LASAÑA DE CARNE

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Goizalde 26 noviembre 2009 5.740 visitas 6 Comentarios
Etiquetas: Fácil, Italia, lasagna, Rápido, Th21

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INGREDIENTES (Th21)

Lasaña gratinada

Para unas 6-8 personas. Hecho en menos de 1 hora.

Para la carne:

1 cebolla mediana
1 diente de ajo
1/2 pimiento verde italiano
30 gr de aceite
400 gr de carne picada (mezclar al gusto carne de vacuno con carne de cerdo, yo le he puesto 200gr de cerdo y 200 de vacuno)
sal, pimienta negra
200 ml de tomate frito
orégano

6 placas de lasaña
6 lonchas de queso (tipo tranchetes)

Para la bechamel

70 gr de mantequilla
70 gr de harina
400 ml de leche
nuez moscada, sal y pimienta blanca

queso rallado
un molde o bandeja rectangular de 30 x 20 cm

ELABORACION

CARNE: Poner en el vaso la cebolla, el diente de ajo y el pimiento verde, triturar en vel 4 hasta que esté picadito, bajando lo de las paredes cada vez que haga falta. Programar 20 min, 80ºC, vel 1. Cuando está todo bien pochado añadir la carne picada salpimentada y programar 5 min, 90ºC, vel 2. Poner el tomate (reservar 3 cucharadas para la base de la bandeja) y el orégano al gusto y programar 3 min, 90ºC, vel 2.

Mientras se está haciendo la carne en la Th, ir cociendo en una cazuela las placas de pasta.

Precalentar el grill del horno.

Una vez cocinada la carne con tomate, ir poniéndola en la bandeja en capas como se explica en el montaje. Aclarar el vaso con algo de agua (para quitar los restos de tomate), pero no hace falta limpiar del todo.

BECHAMEL: Poner la mantequilla 1 min, 80ºC, vel 2, añadir la harina 1 min, 90ºC, vel 2. Añadir la leche y programar 10 min, 100ºC, vel 3.

MONTAJE: Colocar en la base de la bandeja el tomate reservado, sobre este 3 placas de pasta, encima la mitad de la carne con tomate, poner de nuevo una capa de pasta y otra con la carne restante. Sobre esta capa de carne pondremos las lonchas de queso como si fueran placas de pasta y encima volcar la bechamel.

Espolvorear con queso rallado y gratinar.

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6 comentarios »

tamari :

Fácil, rápida y muy buena. Gracias nos gustó a todos.La verdad es que ver tu nombre en la receta es sinónimo de éxito, enhorabuena.

tamari(Citar) (Responder)

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# 20 enero 2010 at 9:27 AM

Goizalde (autor) :

En respuesta a tamari

tamari: Fácil, rápida y muy buena. Gracias nos gustó a todos.La verdad es que ver tu nombre en la receta es sinónimo de éxito, enhorabuena.

Te doy las gracias con una lagrimilla en el ojo, por la emoción de tus palabras.
Un saludo

Goizalde(Citar) (Responder)

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# 20 enero 2010 at 11:58 AM

Luis :

Hola, cuando le añadimos el aceite?

Luis(Citar) (Responder)

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# 18 septiembre 2011 at 11:01 AM

Goizalde :

Luis: Hola, cuando le añadimos el aceite?

Después de las verduras, para pocharlas

Goizalde(Citar) (Responder)

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# 18 septiembre 2011 at 4:25 PM

reyes :

Hola Goizalde,
Me gustaría me aclararas una duda, sólo 30 gr. de aceite? y la otra duda es q si son 20 minutos rehogando las verduras? No es mucho?
Muchas gracias, quiero hacerla este finde y me gustaría asegurarme.
Saludos.

reyes(Citar) (Responder)

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# 27 octubre 2011 at 1:29 PM

Goizalde :

reyes: Hola Goizalde,
Me gustaría me aclararas una duda, sólo 30 gr. de aceite? y la otra duda es q si son 20 minutos rehogando las verduras? No es mucho?
Muchas gracias, quiero hacerla este finde y me gustaría asegurarme.
Saludos.

Hola Reyes:
si, con solo 30 gr hay suficiente, pero si tu quieres añadir un poco más, no hay problema.
La cebolla necesita por lo menos 20 min para cocinarse, y date cuenta que pone 80ºC, eso es poca temperatura. En la sartén siempre tienes un mínimo de 100, pero de esta manera consigues que la cebolla quede blandita y bien cocinada

Goizalde(Citar) (Responder)

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# 27 octubre 2011 at 7:55 PM