ROLLITOS DE PRIMAVERA CON SALSA AGRIDULCE
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- Poner el relleno sobre la pasta brick
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- Enrollar 1 vuelta
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- Cerrar las esquinas como si fuera un paquete
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- Seguir enrollando hasta el final
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- Rollitos de primavera fritos
Rollitos de primavera fritos
INGREDIENTES (Th21)
- 50 gr de aceite (min 25)
- 1 cebolla mediana (min 23)
- 1 zanahoria (min 19)
- 150 gr de berza (min 15)
- 1/2 pimiento verde (min 11)
- 1 puerro (min 9)
- 200 gr de carne picada
- 1 bolsa de pasta brick
- SALSA AGRIDULCE
ELABORACION
Poner el aceite en el vaso y programar 25 min, 100ºC, vel 1.
Mientras ir cortando en juliana (en tiras) la cebolla y añadir por el bocal cuando hayan pasado 2 minutos, o sea, cuando el reloj marque que faltan 23.
Seguir cortando en tiras el resto de las verduras e ir añadiendolas por el vocal según las vayamos cortando (cada 4 min aproximadamente) y en el mismo orden que pone en los ingredientes. Esto es muy importante porque estan ordenados por el tiempo que tardan en hacerse. Lo que mas tarda es la cebolla, luego la zanahoria y asi hasta el puerro que es lo que antes se hace. Ir añadiendo los ingredientes cada 4 minutos (más o menos, menos el puerro (2 min)). Al lado de cada ingrediente os pongo en que minuto lo he añadido yo.
Mientras ir salpimentando la carne picada al gusto.
Una vez terminado este tiempo, volver a programar 5 min, 100ºC, vel 1 e ir añadiendo por el bocal la carne a trocitos. Cuando este hecha, sacar del vaso y poner a escurrir en el cestillo, para que suelte todo el líquido. Dejar enfriar antes de hacer los rollitos.
Poner una cantidad de mezcla sobre una hoja de pasta brick y hacer un rollito, cerrar bien y freir en aceite caliente, pero que no esté hirviendo, ya que sino una vez frito pierde enseguida la textura crujiente, con el aceite caliente esto no pasa. Sacar sobre papel absorbente y servir con SALSA AGRIDULCE.
Si quereis hacerlo con antelación, una vez hechos los rollitos pero sin freir, se pueden congelar. Nunca congeleis la pasta brick sin rellenar, ya que luego es casi imposible manejarla. Hacedlo una vez hecho el rollito. También se pueden hacer de víspera y guardar en un tupper con un papel absorbente en la base en el frigorífico, luego solo sería freir.
Si los freís desde la mañana, a la hora de servir es suficiente darle un golpe de horno.
Da tanto juego esta receta que casi estoy escribiendo más consejos que la propia elaboración, otra forma sería hornearlos. Una vez hechos los rollitos, pincelar con huevo batido o con mantequilla fundida hornear a 200ºC hasta que estén dorados, quedan también espectaculares, y con algo menos de grasa.
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Goizalde | 
8 Noviembre, 2009 | etiquetas: Aperitivo, Asia, China, Fácil, Internacional, Oriental, Rico, Th21, Verduras | categoría: Cocina China, Entrantes, Pintxos, Salsas | 12 comentarios| Rss 
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ok muchas gracias lo buscare q tengo muchas ganas de provarlos
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En respuesta a Goizalde
Yo tambien lo compro en EROSKI o ALCAMPO, espero que lo encontreis.
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En respuesta a gema
Hola gema: en Carrefour y en El Corte Ingles también lo tienes
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hala de nuevo goizalde he estado en eroki esta mañana y me han dicho q ya no traen la pasta brick algun consejo de donde la puedo encontrar graciasy saludos
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En respuesta a Goizalde
muchisssimas gracias cuando la haga te digo q tal me a salido pero tiene una pinta esquisitas saludos
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En respuesta a gema
Hola gema: si, el repollo y la berza son lo mismo.
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hola goizalde solo queria prguntarte si la berza es el repollo o es distinto?y si es ese caso la puedo cambiar por repollo ok besos
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Pues si que me salio un poquito fuerte, sabia bastante a vinagre, pero estaba bueno, de todas formas para la proxima le hechare algo menos de vinagre.Gracias por tu respuesta.
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En respuesta a Marimar
Gracias Marimar. La verdad es que son fáciles y ricos, y sabes lo que le metes dentro, asi las puedes hacer a tu gusto poniendo o quitando ingredientes.
Por cierto, la salsa agridulce, hiciste la receta mia?, la que está enlazada aqui?
Es que quiero saber si te supo mucho a vinagre, ya que hubo alguien que la hizo y me dijo que le salió muy fuerte. Si quieres leer su comentario lo tienes en la receta de SALSA AGRIDULCE. A mi me suele salir bien, pero como esto es para gustos…
Gracias
Un saludo
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Hice la receta el otro dia, riquisimosssss, se acabo ir al chino a comer rollitos, jajajaja, la salsa agridulce tambien muy rica y ademas muy facilita de hacer, os lo recomiendo.
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En respuesta a Susana
Hola Susana: mira te pongo aqui una foto de la bolsa de pasta brick, yo la compro en Eroski, esta en el frigorífico donde estan el hojaldre fresco, la masa brisa, la masa de empanadas, etc. Vienen 10 obleas (para 10 rollitos) y las obleas son muy finitas, son las que aparecen en las fotos de arriba, las redondas.
Espero que te sirva de ayuda.
Un saludo
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la receta tiene que estar buenisima, pero no se lo que es la bolsa de pasta brick y donde lo compras. Me lo puedes explicar por favor??? Muchas gracias y un saludo
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