RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES
- 500 gr de harina de fuerza
- 350 gr de agua
- 10 gr de levadura fresca de panadería
- 10 gr de sal
- 50 gr de pasas
- 60 gr de cebolla (de las pequeñas), también se las llama chalotas o escalonias.
- Aceite para sofreir las cebollas
ELABORACIÓN
1. Echar las cebollas en el vaso y triturar 4 seg / vel 5. Añadir un poquito de aceite (20 ó 30 gr como mucho). Programar 5 min / 100 º vel cuchara. Sacar y poner a escurrir la cebolla para que pierda la mayor cantidad posible de aceite.
2. Lavar y secar …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES
- 1 pera
- 1 plátano
- 4 huevos
- 125 gr de azúcar
- 30 gr de mantequilla (derretida)
- Una pizca de sal
- 100 gr de nata líquida
- 150 gr de leche
- 80 gr de harina de repostería
- 30 gr de mantequilla (sin derretir) para poner por encima de la tarta
- Azúcar glas para espolvorear por la tarta
ELABORACIÓN
1. Echar los 4 huevos en el vaso junto con el azúcar y la mantequilla. Batir 20 seg / vel 3.
2. Añadir la leche, la nata, la sal. Cerrar el vaso y poner a velocidad 3 sin tiempo y sin temperatura. Ir añadiendo la harina por …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
- ½ cebolla grande
- Aceite de oliva (30 gr)
- 100 gr de jamón serrano en tacos
- 400 gr de judías verdes cortadas en trozos
- 1 ½ cubilete de agua
- ½ pastilla de caldo
ELABORACIÓN
1. Picar el jamón con unos golpes de turbo y resevar.
2. Echar la cebolla en el vaso y picar 5 seg / vel 4
3. Añadir el aceite y programar 3 min / varoma / vel cuchara
4. Poner la mariposa. Añadir el jamón cortado en taquitos y las judías cortadas en trozos. Echar 1 ½ cubilete de agua y ½ pastilla …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
- 1 cebolla pequeña o ½ grande
- 2 calabacines (aprox. 450 gr)
- 1 puerro
- 200 gr de leche
- 100 gr de agua
- 1 pastilla de caldo o sal al gusto
- 2 porciones de quesito tipo “El Caserío”
ELABORACIÓN
1. Echar la cebolla, los calabacines y el puerro en el vaso. Triturar 4 seg / vel 4.
2. Añadir la leche, el agua y la pastilla de caldo y programar 12 min / varoma / vel 1.
3. Triturar 15 seg / vel 8 a 10. Añadir los quesitos y programar 2 min / varoma / vel 2.
Yo aconsejo …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 1 cebolla (100 gr aprox.)
- Aceite de oliva (30 gr)
- 300 gr de espárragos (pueden ser frescos o congelados) cortados en trozos. - Gambas congeladas (100 gr) - Vino blanco (1 cubilete)
- 1 pastilla de caldo o sal al gusto
- 1 cucharadita de café de harina
- 2 láminas de hojaldre (se puede hacer en la thermomix siguiendo la receta para la masa de hojaldre)
- 1 clara de huevo batida
ELABORACIÓN
1. Echar la cebolla en el vaso. Picar 5 seg / vel 5.
2. Bajar los restos de las paredes del vaso. Añadir el aceite. Programar 5 …

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
- 150 gr de miga de pan
- 100 gr de almendras
- 1/2 ajo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada sopera de vinagre
- 2 ó 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 250 gr de agua fría
- 250 gr de hielo
ELABORACIÓN
1. Echar todos los ingredientes en el vaso y triturar hasta que quede un líquido fino.
Se puede poner una guarnición de lo que se quiera, como uvas pasas, uvas normales, manzana en trocitos,…
Yo lo hago con poco ajo porque no nos gusta que quede muy fuerte de sabor. Si os gusta con más ajo, se puede añadir …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 2 ajos
- Aceite de oliva (30 gr)
- 400 gr de tomates maduros
- ½ cucharada de azúcar
- Pimentón dulce (1 cucharadita)
- 400 gr de acelgas frescas (las hojas) cortadas en trozos
- 1 bote de garbanzos cocidos (aprox. 400 gr)
- 1 pastilla de caldo o sal al gusto
- Agua (450 gr)
- 1 huevo duro para adornar
ELABORACIÓN
1. Picar los ajos 6 seg / vel 5.
2. Añadir el aceite. Programar 2 min / varoma / vel cuchara.
3. Añadir el tomate y ½ cucharadita de azúcar. Trocear 6 seg / vel 4 ó 5. Programar 8 min / varoma / vel …

INGREDIENTES para 4 personas
- 1 cebolla
- 500 gr de patatas
- 1 pimiento
- 100 gr de chorizo crudo (de cocinar)
- 100 gr de aceite
- Sal al gusto o una pastilla de caldo
- 3 ó 4 huevos
ELABORACIÓN
1. Echar la cebolla en el vaso y trocear 4 seg / vel 5. Añadir el aceite y programar 3 min / varoma / vel cuchara.
2. Añadir el pimiento y trocear 2 seg / vel 4 (si se prefiere el pimiento más grande, saltar este paso y añadir cortado a trozos grandes junto con las patatas).
3. Añadir las patatas cortadas en rodajas finitas, el pimiento en …

