INGREDIENTES: (4 personas)

350 gr de ciruelas peladas y sin huesos
50 gr de azúcar
3 claras de huevo
una pizquita de sal
unas gotitas de limón
una cucharada de ron
un puñadito de nueces troceadas
PREPARACION:
- Ponemos las claras de huevo, la sal, el azúcar y unas gotitas de limón en la thermomix y las montamos. Para ello, debemos tener puestas las mariposas y programamos 6 minutos, velocidad 3 y medio, temperatura 37º. Reservamos las claras montadas en un bol.
- Sin lavar el vaso, quitamos las mariposas y ponemos en él las ciruelas ya peladas y sin …

Para th.31:
INGREDIENTES:
2 huevos
media cucharada de azúcar
una pizquita de sal
unas gotitas de limón
100 gr de chocolate de postre
15 gr de mantequilla
15 gr de leche
1 cucharada sopera de zumo de naranja
PREPARACION:
- Ponemos las mariposas en el vaso thermomix.
- Añadimos las claras de los huevos, el azúcar, una pizquita de sal y unas gotitas de limón. Programamos 4 minutos, 50º y velocidad 3 y medio.
- Reservamos las claras en un recipiente aparte que sea grande.
- Retiramos las mariposas del vaso thermomix.
- Ponemos el chocolate troceado y lo rallamos 10 segundos, velocidad 7. Cuando …

INGREDIENTES(4 personas):
- 100 gr de arroz
- 400 gr de leche de coco
- 400 gr de leche entera (o desnatada)
- 35 gr de azúcar
- 4 hojas de gelatina neutra
- fruta al gusto (melocotón, fresas, cerezas….)
PREPARACION TM 31:
- Ponemos la mariposa en la thermomix.
- Añadimos al vaso la leche de coco, la leche normal y el arroz. Programamos 10 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.
- Después de este tiempo programamos 30 minutos, temperatura 90º, giro a la izquierda y velocidad 1.
- Mientras tanto las hojas de gelatina la …

INGREDIENTES:
- 330 gr de cerveza negra (una lata)
-  30 gr de aceite de oliva
-  25 gr de levadura fresca
-  400 gr de harina integral
- 100 gr de harina de fuerza
-  10 gr de sal (una cucharadita)
- mantequilla fundida
- Relleno: 6 lonchas jamón serrano, 6 lonchas de jamón york, 75 gr. aceitunas picadas, 8 rodajitas de chorizo.
-  semillas de sésamo para decorar.
ELABORACION:
- Troceamos las aceitunas 3 segundos, velocidad 4 y las reservamos para utilizarlas después.
- Ponemos la cerveza y el aceite en la thermomix un minuto y medio a 37º.
- Agregamos la …

INGREDIENTES:
- 300 grs de calabaza
- 120 grs de azúcar
- 100 grs de mantequilla
- 100 grs de harina de postre
- 100 grs de coco rallado
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de jengibre
- el zumo de una naranja
- la piel de la naranja.
ELABORACION:
- Hervimos la calabaza hasta que esté tierna en una cacerola con abundante agua. Escurrimos y reservamos.
- Se pone el horno a calentar a 200º.
- En el vaso thermomix ponemos la piel de la naranja (finita, que tenga lo menos posible de blanco). …

INGREDIENTES (4-5 personas):
300 gr. de leche condensada
220 gr de jugo de coco
220 gr de nata líquida
60 gr de coco rallado
2 sobres de cuajada
caramelo líquido
PREPARACION:
- En el vaso thermomix se ponen todos los ingredientes (excepto el caramelo líquido). Se mezclan 20 segundos, velocidad 10.
- Se programa 8 minutos y medio, temperatura 90º y velocidad 3.
- Mientras tanto, caramelizamos los moldes donde vayamos a cuajarlo.
- En cuanto termine de cocinarse, vertemos el preparado en los moldes. Los dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego los ponemos en …

INGREDIENTES:
150 gr de fresas grandes
1 hoja de masa de hojaldre quebrada
50 gr azúcar
25 gr de maizena
2 huevos
1 cucharada de vainilla o azúcar vainillado
PREPARACION (TM 31):
1.- Lavamos muy bien las fresas, quitamos los rabitos y cortamos de forma laminada. Las reservamos.
2.- Descongelamos y extendemos la masa de hojaldre. La ponemos sobre papel de horno en el molde que queramos y la pinchamos con un tenedor. Con el horno caliente a 200º la ponemos a hornear durante 10 minutos.
3.- Mientras, elaboramos una crema pastelera (según el libro básico TM 31). Ponemos los …

INGREDIENTES ( 4 personas):
2 cebollas
80 gr de aceite
800 gr de pechugas de pollo
1 pastilla de caldo de carne
100 gr vino blanco
50 gr de agua
8 porciones de quesitos tipo Caserío
Sal y pimienta.
PREPARACION
1- Cortar las pechugas de pollo a trozos.
2- En el vaso thermomix se pone el aceite y se programa 3 minutos, velocidad 1 y temperatura varoma.
3- Añadir las cebollas y triturarlas 4 segundos, velocidad 4. Se sofríen 5 minutos, temperatura 100 y velocidad 1.
4- Se incorporan las pechugas troceadas y se programa 4 minutos, temperatura 100, velocidad cuchara y giro …

Ingredientes: 140 gr. de agua, 140 gr. de leche, 25 gr. de levadura fresca, 25 gr. de miel, 20 gr. de aceite de girasol, 400 gr. harina integral de trigo, 40 gr. de nueces, 25 gr. de pipas de girasol peladas, 15 gr. de copos de avena, 25 gr. de muesli y 2 cucharaditas de sal.
Elaboración : Se ponen en el vaso el agua y la leche y se programa 2 minutos, temperatura 37º, velocidad 1. Una vez que lo hemos templado se mezcla la levadura unos segundos a la …

Ingredientes para 4 personas:
500 gr de acelgas cocidas
350 gr de bacon
2 cebollas
4 huevos
250 gr de nata
40 gr de aceite,
una latita de paté
queso parmesano rallado
sal, pimienta y orégano
mantequilla y harina para el molde
Elaboración:

Poner a precalentar el horno a 180º.
Picar el bacon 3 segundos, velocidad 5 y reservar.
Picar las acelgas 3 segundos, velocidad 4 y reservar.
Se pican las cebollas 5 segundos, velocidad 5. Se bajan los restos de la pared con la espátula.
Se añade el aceite y se rehogan las cebollas 3 minutos y medio, velocidad 1, temperatura varoma.
Se …

Ingredientes:
(4 personas)
500 gr de aguacates
100 gr de queso feta
3 huevos
130 gr de harina
1/2 cucharada de ajo picado (1 diente y medio) sal y pimienta
Preparacion:
1.- Picar los ajos en la thermomix. 5 segundos velocidad 6.  Reservarlos.
2.- Se pone el queso feta. Se trocea 3 segundos velocidad 3. Se reservan
3.- Se ponen los aguacates pelados y se trocean 3 segundos velocidad 3.  Se reservan
ENJUAGA EL VASO THERMOMIX Y SECALO BIEN (para que después no se pegue la harina en las paredes)
4.- Se ponen los huevos y se baten 6 segundos velocidad 4.
5.- …