INGREDIENTES (Th21)
Crema de cacao
- 40 gr de avellanas tostadas
- 70 gr de azúcar
- 50 gr chocolate fondant (negro)
- 50 gr chocolate con leche
- 50 gr chocolate blanco
- 70 gr de aceite de girasol
- 100 ml de leche
- 40 gr de leche en polvo
ELABORACION
Poner el azúcar y las avellanas en el vaso y pulverizar unos seg a vel máxima, hasta que quede polvo.
Añadir los 3 tipos de chocolate y realizar la misma operación hasta que el chocolate también esté pulverizado.
Añadir las leches y el aceite y programar 10 min, 50ºC, vel 3. Cuando termine el tiempo triturar a vel máxima para que la crema quede homogénea. Meter en un tupper o en un recipiente de cristal y conservar en frigorífico.
No calentar el chocolate a más de 50ºC porque se quema.
NOTA: si se quiere hacer la crema blanca, basta con sustituir el chocolate con leche y el fondant, por el mismo peso en chocolate blanco. O sea, un total de 150 gr de chocolate blanco.
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16 Noviembre, 2009 | etiquetas: 
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mmmm, voy a provar que tal sale, ya te contare
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