INGREDIENTES Th 21 (Para unas 45 croquetas, depende del tamaño)

250 gr de morcilla (esta es de arroz, pero se puede hacer con las de verdura)
160 gr de mantequilla
160 gr de harina
1 litro de leche
sal y pimienta blanca
pan rallado y huevo batido para empanar

ELABORACIÓN
Poner la mantequilla y la morcilla en el vaso y sofreir 3 min, 100ºC, vel 1 y 1/2. Añadir harina y volver a sofreir 2 min, 100ºC, vel 1 y 1/2.
Programar 20 min, 100ºC, vel 1 y 1/2 y echar por el bocal la leche, la sal y …

Esta es una receta para Tm 31 muy simple que se puede compaginar con muchos tipos de carne, lo que la hace interesante es que se puede hacer de muchas formas por que la base es muy rica y pega con un montón de cosas, si eres vegetariano puedes hacer la receta sin carne ni huevo y te sale un plato muy bueno.
- 1 cebolla
- Pimentón dulce
- 125 gramos de champiñones en rodajas.
- 4 o 5 Patatas grandes del tamaño de un puño.
- 250 gramos de carne (Puedes ponerle, pollo, …

50gr. de aceite
3 dientes de ajo
1 cebolla
1 lata de champiñones
500gr.de pechuga de pollo
500gr.de nata liquida
1 pastilla de avecrem
1 cuchara de brovil
sal,pimienta
2 patatas para poner en el recipiente varoma
PREPARACION
Calentar el aceite 5 minutos,tem varoma,vel 1, añadir la cebolla y ajo y trocear 6 seg.vel 5
Bajar de la paredes con la espatula y dejar 10 min.vel 1 temperatura varoma
Añadir entonces el pollo,la nata,avecrem,champiñones,sal,pimienta y la cucharadita de brovil.programar 20 min temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara poner el recipiente varoma para poner las patatas troceadas encima.
Servir caliente las patatas cocidas …

INGREDIENTES PARA 50 CROQUETAS

150-200 g cecina de León
50 g aceite de oliva
50 g mantequilla
150 g harina
1 l.  leche entera
sal
pimienta blanca
nuez moscada
Para empanar y freir:
3 huevos
pan rallado
aceite de oliva
PREPARACIÓN.

Echar la cecina en el vaso y trocear  10 segundos, velocidad 4. Reservar.
Poner en el vaso el  aceite y  la mantequilla 3 minutos, 100º, velocidad 4.
Añadir el resto de los ingredientes excepto la cecina y mezclar 5 segundos, velocidad 5.
Programar 8 minutos, 100º, velocidad 4.
Incorporar  la cecina  y mezclar con la espátula.
Dejar enfriar la mezcla en un recipiente.
Dar forma a las croquetas, pasarlas por huevo batido, …

INGREDIENTES (Th 21)
Para 4 personas:

4 muslos de pollo deshuesados
1 cebolla
2 cucharadas de aceite
6 – 8 champiñones
4 lonchas de jamón serrano
1/2 cubilete de vino blanco
2 cubiletes de caldo de pollo o agua
1 cucharadita de maizena
2 cucharadas de OKARA (opcional)

ELABORACION
Poner la cebolla en el vaso y trocear en vel 4 hasta que esté todo por igual. Añadir el aceite y programar 20 min, 80ºC, vel 1. Añadir los champiñones y trocear unos segundos en vel 4. Programar 10 min, 80ºC, vel 1. Si teneis OKARA ahora es el momento de mezclarlo con los champis en …

Ingredientes para 4 personas
- 350 g de lentejas pardinas (en remojo desde la noche anterior)
- 50 g de aceite de oliva virgen
- 200 g d cebolla
- 2 dientes de ajo
- 200 g de mezcla de verduras (sopa campesina de mercadona, media bolsa)
- 100 g de chorizo picante cortado en rodajas de 1,5 cm de grosor
- 500 g de agua
- 2 cucharas de cafe colmadas de pimenton
- 1/2 cuchara de cafe de nuez mocada
- 1 pastilla e caldo vegetal
- 3 hojas de laurel
Preparación
Echamos en el vaso los 50 g de aceite …

