Una comida perfecta para los niños, a ellos les encantan este tipo de salchichas: frankfurt, bratwurst, viena, etc.
INGREDIENTES (Para 4 personas)

1 cebolla
1 diente de ajo
20 gr de aceite
8 -10 salchichas del tipo que más gusten

ELABORACIÓN
Poner la cebolla y el ajo en el vaso y trocear 20 seg en vel 4, añadir el aceite y sofreir 10 min, varoma, vel cuchara.
Partir las salchichas en unos 5 – 6 trozos (de bocado) y agregar al vaso. Programar 10 min, varoma, giro a la izquierda, vel cuchara.

Plato típico de Euskadi con muchas variantes, ya que según la zona en la que se deguste puede llevar a parte de las patatas y el puerro (ingredientes indispensables), zanahoria, calabaza, bacalao, etc
INGREDIENTES (Para 4 personas)

1 cebolla
1 diente de ajo
20 gr de aceite
3 puerros
3 patatas grandes
un trocito de calabaza
caldo de carne (o agua + pastilla de caldo)
1 cucharadita de carne de pimiento choricero
sal

ELABORACIÓN
Trocear la cebolla con el ajo 20 seg en vel 4, añadir aceite 10 min, varoma, vel cuchara. Añadir el puerro (partir cada puerro en 4), 10 min, …

Los pescados a las sal quedan siempre sabrosos y jugosos si los hemos cocinado el tiempo justo. Es una buena forma de elaborar platos de pescado si estamos a dieta, ya que apenas aporta calorías. En esta receta pongo un refrito que se hace con bastante aceite, pero tened en cuenta que solo vamos a utilizar una cucharadita de este aceite, el resto quedará con el sabor del ajo y la chalota. Nos servirá para otras ocasiones.
INGREDIENTES (2 personas)

2 lubinas enteras, con escamas y tripas
1 kg de sal gorda (ya …

Apto para celiacos. Una manera diferente de comer “Croquetas”.
INGREDIENTES Para 4 personas (Th 31)

50 gr de cebolla
10 gr de aceite
100 gr de bacon
1/2 litro de agua
120 gr de polenta de maíz
sal, pimienta y orégano
100 gr de queso (el que más os guste, puede ser rallado, de cuña, lonchas, etc)
harina de garbanzo, huevo batido y pan rallado

ELABORACION
Triturar la cebolla 10 segundos en vel 4, añadir el aceite 15 min, varoma, vel cuchara, giro a la izquierda.
Añadir el bacon troceado y picar 5 seg en vel 4.
Poner la mariposa.
Añadir el agua 6 …

INGREDIENTES
Para la parte blanca:

10 gr de avellanas
20 gr de azúcar
100 gr de chocolate blanco
30 gr de aceite de girasol
70 gr de leche evaporada (tipo Ideal)

Para la parte marrón:

120 gr de chocolate con avellanas
20 gr de azúcar
30 gr de aceite de girasol
70 gr de leche evaporada

ELABORACION
Meter los chocolates troceados al congelador mientras preparamos el resto de ingredientes, con 10-15 min vale.
Parte blanca:
Poner en el vaso el azúcar con las avellanas y pulverizar 20 seg en vel máx. Añadir el chocolate blanco y repetir la operación. Poner el resto de ingredientes, …

INGREDIENTES

500 gr de naranjas bien peladas (sin parte blanca)
la piel de 2 naranjas sin parte blanca
1 zanahoria pelada
300 gr de azúcar moreno
20 gr de pétalos de rosa (de venta en herboristerias)

ELABORACION
Poner en el vaso las pieles con el azúcar y pulverizar a vel máx 20 seg, añadir el resto de ingredientes y trocear 20 seg en vel 6. Programar 30 min, 100ºC, vel 3. Cuando acabe poner temperatura varoma, misma vel, 10 min.
Mirar si tiene consistencia de mermelada y si está muy liquido poner otros 10 min, varoma, vel 3. …

Fenomenal acompañamiento para carnes sobre todo blancas (con el cerdo por ejemplo queda genial), para colocar sobre unas patadas cocidas en rodajas en el varoma, sobre queso (como si fuera mermelada) y muchas otras maneras distintas que hay de degustar esta cebolla caramelizada.
INGREDIENTES Th 31

3 ó 4 cebollas grandes cortadas en cuartos
1 diente de ajo
100 gr de mantequilla
1 cucharada colmada de azúcar moreno
sal

ELABORACION
Poner la cebolla y el ajo en el vaso y trocear 20 seg en vel 4. Añadir el resto de los ingredientes, mezclar 10 seg en vel 4 …

INGREDIENTES Para 4 personas (Th 31)

2 pimientos choriceros puestos a remojo la noche anterior(en su defecto 2 ó 3 cucharadas de carne de pimiento choricero)
100 gr de cebolla
50 gr de pimiento verde italiano
2 dientes de ajo
30 gr de aceite
800 gr de patata pelada y troceada
700 ml fumet
400 gr de bonito

ELABORACION
Poner en el vaso la cebolla, pimiento verde y ajo, trocear 20 seg en vel 4, bajar restos de las paredes y repetir operación. Añadir aceite y 20 min, varoma, vel cuchara.
Mientras tanto sacar la carne de los pimientos choriceros raspando …

Para una merienda-cena rápida y deliciosa con los amigos o la familia sin salir de casa, del gusto de pequeños y mayores, para disfrutar.
INGREDIENTES (3 ó 4 personas) Th 31

