ROTI RELLENO DE PASAS, BACON Y QUESO

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Goizalde 7 noviembre 2009 7.112 visitas 4 Comentarios
Etiquetas: Aperitivo, Bacon, Fácil, Navidad, nochevieja, pastilla de caldo, pollo, queso, Rápido, Rico

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: Roti relleno de pasas, bacon y queso

: Colocar las pasas

: Rellenar con bacon y queso

: Cubrir con el resto de masa

: Hacer el rollo

: Asi queda el rollo

: Dorar en una sartén

: Que quede bien dorado por todas partes

: Añadir las semillas de sésamo

: Por último hacer un rollo bien prieto con film

: Lonchas de roti de pasas, bacon y queso

INGREDIENTES (Th 21)

1 cebolla, 1 puerro, 1 zanahoria, 1 diente de ajo, 2 tomates deshidratados (puestos a remojo previamente)
1 chorrito de aceite
1 pastilla de caldo
500 gr de pechuga de pollo o pavo un poco troceada a cuchillo y salpimentada y especiada al gusto (echar poca sal, ya que lleva pastilla de caldo)
150 gr de panceta fresca un poco troceada a cuchillo
1 huevo
un puñadito de pasas puestas a remojo
4 ó 5 lonchas de bacon ahumado
3 ó 4 lonchas de queso
un puñadito de semillas de sésamo

ELABORACION

Poner en el vaso las verduras del primer punto y picar en vel 4 hasta que este la verdura picadita, bajar los restos de las paredes, añadir el aceite y programar 15 min, 80ºC, vel 1 y 1/2.

Lonchas de roti de pasas, bacon y queso

Añadir la pastilla de caldo y triturar unos segundos en vel 4. Añadir la pechuga y la panceta, triturar vel 5-7-9 10 seg y añadir el huevo. Volver a triturar en vel progresiva hasta que este todo bien trituradito..

Colocar sobre la encimera un trozo de papel de horno, film transparente o similar para que nos ayude a hacer el rollo y extender la mitad de la masa, sobre esta colocar las pasas, las lonchas de bacon y el queso, poner el resto de la masa cubriendo bien todo y hacer un rollo que este bien cubierto con la masa.

Poner una sartén al fuego con unas gotitas de aceite y cuando este bien caliente colocar el rollo para que dore bien por todas partes, una vez dorado, añadir por encima las semillas de sésamo y girar el rollo para que quede cubierto de semillas.

Poner 1 l de agua en el vaso (no hace falta limpiar si no se quiere, ya se hará al final) 15 min, varoma, vel 2.

Dejar que se enfríe un poco el rollo en la sartén y mientras tanto ir colocando una base de film transparente donde colocaremos el rollo y las semillas que no se hayan adherido. Hacer un rollo bien prieto y envolverlo después en albal, para que no entre vapor de agua. Debe estar bien envuelto.

Colocar el rollo en el varoma y éste sobre el vaso. Cuando empiece a salir el vapor programar 35 min, varoma, vel 2. Cuando acabe el tiempo dejar reposar todavía sobre el vaso y luego meter el rollo al frigorífico.

Cuando esté bien frío, cortar el lonchas, pasar por la plancha y degustar con la salsa elegida.

Esta receta es similar a otra que publiqué hace 2 ó 3 semanas (ROTI DE POLLO), solo que esta no lleva cobertura de bacon y está dorada en la sartén. La verdad es que este tipo de elaboraciones admiten muchísimas variedades, todo depende del gusto de cada uno.

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4 comentarios »

Kelpie :

Mmmm que buena pinta.. Has probado a congelarlo? sería bueno para cuandop tienes visitas inesperadas! Un saludo

Kelpie(Citar) (Responder)

Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

# 14 noviembre 2009 at 9:58 AM

Goizalde (autor) :

En respuesta a Kelpie

Kelpie: Mmmm que buena pinta.. Has probado a congelarlo? sería bueno para cuandop tienes visitas inesperadas! Un saludo

Si, si, claro que he probado a congelarlo, queda genial. En esta receta no lo puse, pero si visitas la otra de “Roti de pollo” (arriba en la receta tienes el enlace), alli podrás leer que se pueden congelar perfectamente.
Espero que te animes, la hagas y nos comentes a ver que tal.
Un saludo

Goizalde(Citar) (Responder)

Rating: 5.0/5 (1 vote cast)

# 14 noviembre 2009 at 3:29 PM

Isabel :

Hola, acabo de hacer esta receta preensayando para navidad!
He tenido dificultad a la hora de hacer el rollo, y me ha sido imposible dorarlo (al retirar el papel, no mantenia la forma de rulo).He seguido tu receta al pie de la letra,no se , igual es mi inesperiencia!!, en fin, como vi tu otra receta de roti de pollo y vi q lo ponias directamente en la varoma sin dorar, pues eso he hecho, a ver como sale!!, ¿algun consejo para la proxima vez?
Gracias por la receta!

Isabel(Citar) (Responder)

Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

# 3 diciembre 2009 at 8:38 PM

Goizalde (autor) :

En respuesta a Isabel

Isabel: Hola, acabo de hacer esta receta preensayando para navidad!
He tenido dificultad a la hora de hacer el rollo, y me ha sido imposible dorarlo (al retirar el papel, no mantenia la forma de rulo).He seguido tu receta al pie de la letra,no se , igual es mi inesperiencia!!, en fin, como vi tu otra receta de roti de pollo y vi q lo ponias directamente en la varoma sin dorar, pues eso he hecho, a ver como sale!!, ¿algun consejo para la proximavez?
Gracias por la receta!

No se decirte el porque.
La masa resultante era mas bien gordita?, como si fuera carne picada para albóndigas? Si no es asi, la próxima vez podrás solucionarlo añadiendo un poco de pan rallado para secar un poco la masa y que al hacer el rollo tenga mas consistencia.
De todas formas muy bien por tu decisión de hacerlo en el varoma, seguro que te sale muy bien, yo ya he hecho alguno así, sin dorar y en el varoma, y queda genial. Eso si, que este bien envuelto en film y en papel de aluminio para que no entre humedad.
Tengo la curiosidad de saber cómo ha quedado, cuando lo tengas nos lo cuentas, ok? Y si puedes le sacas alguna fotito.
Gracias
Un saludo

Goizalde(Citar) (Responder)

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# 3 diciembre 2009 at 10:08 PM