PATATITAS DE MI MADRE
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Esta es una receta para Tm 31 muy simple que se puede compaginar con muchos tipos de carne, lo que la hace interesante es que se puede hacer de muchas formas por que la base es muy rica y pega con un montón de cosas, si eres vegetariano puedes hacer la receta sin carne ni huevo y te sale un plato muy bueno.
- 1 cebolla
- Pimentón dulce
- 125 gramos de champiñones en rodajas.
- 4 o 5 Patatas grandes del tamaño de un puño.
- 250 gramos de carne (Puedes ponerle, pollo, ternera, salchichas) si no quieres poner carne puedes añadir 125 gramos más champiñones y 2 patatas más.
- Pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 cubilete de vino blanco
- 1 pastilla de caldo
- Agua
- Aceite
- 4 Huevos
- Sal
Lo primero es hacer un sofrito picando la cebolla, el pimiento, la pastilla de caldo y los dientes de ajo, así que metemos los ingredientes y los picamos velocidad 7, 3 segundos. Bajamos con la pala lo que haya por las paredes y volvemos a picarlo todo 3 segundos.
Ahora añadimos un chorrito de aceite para sofreir todo, los champiñones, y programamos 7 minutos velocidad cuchara temperatura varoma. De mientras vamos pelando las patatas y las cortamos en trozitos pequeños para que las cuchillas no las rompan, es como media pelota de ping pong mas o menos.
Cuando termine el Thermomix con el sofrito añadimos un cubilete de vino blanco el pimentón dulce a mi me gusta ser generoso con el pimentón por que le da un color maravilloso, le damos 5 minutos temperatura varoma velocidad cuchara.
A continuación añadimos las patatas (yo les pongo la sal a las patatas antes de meterlas por que así tengo una referencia) las cubrimos de agua y programamos 20 minutos temperatura varoma velocidad inversa. Metemos los huevos en el varoma y los servimos picaditos en el plato.
Cuidado que es una receta adictiva!!
(8 votos, la media es de: 4.88 de 7)
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admin | 
28 Diciembre, 2009 | etiquetas: Aceite, agua, ajo, cebolla, Fácil, mama, patatas, pimentón dulce, ping pong, Rápido, sofrito | categoría: Carnes, Primeros Platos, Vegetariano | 7 comentarios| Rss 
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En respuesta a Goizalde
En la 31 también podemos poner la mariposa para asegurar que las patatas salen enteras, pero bueno una vez que ya lo haces sin luego ya sabes como tienes que cortarlas. La última vez le puse un pimiento muy grande y no se deshizo bien lo que había cortado, pero bueno los fallos son los que te hacen mejorar!. Feliz 2010!!
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En respuesta a Rafael
Hola Rafael: si, eso es. Lo que pasa que la vel 1 de la 21 es más rápida q la cuchara de la 31, entonces se acaba rompiendo un poquito, aunque en ningún momento queda hecho puré. Se puede comer con tenedor perfectamente, solo que con la 31 quedará mucho mejor.
Feliz año para ti y para tod@s l@s adictos a la Thermomix.
Un saludo
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Hola Goizalde, Por lo que tengo entendodo la velocidad cuchara de la Tm31 la puedes sustituir por velocidad 1 con la mariposa puesta, supongo que los sabrás, pero te lo comento por si acaso. Saludos
Que tengas un feliz año nuevo, Esto os dedeo a todos los autores del blog y visitantes FELIZ AÑO 2010-.
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Ayer hice la receta y salió riquísima. La hice con salchichas y las eché junto con las patatas, en el último paso de la receta, pero se desmenuzaron todas, quizás fue demasiado tiempo, la próxima vez las echaré tras los primeros 5 minutos de los 20 últimos.
He pensado para la próxima vez que los haga, que echaré unos 200 g de garbanzos cocidos o judías blancas, creo que le irían bien.
Recomendable 100 por 100 y además va a formar parte de unos de mis “clásicos”, que son las recetas que más hago…
Gracias por la receta, a tí y a tu madre.
Feliz Nocheviaje y Año Nuevo!!!!
Salu2
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Tiene muy buena pinta, lo probaré en estos días.
Saludos y gracias.
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En respuesta a Goizalde
Me alegro mucho de que te guste, yo la hice con unos filetes de pollo cortados en cuadrados y me salió superbueno. Otra vez la hice con setas y chistorra y ni te cuento, ya te digo una semana entera comiendo la misma base con diferentes ingredientes y bueno pasando un gustazo tremendo, el último que hice es el vegetariano que es el de la foto y aunque se nota cuando no lleva carne es un buen plato.
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Lo he hecho para comer, ha salido muy rico. Lo he hecho con pollo y se me ha desmenuzado un poquito, aunque han quedado muchos trozos grandes. Yo lo he hecho con la Th 21, he seguido los pasos exactamente igual y me ha quedado genial. Supongo que lo poquito que se ha desmenuzado con la Th 31 no pasará (por la vel cuchara) . Lo volveré a intentar otro día y a ver si consigo que no se me rompa nada de nada.
Por lo demás, buenísimo.
Un saludo
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