os transforme la cara en la de Doña Isabel Preysler…  a los comensales se les agrandarán los ojos, y comenzarán a ametrallar con frasecitas como: “¿Eso que é?” “Oy qué pinta tieneee” “¿Y que lo has hecho tuuuu???” (Esto último con cara de “perdonabonitaquenomelocrea”) Así que os recomiendo que, con aire muy sencillo y humilde, respondáis muy bajito: “sí, …

Para 8 comensales, TM 31
Qué miedo le tenía yo a la manguita pastelera… miedo no, pánico “aterrorificao”. Pero el otro día en una tienda ví una, sobre los 7 euros, me la quedé mirando, me guiñó un ojo… y me la llevé. Nos hemos hecho íntimas. Esta manga es lo que vulgarmente llaman los hombres: “una tía fácil”. Y la Contessa…. desapareció la primera de los trochocientos platos de una buena mesa del 24 de diciembre-fun-fun-fun.

Ingredientes:
5 hojas de gelatina
50 grs de agua
3 cucharadas  de zumo de limón
1 diente de ajo
400 …

Precalentamos el horno a 180ºC, arriba y abajo. 

Cortamos con un vaso el hojaldre para ir haciendo bases redondas y las vamos planteando en la bandeja del horno.La masa de hojaldre tendra que ser mas grande que las berenjenas y el queso, porque si nó lo empuja hacia arriba y los tira. Cortamos también el queso de rulo en rodajitas.

Ingredientes:
* 1 paquete de lonchas de palometa
* jamón serrano en lonchas no muy grandes
* 1 brick de nata para montar muy frío
* 1 tarrina de queso “Philadelphia”
* 1 cuñita de roquefort (yo las compro en Mercadona, las que vienen en forma de triángulo)
* Nueces picadas.
Preparación:
- Primero elabora el relleno: montamos la nata. Programa velocidad 3-4, con la mariposa, y con el cubilete puesto en la tapa, controlando a través del mismo el punto de montado. Ya montada añadimos el queso crema y el roquefort y mezclamos unos segundos velocidad 2 …

INGREDIENTES (Para 4 personas)
Para las crepes:

250 ml de leche
150 gr de harina
3 huevos
aceite de oliva
sal
pimienta negra
perejil

Relleno para cada crepe: 1 salchicha frankfurt, 1 loncha de bacon ahumado y 1 loncha de queso
Para la salsa de tomate:

1 cebolla
1 diente de ajo
30 gr de aceite
1 lata de tomate triturado
1 cucharada de azúcar
2 cubiletes de agua
sal, pimienta y tomillo

ELABORACIÓN
Para las crepes:
Poner todos los ingredientes en el vaso y batir 1 min, vel 6. Reservar en el frigorífico unos 30 min.
Calentar una sarten o crepera con aceite, echar un cacito justo para que cubra …