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Mensajes en la categoría Cocina Gallega

FILLOAS DE NARANJA Y ANÍS THERMOMIX

FILLOAS DE NARANJA Y ANÍS THERMOMIX

Para Thermomix TM31
Ingredientes:
– 4 huevos grandes
– 1 copa de licor de anís
– 1 vaso de zumo de naranja colado
– Agua
– 12 cucharadas de harina
– Manteca de cerdo

Elaboración:

HABAS CON OREJAS Y MORROS

HABAS CON OREJAS Y MORROS

Ingredientes: (4p) 400 gr de Habas secas, o judías blancas 2 Orejas de cerdo 2 Morros de cerdo 1 cebolla 4 dientes de ajo 100 gr de chorizo de cocer 1 o 2 zanahorias Un poco de aceite Tomillo, romero, perejíl, orégano y laurel Sal Caldo de carne Elaboración: Ponemos el día anterior las judías […]

CORTEZAS DE MAÍZ PARA PICAR

CORTEZAS  DE  MAÍZ  PARA  PICAR

  Ingredientes: – 250 gr de harina de maíz fina – 250 gr de agua – 2.5 gr de sal – Aceite para freir Elaboración: Ponemos el agua a calentar junto con la sal y cuando esta hirviendo,apagamos el fuego. Poner la harina en el recipiente en que se vayan a hacer la masa. Verter […]

SKREI A LA GALLEGA

SKREI A LA GALLEGA

El Skrei es el bacalao por excelencia, tiene una carne firme pero jugosa. Con cualquier elaboración salen unos resultados muy buenos. Hay que aprovechar ahora que estamos en época del Skrei. INGREDIENTES (Para 4 personas) 8 lomos de Skrei fresco de unos 100 gr cada uno 2 patatas grandes 4 dientes de ajo 1/2 cubilete […]

ENSALADILLA DE PULPO

ENSALADILLA DE PULPO

INGREDIENTES: 300grs de pulpo ya cocido. 200grs. de patatas. 1 huevo,un diente de ajo,unas gotas de limón o vinagre,aceite de girasol y sal para hacer mayonesa. Pimentón picante. ELABORACION: En el vaso se pone agua con sal,en el cestillo se colocan las patatas enteras y con la piel,se programa unos 15minutos,vl.5 y temperatura varoma.Cuando estén […]