MASA DE HOJALDRE CONGELADO
- 200 GR CHORIZO TROCEADO
- 1 PIMIENTO VERDE
-1 TOMATE
- MEDIA CEBOLLA
- 1 AJO
- SAL,PIMIENTA
- 1 HUEVO DURO
- TOMATE FRITO
- OREGANO
- PEREGIL
- 50 GR ACEITE.
- PAPEL DE HORNO O MOLDE
PREPARACION
DESCONGELAR MASA HOJALDRE, (30 MINUTOS ANTES)
PRECALENTAR HORNO,220 º.
PONER EN VASO,CEBOLLA,AJO,PIMIENTO,TOMATE,TROCEAR VELOCIDAD 4 , 1 MINUTO.
AGREGAR ACEITE, VEL 1 ,VAROMA ,3 MINUTOS.AGREGAR CHORIZO, PONER MARIPOSA, VAROMA,VEL CUCHARA, 5 MINUTOS
PONER EL HOJALDRE EN MOLDE O PAPEL HORNO,ENCIMA DEL HOJALDRE PONER:
- TOMATE FRITO,Y MEZCLA DE CHORIZO,QUITANDO UN POCO ACEITE.
- AGREGAR LOS DEMÁS INGREDIENTES Y TAPAR LA EMPANADA CON …

 
Para TM31
Ingredientes:

100 g. de aceite virgen extra.
500 g. de salchichas blancas.
150 g. de pimiento rojo.
150 g. de pimiento verde.
150 g. de cebolla.
 2 dientes de ajos.
150 g. de tomate triturado.
70 g. de vino blanco.
800 g. de caldo de carne.
Azafrán.
Tomillo.
Sal.
350 g. de arroz bomba.
Elaboración:

1. Vierta el aceite en el vaso y programe 4 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. Añada las salchichas troceadas durante 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Con la ayuda del cestillo cuele las salchichas y reserve el aceite.
2. Ponga en el vaso los pimientos, la …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
Para la masa calzone:
- 150 gr de harina de fuerza
- 10 gr de levadura de panadero
- 5 gr de sal
- 10 gr de aceite de oliva (yo uso aceite de ajo)
- 1 ½ cubilete de agua
Para el relleno
- 1 Pimiento verde
- 1 cebolla pequeña
- 3 ó 4 ajos confitados (opcional)
- 200 gr de champiñones
- 4 rodajas de queso de cabra
- Aceitunas negras (unas cuantas)
- Jamón serrano en tacos
- Sal al gusto o media pastilla de caldo
- Un huevo para pintar los calzones (opcional)
ELABORACIÓN
DE LA MASA:
1. Echar la harina y la levadura en el vaso y mezclar unos segundos / …

La grasa se elegirá al gusto: margarina, mantequilla, aceite (oliva, girasol, etc). Jugando con diferentes grasas conseguiremos diferentes sabores. Hay que tener en cuente el contenido graso del ingrediente que le queramos añadir, por ejemplo, en unas croquetas de queso curado, como el contenido en grasa ya es alto, pondremos la misma cantidad de harina que de grasa para la bechamel, no aumentaremos la cantidad de esta.

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
Para el relleno:
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- Tomate triturado (un bote pequeño o aprox. 300 gr)
- Carne picada de cerdo y cordero (o de cerdo y ternera) 300 gr.
- Sal o una pastilla de caldo
- Pimentón (una cucharadita rasa de café)
- Canela (una cucharadita rasa de café)
- Albahaca (una cucharadita rasa de café)
- Orégano (una pizca)
- Tomillo (una pizca)
- Pimienta negra (una pizca)
- Maicena (una cucharadita de café)
- Vino tinto (también puede ser blanco),1 ½ cubilete o dos.
- Queso rallado (yo utilizo parmesano, pero sirven también otros tipos de queso siempre que fundan bien)
- Un poco de …