INGREDIENTES
- 1 1/4 kg de salmón en rodajas o filetes
- 1/2 litro de sidra (la sidra puede ser natural)
- 250 gr de almejas o chirlas
- harina
- 4 manzanas
- 1 ñora o una cucharadita de pimentón
- 1 tomate maduro
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- aceite
- sal al gusto o una pastilla de caldo
- patatas para acompañar
PREPARACION
1. Picar el ajo y la cebolla muy menudos en el vaso de la Thermomix
2. Echar aceite para sofreir la cebolla y el ajo. Programar 4 min / varoma / velocidad 1
3. Añadir …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
- 350 gr de patatas
- ½ cebolla
- 300 gr de espárragos congelados cortados
- 100 gr aceite de oliva
- Sal al gusto o una pastilla de caldo
- 2 huevos
ELABORACIÓN
1. Echar la cebolla en el vaso y trocear 4 seg / vel 4. Añadir el aceite y programar 3 min / varoma / vel cuchara.
2. Añadir las patatas cortadas en rodajas finitas, los espárragos congelados y la sal o la pastilla de caldo. Programar 13 min / 100º / giro izquierda / vel cuchara. Comprobar que las …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 750 gr de patatas
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros pelados
- 1 cubilete de vino blanco
- 1 hoja de laurel
- 4 cubiletes de agua
- 150 gr de chorizo
- 2 zanahorias
- 250 gr de guisantes (pueden ser congelados)
- 2 dientes de ajo
- 30 gr de aceite de oliva
- sal o una pastilla de caldo
ELABORACIÓN
1. Picar el pimiento (al gusto) y reservar. Picar los tomates y reservar (yo no los pico demasiado (3 seg/vel 5), se quedan trocitos medianos)
2. Picar la cebolla y los …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 8 rodajas de piña natural
- 2 plátanos
- 2 yogures sabor piña
- 1 vaso de leche
- Canela molida
- Hielo picado al gusto
ELABORACIÓN
1. Echar en el vaso la piña pelada, los plátanos, los yogures y la leche y triturar 1 min / vel 8 a 10 hasta que quede una mezcla muy fina.
2. Poner hielo picado en las copas (al gusto) echar el batido. Servir con canela molida por encima.
Si no se teneis yogur sabor piña, se puede hacer con yogur natural, aunque no …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
-2 láminas de hojaldre
-½ kilo de espinacas congeladas
-250 gr de jamón serrano
-4 lonchas de queso (opcional)
-2 cebollas
-2 dientes de ajo
-Aceite de oliva (30 gr)
-Sal al gusto
-1 clara de huevo batida (para pintar los hojaldres)
ELABORACIÓN
1. En una cazuela, poner a cocer las espinacas. Cuando estén listas, sacar y poner a escurrir.
2. Trocear el jamón con cinco golpes de turbo. Comprobar que queda suficientemente troceado. Reservar.
3. Echar la cebolla y el ajo en el vaso. Trocear 8 seg / vel 4 1/2. Comprobar que queda en …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
- 350 gr de corazones de alcachofas (pueden ser congelados)
- 350 gr de zanahorias baby o zanahorias normales en trozos pequeños
- 350 gr de guisantes (también pueden ser congelados)
Para la salsa
- 2 cubiletes de aceite de oliva
- ½ cubilete de vinagre de manzana
- Estragón, 1 cucharadita
- Perejil, 1 cucharadita
- Cebollino, 1 cucharadita
- Pimienta blanca al gusto
- Sal
ELABORACIÓN
1. Poner 1 ½ de agua en el vaso. Programar 20 min / varoma / vel 1. Mientras empieza a hervir, poner las verduras en la varoma.
2. …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
- Morcilla de Burgos (morcilla de arroz), aprox. 300 gr
- 100 de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 manzana pequeña (aprox. 100 gr)
- Aceite de oliva (30 gr)
- Agua (150 gr)
- 2 huevos
ELABORACIÓN
1. Picar la cebolla y los ajos. 5 seg / vel 4 ½. Bajar los restos de las paredes del vaso
2. Añadir 30 gr de aceite y programar 3 min / varoma / vel 1
3. Añadir la manzana en trozos (sin corazón y pepitas) y trocear 5 seg / vel 4 ½.
4. …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES
para 4 personas
- 700 gr de pollo sin piel ni huesos cortado en trozos (yo suelo utilizar contramuslo deshuesado, que es más jugoso que la pechuga)
- 1 cebolla
- 2 zanahorias grandes
- 1 cubilete de pasas de corinto
- 1 pastilla de caldo de carne o sal
- 1 1/2 cubilete de vino blanco
- 1 1/2 cubilete de agua
- harina para enharinar el pollo
- 70 gr de aceite de oliva
PREPARACION
1. Salar el pollo, enharinarlo y freirlo en una sartén. Retirar en un plato
2. Echar en el vaso de la thermomix …

RECETA PARA TM 31
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
- Pan del día anterior
- 50 gr de aceite de oliva
- 2 pimientos verdes
- 1 cebolla
- 1 kilo de tomate (puede ser tomate triturado)
- 1 manojo de hierbabuena
- Sal o una pastilla de caldo
- 1 litro o 1 ½ litro de agua
ELABORACIÓN
1. Poner en el vaso los pimientos y la cebolla. Triturar 5 seg / vel 3 ½
2. Añadir aceite y programar 5 min / 100º / vel 1.
3. Echar el tomate y programar 20 min / 100º / vel 1.Triturar todo a velocidad …