Ingredientes: Bifes de nalga o cuadril (4)
Huevos: 1
Pan rallado: cantidad necesaria
Sal, pimienta, ajo, perejil
Queso cremoso: 1 trozo cortado en fetas
Aceite para untar
Papas
Tomates
Cebolla picada: 1
Utilizar unos bifes cortados finos preferentemente de nalga o cuadril, ya que resultan mas tiernos. Salarlos y luego pasarlos por pan rallado.
Colocarlos en una asadera con un chorrito de aceite y llevarlos al horno bien caliente. Al cabo de unos 15 minutos darlos vuelta, para que se cocinen en forma pareja.

Mientras se cocinan las milanesas se prepara una salsa suave fritando en un poquito de aceite media …

Para TM 31 – Para 4 personas
Medio Kilo de zanahorias
100 gr de nata para cocinar
1 nabo
4 dientes de ajo
2 cucharadas de Maicena
50 gramos de aceite de oliva
Sal
Agua
Preparación.
Añade en el vaso el aceite y los ajos pelados 5 minutos temperatura varoma, velocidad cuchara.
Pelar y lavar las zanahorias y el nabo añadir en el vaso triturar 10 segundos velocidad 4.
Una vez picado queda como un revoltillo, añade la nata, la sal, la Maicena, cubre de agua y programa 15 minutos temperatura varoma velocidad cuchara.
Cuando termine programa sin temperatura 2 minutos velocidad 5.

Para 4 personas
600 gr de calabaza
125 gr de cebolla
75 gr de charlotte
30 gr de aceite
100 gr de leche desnatada
una cucharadita de sal
un pellizco de pimienta blanca
un pellizco de jengibre
400 gr de agua
Echa la cebolla, la charlotta, el diente de ajo y el aceite 3 segundos velocidad 5, 7 minutos temp varoma velocidad 2.
De mientras pelar la calabaza y trocearla, añade en el vaso 7 segundos velocidad 5, 10 minutos temperatura varoma velocidad 2.
Añade el agua la sal y 20 minutos temperatura varoma velocidad 2.
Añadir la leche, la pimienta y el …

Para TM21
Un kilo de tomates rojos
Una cebolla
Un cubilete de arroz
Una pastilla de caldo de carne
200 gr queso cremoso( )
50 gr aceite de oliva
Sal, pimienta, nuez moscada
1/2L agua.
Preparación:
Se tritura al 3/2 la cebolla y se sofrie 5 minutos velocidad 3 temp90º, se le incorpora el arroz y se sofrie 3 minutos velocidad 3 temp 90º,se incorpora el resto de los ingredientes, 30 minutos, vel 4, temp 90º, se tritura al máximo, se acompaña de queso rayado.
De: Mª Angustias

INGREDIENTES (Para 4 personas)

2 dientes de ajo
20 gr de aceite
1 calabacín grande
300 gr de calabaza
1 cogollo o unas hojas de lechuga
20 gr de arroz
1 litro de agua
1 pastilla de caldo

ELABORACION
Poner en marcha la Thermomix en vel 4 y echar por el bocal los dos dientes de ajo, añadir el aceite y freir los ajos 6 min, varoma, vel cuchara. Agregar el calabacin y la calabaza, trocear 20 seg en vel 3 y rehogar 4 min, varoma, vel cuchara. Meter el resto de ingredientes y cocer 25 min, varoma, vel 2.
Dejar …

Una receta fácil, sencilla y rápida. Especial para niños, ya que lleva ingredientes de su gusto.
Muy rica en calcio, ya que tiene leche, queso y sésamo.
INGREDIENTES (Para unos 8 rollos, 2 por persona)

400 gr de patata pelada
200 ml de leche
20 gr de mantequilla
una pizquita de tomillo, pimienta blanca y sal
1 rulo pequeño de queso de cabra (unos 180 gr)
8 lonchas de jamón york
queso rallado para espolvorear
un puñadito de semillas de sésamo

ELABORACIÓN
Para hacer el puré de patatas colocar la mariposa y poner en el vaso la patata pelada y troceada, la …

Esta crema surgió cuando mi hija estaba malita del estómago y tenía que comer cosas limpias y astringentes, llevábamos ya unos días con tortillas, pescado hervido, etc y ya estaba un poco cansada, así que me puse a crear cosas y esta crema me sorprendió muy gratamente, además, gracias a la Thermomix queda tan suave…, que nadie pudo resistirse. Nos encantó a todos en casa.
La primera idea fue la de hacerla como acompañamiento de unas pechuguitas a la plancha, porque como ya sabéis, quedan un poco secas,  pero al final ha resultado ser también un primer plato excepcional.
Los bebes …

En realidad esto no es una receta, sino una idea para hacer los mejores purés para nuestros niños, ya que los ingredientes de los purés dependen mucho del pediatra que los manda y del niño que los come, así pues os daré un par de consejos para que los pures os salgan ricos y llenos de vitaminas, minerales, etc., y que nuestros hijos crezcan sanos y fuertes.