30 gr de aceite
1 cebolla grande
1 diente de ajo picado
1 pimiento verde italiano
800 gr de pechuga de pollo
1 sobre de sazonador de burritos Old El Paso
2 cubiletes y medio de agua
5 ó 6 hojas de lechuga
1 paquete de tortas para burritos
SALSA PARA KEBAB

ELABORACION
Cortar en juliana la cebolla y poner junto al aceite en el vaso 15 min, varoma, vel cuchara, giro …

INGREDIENTES
Para el relleno:

1 cebolla mediana
20 gr de acite
3 peras conferencia
100 gr de queso gorgonzola

Para la masa de la pasta:

2 huevos
230 gr de harina
sal
1 huevo batido para untar las láminas

Para la salsa:

1 cebolla pequeña
1 diente de ajo
20 gr de aceite
100 gr de champiñones
400 ml de nata para cocinar
sal y pimienta

ELABORACION
El relleno:
Poner la cebolla en el vaso, picar en vel 4, añadir el aceite, 10 min, varoma, vel cuchara. Añadir las peras peladas y un poco troceadas, vel 4, 10 seg. programar 10 min, 80ºC, vel cuchara. Echar el queso un poco …

Una receta de Bruno Oteiza adaptada a la Thermomix. Un pintxo muy sencillo y para triunfar. No lleva trabajo ni tiempo, se puede tener preparado con antelación y hornear en el último momento.
INGREDIENTES

12 champiñones grandes (que sean lo mas parecido posible en tamaño)
3 dientes de ajo
200 gr de jamón serrano
200 gr de queso semicurado
6 tomates cherry
200 gr de pan seco (o pan rallado)
unas hojitas de perejil
100 gr de mantequilla
un chorro de aceite de oliva
sal y pimienta

ELABORACION
Picar en vel 6 los dientes de ajo 10 seg, bajar restos de las paredes …

Una receta ideal para l@s que estamos a dieta, baja en calorías. Se puede hacer la bechamel de dieta que viene en le libro, aunque esta bechamel tampoco aporta demasiadas calorías, en total con bechamel incluída son unas 300 kcal por ración. ¡Quien lo diría con lo rico que está! ********************************************************
INGREDIENTES Para 4 personas (Th 31)

1  berenjena
2 calabacines
1 cebolla grande
2 dientes de ajo
50 gr de pimiento verde
30 gr de aceite
1 patata grande
6-8 pimientos del piquillo
4 cucharadas de salsa de tomate
BECHAMEL: 40 gr de mantequilla, 40 gr de harina y …

INGREDIENTES

600 ml de leche
50 gr de leche en polvo
1 yogur natural
2 hojas de gelatina (poner a rehidratar en agua fría)
50 gr de azúcar
1 cucharada de extracto de vainilla
150 gr de mermelada de frambuesa

ELABORACION
Poner en el vaso las 2 leches y mezclar unos segundos en vel 6. Programar 5 min, 80ºC, vel 2.
Mientras tanto, calentar la mermelada en el microondas 1 min a máx potencia y añadir la mitad de una de las hojas de gelatina rehidratada. Repartir por el fondo de los moldes de yogur (salen unos 7 si son …

Una receta fácil, sencilla y rápida. Especial para niños, ya que lleva ingredientes de su gusto.
Muy rica en calcio, ya que tiene leche, queso y sésamo.
INGREDIENTES (Para unos 8 rollos, 2 por persona)

400 gr de patata pelada
200 ml de leche
20 gr de mantequilla
una pizquita de tomillo, pimienta blanca y sal
1 rulo pequeño de queso de cabra (unos 180 gr)
8 lonchas de jamón york
queso rallado para espolvorear
un puñadito de semillas de sésamo

ELABORACIÓN
Para hacer el puré de patatas colocar la mariposa y poner en el vaso la patata pelada y troceada, la …

Este zumo tomado durante el día ayuda a movilizar y eliminar las grasas a la vez que da sensación de saciedad. La mejor manera es tomar 3 ó 4 vasos a lo largo del día, el primero en el desayuno, luego en la comida, la merienda y la cena. Los zumos es mejor hacerlos en el momento en que los vamos a tomar porque con el tiempo van perdiendo propiedades y con la Thermomix es tan sencillo que no tenemos excusa para no hacerlo.
INGREDIENTES (Para cada vaso)

100 gr de pomelo muy bien …

Esta crema surgió cuando mi hija estaba malita del estómago y tenía que comer cosas limpias y astringentes, llevábamos ya unos días con tortillas, pescado hervido, etc y ya estaba un poco cansada, así que me puse a crear cosas y esta crema me sorprendió muy gratamente, además, gracias a la Thermomix queda tan suave…, que nadie pudo resistirse. Nos encantó a todos en casa.
La primera idea fue la de hacerla como acompañamiento de unas pechuguitas a la plancha, porque como ya sabéis, quedan un poco secas,  pero al final ha resultado ser también un primer plato excepcional.
Los bebes …

Cuantas veces nos han sobrado pechugas (redondo asado, lomo, etc) hechas a la plancha, que luego recalentadas no se pueden comer porque están tan secas que se nos hacen “bola” en la boca. Con esta receta quedarán jugosas y ricas.
INGREDIENTES

1/2 kg de pechugas fileteadas
80 gr de mantequilla
80 gr de harina
600 ml de leche
sal, pimienta blanca (especias al gusto)
harina, huevo batido y pan rallado para empanar
4-6 pimientos del piquillo

ELABORACION
Cortar cada filete en 2 para que los trozos no sean muy grandes (es mas facil manejar lo trozos pequeños), salpimentar y pasarlos por la …