INGREDIENTES:
- Garbanzos sobrantes de la receta del POTAJE DE GARBANZOS (es imprescindible hacer esta receta el día anterior, para elaborar el cascote).
- 5 dientes de ajos
-1 cucharadita de café de pimentón
- 100 grs (un cubilete) de arroz
- ½ pastilla de caldo de pollo
- Un cubilete de aceite virgen extra de oliva (100 cc)
- Agua
ELABORACIÓN:
1.- Se pone en el vaso el aceite y se programa 4 minutos / temperatura varoma / velocidad 1.
2.- Una vez haya tomado esa temperatura el aceite, se echan los ajos pelados y partido por la mitad …

INGREDIENTES (Th 21)

1 cebolla, 1 puerro, 1 zanahoria, 1 diente de ajo, 2 tomates deshidratados (puestos a remojo previamente)
1 chorrito de aceite
1 pastilla de caldo
500 gr de pechuga de pollo o pavo un poco troceada a cuchillo y salpimentada y especiada al gusto (echar poca sal, ya que lleva pastilla de caldo)
150 gr de panceta fresca un poco troceada a cuchillo
1 huevo
un puñadito de pasas puestas a remojo
4 ó 5 lonchas de bacon ahumado
3 ó 4 lonchas de queso
un puñadito de semillas de sésamo

ELABORACION
Poner en el vaso las verduras …

500 g de pollo en filetes
1 cebolla
40 g aceite
1 diente de ajo
200 ml vino blanco
100 ml nata
1/2 pastilla caldo (tipo avecrem)
Ponemos el ajo, la cebolla y el aceite, 15 seg vel 5y luego 5min varoma vel cuchara.
Ponemos al mariposa y añadimos el pollo, 5 min varoma vel cuchara.
Vertemos el vino, la nata, la mostaza antigua y la pastilla de caldo, 15 min vel cuchara temp varoma.

INGREDIENTES:
-1 Kg de Carne a trocitos, yo utilizo carne magro de cerdo.
-1 cebolla, 1 pimiento, 1 ajo
-1 Kg de tomate triturado, yo utilizo tomate natural triturado de lata de Martinete.
-Cubilete de vino blanco
-50 gr de aceite de oliva
-Sal y pimienta al gusto
Elaboracion:
1-Hechar la cebolla a trozos, el pimiento a trozos y el ajo y trocear 4 segundos velocidad 4, si lo quieres mas pequeño 2 segundos velocidad 5.
2-Hechar el aceite refreir 10 minutos temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara.
3-Esperar un poco a que enfrie y triturar 15 segundos …

Es muy fácil de hacer, mejor hacer el día anterior. Se puede congelar y tener hecho para otra vez.
INGREDIENTES

500 gr de pechuga
150 gr de panceta
1 huevo
1 pastilla de caldo
especias al gusto (yo le he puesto pimienta negra, tomillo y comino)
10 lonchas (200 gr) de bacon ahumado

ELABORACION
Trocear un poco con cuchillo la pechuga y la panceta. Echar al vaso junto con el huevo, las especias y la pastilla desmenuzada. Triturar 20 seg, vel 4-6 y reservar.
Sin limpiar el vaso, poner 1 litro de agua 15 min, vel 1, varoma para que …

INGREDIENTES: 2 personas
145 grs. de lentejas, 2 dientes de ajo, 2 tomates rallado, 1 cebolla troceada, 2 patatas, 1 zanahoria, 1 hoja de laurel, sal, 50 grs. de aceite, chorizo, calabaza, 700 grs. de agua.
Poner en el vaso la mariposa, y ponemos todos los ingredientes en el vaso, finalizando con el agua y la sal. Tapar y sin poner el cubilete en el vocal, programamos 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara. A mitad de coccion, comprobar de sal  y si hierven demasiado deprisa, bajar a temperatura 90º.  Parar y dejar …

