Queda poco para que comience la campaña del bonito, pero ya tenemos este preciado pescado azul en nuestras pescaderías, aunque todavía el precio no es su mejor aliado.

INGREDIENTES (Para 4 personas)

• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 20 gr de aceite
• 1 lata de tomate triturado
• 1 lata de tomate frito
• 1 cucharada de azúcar
• 10 – 12 pimientos del piquillo
• 1 pastilla de caldo
• 500 gr de bonito limpio, sin piel ni espinas

ELABORACIÓN

Trocear la cebolla y el ajo 20 seg en vel 4. Añadir el aceite, 10 min, varoma, vel cuchara. Agregar el tomate, el azúcar, la pastilla de caldo y un cubilete de agua, 15 min, varoma, vel 2. Echar los pimientos y poner otros 5 min, misma temperatura, vel cuchara para que no se rompan demasiado.

Salpimentar los dados de bonito. Cuando acabe el tiempo, ponerlos en la parte superior del vaso (dentro de la salsa de tomate) y programar 2 min, varoma, giro izq, vel cuchara. Colocar el cubilete y dejar que repose 5-10 min.