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REVUELTO DE BACALAO
16 noviembre 2009 5.345 visitas 5 Comentarios
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INGREDIENTES

Revuelto de bacalao

Revuelto de bacalao

  • 1 cebolla pequeña
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 pimiento verde italiano
  • 50 gr de aceite oliva virgen extra
  • 250 gr de bacalao desalado desmigado
  • 5 huevos
  • 100 ml de leche (1 cubilete)
  • perejil para espolvorear

ELABORACION

Poner en el vaso la cebolla, el ajo y el pimiento. Trocear en vel 4 hasta que queden trocitos menudos. Bajar lo de las paredes y añadir el aceite. Programar 20 min, 80ºC, vel 1.

Colocar la mariposa. Añadir el bacalao desmigado previamente secado con papel absorbente por el bocal y poner 2 min, 90ºC, vel 1.

Echar los huevos y la leche programar 5 min, 80ºC, vel 1. El tiempo depende de lo cuajados que queramos los huevos, así que si le echáis un vistacillo de vez en cuando mejor, o si queréis ponerle más tiempo.

Añadir la sal al final, así evitareis que el bacalao suelte agua.

Espolvorear con perejil picadito y servir con panecillos tostados o con triángulos de pan de molde fritos.

Otra sugerencia es servirlo sobre una rebanada de pan tostado o frito como si fuera un canapé o un pintxo.

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5 comentarios »

  • davidyoly :

    Hola Goizalde, la verdad es que el revuelto tiene una pinta estupenda y me había propuesto hacerlo esta misma noche para cenar. Sólo tengo una pequeña duda, ¿en qué paso tenemos que añadir la leche?
    ¡Muchas gracias y un saludo!

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    # 1 diciembre 2009 at 10:00 PM
  • Goizalde
    Goizalde (autor) :

    En respuesta a davidyoly

    davidyoly: Hola Goizalde, la verdad es que el revuelto tiene una pinta estupenda y me había propuesto hacerlo esta misma noche para cenar. Sólo tengo una pequeña duda, ¿en qué paso tenemos que añadir la leche?
    ¡Muchas gracias y un saludo!

    Hola davidyoly: se me olvidó ponerlo, se pone a la vez que los huevos.
    Espero que te guste.

    Un saludo

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    # 1 diciembre 2009 at 11:58 PM
  • Goizalde
    Goizalde (autor) :

    Hoy he hecho revuelto de setas. Buenísimo. Primero he hecho las setas al horno con aceite y ajo (aunque se pueden hacer en la thermomix, pero tenía el horno encendido y lo he aprovechado). Luego siguiendo los pasos he añadido el resto de ingredientes.
    Os dejo una foto con panes fritos.
    Un saludo
    [img]http://www.thermoblog.info/wp-content/upload/1260734161-Revuelto de setas.jpg[/img]

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    # 13 diciembre 2009 at 9:56 PM
  • gloria :

    En la receta revuelto de bacalao pones en los ingredientes 1 cubilete de leche pero a la hora de explicar la receta no aparece en que momento lo incorporas en la termomix . Espero tu respuesta , un beso.

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    # 17 agosto 2011 at 6:46 PM
  • Goizalde :

    gloria: En la receta revuelto de bacalao pones en los ingredientes 1 cubilete de leche peroa la hora de explicar la receta no aparece en que momento lo incorporas en la termomix . Espero tu respuesta , un beso.    

    Se me olvidó ponerlo y no soy la administradora del blog, así que no puedo cambiarlo, pero de todas formas lo pone en el segundo comentario: junto con los huevos

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    # 17 agosto 2011 at 9:05 PM