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Postres, Repostería »

[ | 27 feb 2009 | sin comentarios | 2.042 visitas ]
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PALMERITAS DE HOJALDRE

200 gr de mantequilla muy fría
200 gr de harina de repostería
90 gr de agua muy muy fría
1/2 cucharadita de sal
200 gr de azúcar
Preparación:
Ponemos todos los ingredientes en el vaso menos el azúcar y programamos 20 segundos velocidad 6.
Sacamos la masa y formamos una bola la reservamos en la nevera 20 minutos. Pasado este tiempo estiramos la masa en medio de dos film transparente formamos  un rectangulo y lo boblamos en tres partes volvemos a estirar la masa y la volvemos a doblar en tres partes (repetimos esta operación tres o …

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Postres, Repostería »

[ | 27 feb 2009 | sin comentarios | 666 visitas ]
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XOCOLATE CON AVELLANAS

300 gr de xocolate negro
200 gr de \\”nocilla\\”
100 gr de avellanas tostadas
Ponemos el xocolate en el vaso y le damos 3 golpes de turbo despúes programamos 4 minutos 80º velocidad 3 cuando falten 30 segundos le añadimos la nocilla. Para finalizar añadimos las avellanas y envolvemos con la espátula, hechamos la mezcla en un molde de silicona de plum cake y lo dejamos enfriar en la nevera.

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Masas, Primeros Platos »

[ | 27 feb 2009 | sin comentarios | 2.348 visitas ]
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ROLLO DE PIZZA

Masa
200 gr de agua
20 gr de levadura fresca (panaderia)
400 gr de harina
1 cucharadita de sal
50 gr aceite de oliva
Relleno
Tomate triturado
200 gr mozzarella rallada
100 gr parmesano rallado
150 gr de jamón york
150 gr de beicon
Oregano
Masa:
Ponemos el agua junto con el aceite en el vaso y programamos 1 minuto 37º velocidad 4, añadimos la levadura y ponemos 5 segundos velocidad 4, añadimos la harina y la sal 1 minuto velocidad espiga.
Sacamos la masa del vaso y la partimos en dos la estiramos bien finita(tienen de quedar dos rectangulos). Mientras en el vaso echamos …

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Carnes, Primeros Platos »

[ | 26 feb 2009 | sin comentarios | 2.533 visitas ]
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PAVO CON PATATAS Y BACON

1 pechuga de pavo de unos 800 gr
150 gr de beicon en lonchas
aceite de oliva
1 ajo
romero
600 gr de patatas
1 litro de agua
sal y pimienta
papel aluminio (albal)
Preparacion:
Pelamos el ajo y lo pasamos por toda la pechuga le ponemos sal y pimienta, forramos la bandeja Varoma con el papel albal ( lo suficientemente grande para cubrir toda la pechuga) le ponemos aceite y romero y la pechuga encima la envolvemos con el beicon y la rociamos con aceite y le ponemos romero por encima cerramos el papel albal formando un paquete. Pelamos …

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Masas, Postres, Repostería »

[ | 26 feb 2009 | sin comentarios | 6.311 visitas ]
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BIZCOCHO DE MANTEQUILLA

130 gr de mantequilla (temperatura ambiente) 130 gr de azúcar 130 gr de harina reposteria
3 cucharaditas de levadura (royal)
3 huevos
1 pellizco de sal
La piel de un limón
Preparacion:
Precalentamos el horno a 180º.
Ponemos el azúcar junto con la piel del limón y lo pulverizamos 30 segundos a velocidad 10.
Añadimos los huevos 2 minutos 37º velocidad 3, añadimos la mantequilla 30 segundos velocidad 3, incorporamos la harina, la levadura y el pellizco de sal y programamos 20 segundos velocidad 2 1/2. terminamos de envolver con la espátula. Untamos un molde con mantequilla hechamos …

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