Hacer pan es una de las tareas culinarias más nobles desde tiempos inmemoriales, el pan se fue especializando para convertirse en el preferido ingrediente entre platos y comensales.

Al pan característico puedes agregar otros ingredientes para hacerlo sabroso según tus gustos particulares a si que manos a la masa!!!!

La masa de pan, puedes hacerla con harina leudante o común en este caso prefiero la harina común y levadura.

A un Kg. de harina le agregas 70 gramos de levadura, haces un hueco en el medio de la harina y ahí pones la levadura disuelta en agua tibia con un poquito de azúcar, puedes derretir 250 gr. de manteca o margarina, o simplemente el aceite que quieras, agua y sal, cantidad necesaria y todo esto lo mezclas bien hasta que tengas un bollo gigante.

Déjalo reposar tapadito en un recipiente.

Enciende el horno.

PARA SABORIZAR EL PAN

Mientras la masa  levanta, puedes empezar a picar jamón cocido, queso mantecoso, o rallar queso parmesano, cortas dos cebollas bien picaditas, o  hervir zanahorias y picarlas también. Si quieres hierve acelga, la escurres y la picas.

Puedes saborizar con algo dulce y cortas dulce de batata, membrillo o dulces manzanas.

Cuando la masa halla leudado, la separas en bollos mas chicos y a estos bollos le agregas lo que hallas picado, lo unes a la masa, y empiezas a dividir en bollos más pequeños a los cuales colocaras en recipientes para horno, enmantecados y harinados.

Una vez que el horno caliente, colocas tu fuente con los bollitos de pancitos saborizados, baja al temperatura del horno un poco, y espera 15 a 20 minutos aproximadamente, cuando han alcanzado un color doradito muy suave, puedes retirarlos y dejarlos enfriar.

Después a disfrutarlos con lo que gustes!!!!

María Cristina Hernández.