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CEBOLLA CARAMELIZADA
13 febrero 2010 9.147 visitas 13 Comentarios
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Fenomenal acompañamiento para carnes sobre todo blancas (con el cerdo por ejemplo queda genial), para colocar sobre unas patadas cocidas en rodajas en el varoma, sobre queso (como si fuera mermelada) y muchas otras maneras distintas que hay de degustar esta cebolla caramelizada.

INGREDIENTES Th 31

  • 3 ó 4 cebollas grandes cortadas en cuartos
  • 1 diente de ajo
  • 100 gr de mantequilla
  • 1 cucharada colmada de azúcar moreno
  • sal

ELABORACION

Poner la cebolla y el ajo en el vaso y trocear 20 seg en vel 4. Añadir el resto de los ingredientes, mezclar 10 seg en vel 4 y programar 40 min, varoma, giro a la izquierda y vel cuchara.

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CEBOLLA CARAMELIZADA, 9.5 out of 10 based on 2 ratings
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13 comentarios »

  • belinda :

    Soy nueva en esto, ¿qu´´e es eso de varoma?

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    # 27 abril 2010 at 8:46 PM
  • Goizalde
    Goizalde (autor) :

    En respuesta a belinda

    belinda: Soy nueva en esto, ¿qu´´e es eso de varoma?

    Hola Belinda, tienes Thermomix?

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    # 27 abril 2010 at 11:07 PM
  • belinda :

    En respuesta a Goizalde

    Goizalde: En respuesta a belindaHola Belinda, tienes Thermomix?

    sí, ayer me dieron una termomix 21, pero no se nada todavía de ella

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    # 28 abril 2010 at 8:56 AM
  • Goizalde
    Goizalde (autor) :

    En respuesta a belinda

    belinda: En respuesta a Goizalde
    sí, ayer me dieron una termomix 21, pero no se nada todavía de ella

    Pues mira, el varoma son 2 cosas:
    1- Es el recipiente ovalado de acero inoxidable que te habrán dado junto a la thermomix que se coloca sobre la tapa del vaso para cocinar al vapor
    2- Es la máxima temperatura a la que cocina la thermomix, en la ruleta de las temperaturas, tienes todos los grados empezando desde 40 hasta 100ºC y luego está el Varoma.

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    # 28 abril 2010 at 3:17 PM
  • belinda :

    En respuesta a Goizalde

    Goizalde: En respuesta a belindaPues mira, el varoma son 2 cosas:1- Es el recipiente ovalado de acero inoxidable que te habrán dado junto a la thermomix que se coloca sobre la tapa del vaso para cocinar al vapor2- Es la máxima temperatura a la que cocina la thermomix, en la ruleta de las temperaturas, tienes todos los grados empezando desde 40 hasta 100ºC y luego está el Varoma.

    ok, muchas gracias, a ver si este fin de semana empiezo a hacer algo facilito para cogerle el truquillo.

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    # 29 abril 2010 at 10:35 AM
  • Elbora :

    Hola chio@s,
    Yo tengo T21 y no se lo que es giro a la izquierda velocidad cuchara, alguien me puede decir en la T 21 que es o el equivalente?
    Gràcies.

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    # 29 enero 2011 at 2:34 PM
  • Fernando
    Fernando :

    Elbora,

    El equivalente en la 21 sería velocidad uno, temperatura 100.

    Un saludo

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    # 29 enero 2011 at 5:22 PM
  • Elbora :

    Fernando,

    Hola Fernando,
    Muchas gracies por tu respuesta, solo una cosita, la receta dice que temperatura varoma, yo no pongo esta temperatura si no 100 y velocidad 1
    es así?

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    # 29 enero 2011 at 7:08 PM
  • Fernando
    Fernando :

    Elbora,

    Exactamente Elbora. Un saludo

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    # 29 enero 2011 at 10:32 PM
  • Goizalde :

    Elbora,

    Pero a 100ºC no evaporas el agua de la cebolla, que es de lo que se trata para que coja color

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    # 29 enero 2011 at 11:15 PM
  • Fernando
    Fernando :

    no se puede hacer esta receta con la 21?.

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    # 1 febrero 2011 at 9:01 PM
  • Goizalde :

    Fernando: no se puede hacer esta receta con la 21?.    

    Si, claro que se puede hacer, yo la hice muchísimas veces. Pones temperatura varoma y listo

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    # 1 febrero 2011 at 11:32 PM
  • Fernando
    Fernando :

    Goizalde,

    Qué fallo, pensaba que la 21 no tenía temperatura Varoma. Gracias por aclararlo.

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    # 2 febrero 2011 at 10:17 AM