INGREDIENTES:
1 PAQUETE DE PLACAS DE CANELONES(para cocer o precocidos)
1 MORCILLA DE CEBOLLA
1 CEBOLLA PEQUEÑA
1 PUERRO(solo la parte blanca)
1 MANZANA
QUESO PARA GRATINAR
50grs DE ACEITE,SAL
INGREDIENTES PARA BECHAMEL:
25grs DE MANTEQUILLA
30 ó 40grs DE ACEITE
60 grs. DE HARINA
1 litro DE LECHE APROXIMADAMENTE
SAL PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA.
ELABORACIÓN:
LAS PLACAS SE CUECEN O SE PONEN A REMOJO, SEGUN LAS QUE UTILICEMOS, SIGUIENDO LAS INSTRUCIONES DE FABRICANTE.
LA MORCILLA SE METE UNOS DOS MINUTOS EN AGUA HIRVIENDO,LUEGO SE LE QUITA LA PIEL Y SE DESMENUZA UN POCO.
EL QUESO SE RALLA CON VARIOS GOLPES DE TURBO Y SE RESERVA.
EN EL …

INGREDIENTES: 2 personas
3 Cebollas medianas
25 gr de aceite
Sal al gusto.
Pimienta al gusto
8 Filetes de pollo finitos a tiras (como M/K.)
1 cubilete de agua
ELABORACIÓN:
-Se pone la cebolla en trozos en el vaso y se tritura 5 seg, veloc 5-6.
-Se añade el aceite y se pone 5 min, veloc 1, temp varoma.
-Se pone la mariposa y echamos las tiras de pechuga, sal y pimienta al gusto y 1 cub de agua, 25 min,temp varoma,giro izquierdo, veloc cuchara.
-Cuando acabe mirar si las pechugas estan tiernas, si no dejar 5 min más.

Thermomix TM 31
INGREDIENTES
Berenjenas rellenas de pollo con pasas por Marién Losa con thermomix
- 4 berenjenas
- 350 grs de pechuga de pollo en trocitos
- 100 grs de pasas sin pepitas
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates maduros
- 50 grs de aceite
- sal y perejil
PREPARACION
Cortamos las berenjemas a lo largo y vaciamos la pulpa. Ponemos la misma en el vaso y la trituramos 2 seg. vel. 5, en dos tandas para que se pique bien. Sacamos y reservamos.
Colocamos las berenjenas vaciadas en el recipiente varoma cerrado.
Colocamos en el vaso …

Ingredientes:
200 g de calabacines
2 pimientos rojos
1 pimiento amarillo
200 gr de mozzarella, cortada en trozos
1 pellizco de sal
1 pellizco de pimienta, y un poquito más
1 pellizco de albahaca seca
6 pechugas de pollo (aprox. 800 gr)
1 cucharadita de sal de verduras casera (ver receta)
600 gr de agua
400 g de patatas, cortadas en rodajas
Salsa:
1 pastilla de caldo de pollo casero
30 gr de harina
30 gr de nata, (de 30% de contenido graso)
Preparacion:
1.- Ponga en el vaso 100 gr de calabacín y 100 gr de pimiento rojo …

Pan duro, sin gluten.
Chorizo, panceta, segun el gusto sin gluten.
2 o 3 dientes de ajo
50 gramos de aceite de oliva (segun la cantidad de pan )
1 pimiento tipo italiano
Primero. Pon el pan en el vaso, triturar 4 segundos, velocidad 4
Segundo. Trocear el pimiento en tiritas,los ajos en laminas.
Tercero. Trocear el chorizo, la panceta.
Cuarto. Pon en una sarten el aceite, cuando esta caliente,incorporar
los ajos,retirar y reserva,
freir los pimiento, y reservar
freir el chorizo, la panceta, reservar.
Quinto. Al pan se le pone un poco de agua (no digo cantidades pues todo depende …