800gr de pollo a trocitos
100g de vino blanco
300g de agua
100g zanahorias
100g calabacines
100g de patatas
pimienta y sal
Para el sofrito: 100g de aceite, 200g de pimiento verde, 50g de zanahoria, 150g de cebolla, 2 dientes de ajo.
Vertemos en el vaso todo lo del sofrito y troceamos 8 segundos a velocidad 3 y medio y después programamos 5 minutos, temperatura 100 velocidad 1. Cuando termine ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos el pollo y rehogamos 5 temperatura 100 velocidad 1. Cuando acabe el tiempo, añadimos el vino, el agua la pimienta …

INGREDIENTES:
- 500 gr de carne de ternera para estofar, o asado de tira a trocitos.
- 1 kilo de patatas.
- 1 cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 1/2 pimiento rojo.
- 1 tomate pelado.
- 3 ajos.
- 60 ml de aceite de oliva.
- 600 ml de agua.
- 1 hoja de laurel.
- 1 cucharadita de pimentón.
- 1 pizca de tomillo.
- Sal.
ELABORACIÓN:
1º- Poner en el vaso de la thermomix el aceite y las verduras. Triturar 6-7 segundos, velocidad 4. Programar 10 minutos, 100º, velocidad 4.
2º- Poner la carne (cortada en trozos regulares) y añadir el pimentón. Programar …

INGREDIENTES:
- 6 muslos de pollo.
- 1/2  cebolla en 4 trozos.
- 2 dientes de ajo en 4 trozos.
- 1/2 cubilete de aceite de oliva (hasta el relieve).
- 1 cubilete de agua.
- El zumo de un limón pequeño.
- 1 hoja de laurel.
- 4-5 cucharadas soperas de miel.
- Sal y pimienta molida.
- 1 pizca de pimentón.
- 1 pizca de canela molida.
- Tomillo, romero, oregano y guindilla al gusto y optativo.
ELABORACIÓN:
1º- Diluir la miel en el agua, si lo calentais un poco en el microondas será más fácil.
2º- Poner el aceite, el zumo de limón, el …

Esta receta es para 3 personas y para TM 31
INGREDIENTES
- 4 o 6 Muslos de pollo según tamaño.
- 2 Patatas
- 4 huevos
- 1/2 litro de tomate triturado sin freír natural. (Si tienes del frito no importa el azúcar)
- 1 diente de ajo
- 250 gr. de bacon en taquitos.
- 1/2 cebolla
- Sal al gusto
- Aceite un chorrito
- 2 Cucharas soperas de azúcar
Esta receta está muy bien por que ensucias muy poco y aprovechas el tomate crudo para hacer el muslo directamente en él, sin tener que freírlo previamente. Si te fijas …

INGREDIENTES:
- 1 conejo.
- 1 cebolla.
- 1 cabeza de ajos pelados.
- 70 ml aceite de oliva.
- 1 hoja de laurel.
- 3-4 rebanaditas de pan.
- 100 ml de agua.
- Sal y pimienta molida.
- 8-10 granos de pimienta.
ELABORACIÓN:
1º- Poner el aceite a calentar a 100º, al cabo de un poquito, programar 15 minutos velocidad 1 y poner por el bocal las rebanadas de pan. Han de quedar fritas y crujientes.
2º- Añadir las vísceras del conejo, 10 minutos, varoma, velocidad cuchara.
3º- Programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidad 1 y poner los ajos y la …

INGREDIENTES:
- 1 conejo.
- 1 cebolla grande.
- 8 ajos.
- 4 galletas o 6 “carquiñolis”.
- 1 rebanada de pan tostado o frito.
- 2 porciones de chocolate con o sin leche (mejor sin leche).
- 140 ml de vino tinto de buena calidad.
- 50 ml de aceite de oliva.
- 80-90 ml de agua.
- Sal y pimienta molida.
- 8-10 almendras tostadas.
- 8-10 granos de pimienta.
- 1 cucharadita de pimentón agridulce.
ELABORACIÓN:
1º- Poner los ajos y la cebolla en el vaso, velocidad 5 y triturarlo durante unos segundos.
2º- Añadir el aceite y programar 12 minutos, temperatura …

INGREDIENTES:

