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Mensajes en la categoría Cocina Venezolana

TARTA NEGRA NAVIDEÑA

TARTA NEGRA NAVIDEÑA

Esta tarta es tradicional de la gastronomía navideña venezolana. Lleva muchos ingredientes y un arduo trabajo para hacerla, pero vale la pena puesto que es muy deliciosa. Necesitaremos para macerar: Ron o brandy Licor de naranja Licor de cacao Guindas Frutas confitadas 40 gramos de Almendras picadas 40 gramos de Nueces picadas 40 gramos de […]

DULCE DE LECHOSA O (PAPAYA)

DULCE DE LECHOSA O (PAPAYA)

En la mesa navideña venezolana, es tradición disfrutar de un rico y nutritivo postre: “El dulce de lechosa”. La lechosa aquí en España la conocemos con el nombre de Papaya, pero en otros lugares del mundo es conocida como: melón zapote y fruta bomba. Es proveniente de Centroamérica, Florida, Hawái, Sudáfrica, La  India, el Archipiélago Malayo, […]

ROLLITOS DE REPOLLO CON CARNE

ROLLITOS DE REPOLLO CON CARNE

Hervir las hojas de repollo en agua con sal durante 10 minutos, procurando que no se rompan, luego escurrir y dejar enfriar extendidas.

Sofreír la cebolla, el pimiento verde y el ajo en el aceite de oliva, hasta que comiencen a estar transparentes las cebollas sin dejar que se dore. Añadirle el medio kilo de carne de res y los champiñones la sal, el orégano y la pimienta al gusto y la copita de vino blanco.

Cocinar a fuego medio tapado y removiendo de vez en cuando, durante 15 minutos.

Una vez listo el guiso vamos a agregarle a la hoja de repollo justo en el centro, dos cucharadas de nuestro guiso de carne con champiñones (esto queda a gusto de cada quien), lo esparcimos y enrollamos muy cuidadosamente para que no se salga por los bordes.

TARTA TRES LECHES

TARTA TRES LECHES

Esta es una receta riquísima, fácil de hacer y con la cual quedaríamos muy bien delante de nuestros invitados. Los ingredientes para el bizcocho: 2 tazas de harina de trigo leudante 2 cucharadas de esencia de vainilla ½ cucharadita de polvo de hornear 4 huevos 1 taza de azúcar ½ taza de leche entera. Canela […]

TARTA DE YUCA

TARTA DE YUCA

La yuca es un tubérculo que se cultiva inicialmente en los países tropicales tales como los de América, África y Asia. Es muy rica en hidratos de carbono complejos (almidón) es pobre en proteínas grasas. Es una fuente importante de vitaminas B, B12, y B6 y vitamina C. Además de contener también calcio, hierro, magnesio […]