Lo primero de todo es no cocer durante mucho tiempo la verdura, ya que con el calor va perdiendo propiedades, la mejor forma de …

Thermomix TM21/TM31
Para 3 raciones aproximadamente.
INGREDIENTES:
De media calabaza mediana, ponemos 1/3.
2 zanahorias
1/2 calabacín
600 gr. de agua
1/4 pastilla avecrem de verduras
20 gr. de aceite
Una pizca de sal.
ELABORACIÓN:
Pelar el trozo de calabaza, las zanahorias y el calabacín, (que no quede nada de piel de este ultimo, sino saldrán puntitos verdes, y eso queda feo, aunque si no la queréis quitar no altera el gusto, solo la vista), trocearlo e introducirlo en la Thermo.
También introducir el agua, el trocito de pastilla, el aceite y la sal, y programar 55 minutos, varoma, velocidad 1.
Una vez …

Ingredientes para 2 personas:
- 1 zanahoria pequeña
- medio calabacín
- 1 puerro
- 1 patata
- 5 o 6 judías verdes
- aceite
- sal
- 1 cucharada de tomate triturado
- agua
Preparación:
- Metemos el puerro cortado en trozos grandes en el vaso.  programar 5 segundos, velocidad 5. Añadimos un chorrito de aceite y sofreímos 3 minutos temperatura Varoma a velocidad 1.
-Añadimos el resto de verduras cortadas en trozos en el vaso. Trituramos 5 segundos velocidad 5-10 progresiva. Añadimos el tomate, la sal a gusto y un chorro más de aceite, sofreímos 3 minutos, temperatura Varoma a velocidad …

Ingredientes por comensal:
1 pepino
1 yogur
1 cucharada de vinagre
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/2 ajo sin germen.
Sal, pimienta, orégano y eneldo para armatizar ligeramente.
Preparación:
Lavar bien los pepinos, cortar los extremos para que no amarguen, trocear en un recipiente apto para usar batidora, añadir el vinagre, el yogur. el ajo y la sal y especias.  Triturar hasta que quede una crema fina y ligera.  Añadir el aceite y batir lo justo para mezclar.  Enfriar en la nevera hasta el momento de servir.

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 2 calabacines
- 1 puerro
- 1 manojo de espárragos
- 1 cebolla mediana o 2 cebolletas
- Agua (3 ó 4 cubiletes)
- 30 gr de aceite de oliva
- …

La grasa se elegirá al gusto: margarina, mantequilla, aceite (oliva, girasol, etc). Jugando con diferentes grasas conseguiremos diferentes sabores. Hay que tener en cuente el contenido graso del ingrediente que le queramos añadir, por ejemplo, en unas croquetas de queso curado, como el contenido en grasa ya es alto, pondremos la misma cantidad de harina que de grasa para la bechamel, no aumentaremos la cantidad de esta.

- 200 g de nueces peladas
- 2 cubiletes de azúcar
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1 bote de leche evaporada ideal
- 5 cubiletes de leche
- Vainilla
* Vierta en el vaso las nueces y triture a velocidad 5-7-9.
* Añada los demás ingredientes y programe, velocidad 4, temperatura 100º durante 20 minutos. Cuando pare, programe 2 minutos velocidad 9.
* Vierta en cuencos de individuales y deje enfriar y sirva adornado con una nuez y guinda, o con nata montada.

Ingredientes:
1 Litro de agua.
1 Coliflor
1 Pastilla de avecrem
3 dientes de ajo
1 poco de sal
Fideos finos, un puñado por persona.
Preparación:
Se pone en el cubo el litro de agua y en el cestillo la coliflor, partida en ramilletes y limpia.
Se pone a hervir 10 minutos a velocidad 3 temperatura 100º. En una sartén se fríen los 3 dientes de ajos laminados con un poco de aceite.
Se retira el cestillo y en el agua de cocción se añade el aceite con los ajos refritos y un ramillete de la coliflor, todo esto se …

Ingredientes:
1  calabacín
1 zanahoria
2 champiñones
4 cubiletes de agua
1 chorrito de aceite
sal y pimienta
–> Pelamos y cortamos en trozos grandes, el calabacín y la zanahoria. Metemos en el vaso los trozos y los champiñones enteros, troceamos 5 segundo a velocidad 6. A continuación, añadimos los cubiletes de agua, 15 minutos Varoma velocidad 1. Cuando acabe, añadimos el aceite, sal y pimienta a gusto y trituramos 1minuto a velocidad 7 y listo!
Estas cantidades son para 1 o 2 personas.

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
- 1 cebolla pequeña o ½ grande
- 2 calabacines (aprox. 450 gr)
- 1 puerro
- 200 gr de leche
- 100 gr de agua
- 1 pastilla de caldo o sal al gusto
- 2 porciones de quesito tipo “El Caserío”
ELABORACIÓN
1. Echar la cebolla, los calabacines y el puerro en el vaso. Triturar 4 seg / vel 4.
2. Añadir la leche, el agua y la pastilla de caldo y programar 12 min / varoma / vel 1.
3. Triturar 15 seg / vel 8 a 10. Añadir los quesitos y programar 2 min / varoma / vel 2.
Yo aconsejo …