Ingredientes:
4 huevos grandes
1 copa de licor de anís
1 vaso de zumo de naranja colado
Agua
12 cucharadas de harina
Manteca de cerdo
Elaboración:
En un recipiente amplio, ponemos los huevos y el anis, mezclamos muy bien durante unos minutos, añadimos la harina y mezclamos bien para que no aparezcan grumos, añadimos poco a poco el zumo de naranja. Por último añadimos el agua que nos admita, tiene que tener una consistencia suave, ligera pero que se adhiera a la cuchara.
Calentamos a fuego medio una sartén o filloeira hasta que esté muy caliente.
Con la ayuda de una brocha, pintamos con un poco de manteca de cerdo, añadimos un cucharón de masa, movemos para cubrir la superficie y hacerlas lo más finas posible, las dejamos uno o dos minutos y les damos la vuelta, se colocan sobre un plato caliente y tapadas con un paño de algodón limpio.
Servirlas acompañadas de miel casera caliente.
Estupendas en cualquier ocasión, y más en estas fiestas de carnaval.
¡Felices carnavales para tod@s ¡
Espero que os guste