LENTEJAS MEDITERRANEAS

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cldebelius 29 abril 2012 6.564 visitas 5 Comentarios
Etiquetas: cebolla, lentejas, Pimiento, zanahoria

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- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 tomates rojos
- 2 pimientos rojos
- 40 gr de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 2 ramas de apio
- 250 gr de lentejas
- 1 rama de perejil fresco
- Sal
- Vinagre (opcional)

Lavar las lentejas, escurrir y dejar en remojo al menos durante 4 horas
Pelar las cebollas, los ajos, y picar con ayuda de una picadora. Reservar Lavar, limpiar y trocear el apio en trozos no demasiado pequeños
Lavar y cortar los pimientos en tiras o en trozos medianos
Lavar, pelar y cortar las zanahorias en rodajas algo gruesas
Lavar y cortar los tomates en 8 trozos cada uno.
Poner una cacerola al fuego, añadir el aceite, calentar, agregar las cebollas y los ajos, sofreír unos minutos.
Añadir el resto de las verduras, mezclar y sofreír un par de minutos, añadir las lentejas escurridas, mezclar y cubrir con el agua, Dejar cocer unos 15 minutos, apagar el fuego, añadir el perejil y dejar reposar todo durante 10 minutos antes de servir.
Servir acompañado del vinagre.

Las lentejas disminuyen el nivel de colesterol y las grasas gracias a su contenido en fitatos y fibra, aportan hierro y son recomendables en cualquier época del año. Tanto frías como en caliente es una legumbre rica y muy digestiva.

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5 comentarios »

Tonanalmazan :

cldebelius,

cldebelius, yo sí que te agradecería que pusieras o me pasaras la info para hacerla con la thermomix, ya que soy un poco novato en el uso de esta genial herramienta y creo que ando un poco perdido para hacer esta receta con tan buena pinta.
Te dejo mi email por si quieres explicarme cómo hacerla.
GRacias de antemano por esta receta.

tonanalmazan@yahoo.es

Tonanalmazan(Citar) (Responder)

# 6 febrero 2013 at 11:33 AM

Pilar :

Hola!! Tienen una pinta buenísima, pero solo una preguntita, si la haemos en la thermomix ¿cuanto tiempo es de cocción?

Un saludo.

Pilar(Citar) (Responder)

# 14 diciembre 2012 at 7:48 PM

cldebelius (autor) :

Juan José,

Hola¡
Bueno,creo que el video que se ve con el montaje de las partes de la receta es suficientemente explicativo para la thermomix,y así puedes hacerlas de las dos maneras.
De todas formas,si quieres envíamé un correo y te explico la receta.
Un saludo.

cldebelius(Citar) (Responder)

# 14 diciembre 2012 at 3:38 PM

Juan José :

Una muy buena receta y como dice Fernando, nada de carne. Pero, hay va mi pregunta, donde esta la thermomix en esta receta? Desde que la tengo nada mas hago la comida ahi. Pero vuelvo a repetir, esta receta esta muy bien explicada y de mucha calidad. Un saludo.

Juan José(Citar) (Responder)

# 14 diciembre 2012 at 9:16 AM