1 pechuga de pollo (un poco troceada con el cuchillo)
un poco de pan seco (del día anterior)
leche para mojar el pan
50 gr de queso para untar
ajo y perejil picados secos (sazonador Ducros)
sal, pimienta y especias al gusto
harina, huevo batido y pan rallado para freir

ELABORACION:
NOTA: en vez de echar el ajo y el perejil secos, se puede añadir el queso para untar con sabor a “Finas Hierbas”, al “Queso Azul”, etc.
Calentar la leche en el microondas y añadir el pan, dejar que empape bien. Si no tenemos pan del día anterior, …

Ingredientes:
-150g. de morcilla guisada con el cocido y si te falta puedes ponerle la sobra del cocido.
-50g. de aceite de oliva
-100g. de mantequilla
-30g. de cebolla
-170g. de harina
-800g. de leche
-Hierbabuena
-Nuez moscada
-Pimienta
-Sal
Picar la morcilla y la sobra del cocido.5 golpes de turbo y reserve.
Vierta en el vaso el aceite,la mantequilla y la cebolla.3minutos,tª Varoma,velocidad 3 1/2.
Añadir la harina.1 minuto,100º,Velocidad 2 1/2.
Incorporar los restantes ingredientes,excepto la masa de morcilla reservada.Mezclar 10 segundos,velocidad 6.
Agregar 2 cucharadas de la masa de morcilla y programe 7 minutos,tª Varoma,velocidad 4.
Cuando falte 1 minuto para terminar,incorporarle el resto …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
- ½ cebolla grande
- Aceite de oliva (30 gr)
- 100 gr de jamón serrano en tacos
- 400 gr de judías verdes cortadas en trozos
- 1 ½ cubilete de agua
- ½ pastilla de caldo
ELABORACIÓN
1. Picar el jamón con unos golpes de turbo y resevar.
2. Echar la cebolla en el vaso y picar 5 seg / vel 4
3. Añadir el aceite y programar 3 min / varoma / vel cuchara
4. Poner la mariposa. Añadir el jamón cortado en taquitos y las judías cortadas en trozos. Echar 1 ½ cubilete de agua y ½ pastilla …

Ingredientes:
1/2 kg de magro de cerdo
1 zanahoria
2 cucharadas de tomate concentrado
1 rama de apio
1 pastilla de caldo de carne
1 vaso de agua
un vaso de vino tinto
1 cebolla
romero
pimienta, aceite (70 grs) y sal
Se pone el aceite a calentar durante 4′. Se añade la zanahoria, la cebolla y el apio. Se tritura unos segundos a velocidad 4. Se baja la verdura picada y se programa durante 5′ V1 varoma. Se pone la mariposa y se añade la carne troceada. se progrma 5′ V1 varoma. Se añade el agua, la pastilla de caldo,el …

Ingredientes:
50 gr. aceite oliva
1 cebolla mediana
1/2 pimiento verde o uno pequeñito
150gr. harina
225gr.  caldo de puchero
225gr. leche
200 gr. pollo
sal
una pastilla avecren
Harina, huevo y pan rayado para rebozar
Preparacion:
1 .- Picar el pollo, 5 sg. velocidad 4 (eso va en funcion de como te guste los trozoz, si lo quereis mas grandes menos velocidad y si lo quereis mas pequeñitos mas velocidad) Reservar
2`.- Sin lavar el vaso picar la cebolla junto con el pimiento 5 sg. velocidad 4/5 (lo mismo de antes si os gustas mas triturado mas velocidad
3.- Lavar el vaso, poner …

INGREDIENTES ( 4 personas):
2 cebollas
80 gr de aceite
800 gr de pechugas de pollo
1 pastilla de caldo de carne
100 gr vino blanco
50 gr de agua
8 porciones de quesitos tipo Caserío
Sal y pimienta.
PREPARACION
1- Cortar las pechugas de pollo a trozos.
2- En el vaso thermomix se pone el aceite y se programa 3 minutos, velocidad 1 y temperatura varoma.
3- Añadir las cebollas y triturarlas 4 segundos, velocidad 4. Se sofríen 5 minutos, temperatura 100 y velocidad 1.
4- Se incorporan las pechugas troceadas y se programa 4 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara y giro …