Este es un postre típico de Euskadi.

GOXUA

INGREDIENTES

• CREMA PASTELERA (Hecha con 400 ml de leche)
• 8 bizcochos de soletilla
• almíbar: 200 ml de agua + 200 gr de azúcar + un chorrito de ron
• 400 ml de nata para montar + 80 gr de azúcar
• azúcar para quemar o caramelo líquido

ELABORACION

Poner la mariposa. Montar la nata con el azúcar a vel 3 y 1/2. Reservar.

Poner al fuego en un cazo el agua y el azúcar del almíbar con el rón y dejar hervir 5 min.

Hacer la CREMA PASTELERA y meterla en una manga pastelera. Dejar templar.

MONTAJE:

En un bol colocar en la base la nata montada, sobre esta los bizcochos empapados en almíbar y encima la crema pastelera. Espolvorear con azúcar y quemar (o echar caramelo líquido).

Con estas cantidades salen 4 Goxuas.