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BUÑUELOS
28 octubre 2009 5.626 visitas 8 Comentarios
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Para Th 21

INGREDIENTES

  • 200 ml de agua
  • 80 gr margarina
  • una pizca de sal
  • 120 gr harina
  • 3 huevos pequeños

ELABORACION

Poner la mariposa. Poner en el vaso el agua, la margarina y la sal. Programar 10 min, temperatura varoma, vel 2. Mientras ir tamizando la harina y cuando acabe el tiempo, abrir la tapa y volcar de golpe la harina. Volver a poner la tapa y programar 3 min, vel 2, temperatura varoma (se tiene que formar una bola que se separe bien de las paredes). Dejar enfriar un poco la masa dentro del vaso.

Cuando este templada la masa, añadir los huevos por el vocal de 1 en 1 (no echar el siguiente hasta que el anterior este perfectamente incorporado).

Freir en abundante aceite caliente (unos 170ºC) y sacar sobre papel absorbente. Se sabe que esta hecho porque queda hueco en el centro, pesa muy poco y flota.

Rebozar con azúcar o cubrir con chocolate, sirope, etc…

También se pueden rellenar con chocolate, nata, crema pastelera, etc…

Esta es la PASTA CHOUX que se utiliza para elaborar petichus, profiteroles, relámpagos, eclairs, etc, pero que en vez de hornear, se fríe.

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8 comentarios »

  • Verica :

    Me apetecería hacer esta receta, pero tengo la Thermomix 31 y no sé si tengo que poner la mariposa…Otra duda que tengo es, en el paso que añadimos los huevos,¿a qué velocidad lo hacemos? y si es necesario también con la mariposa. Gracias y un saludo.

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    # 31 octubre 2009 at 11:38 AM
  • Goizalde
    Goizalde (autor) :

    En respuesta a Verica

    Verica: Me apetecería hacer esta receta, pero tengo la Thermomix 31 y no sé si tengo que poner la mariposa…Otra duda que tengo es, en el paso que añadimos los huevos,¿a qué velocidad lo hacemos? y si es necesario también con la mariposa. Gracias y un saludo.

    Hola Verica: la mariposa la tienes que poner desde un principio porque asi mueve mejor la masa y no quitarla hasta que termines la receta, ya que es necesaria tanto con la 21 como con la 31.
    En cuanto a la velocidad, hazlo en vel 2 y con la mariposa puesta, por la misma razón que arriba te indico: con la mariposa se mueve mejor la masa para mezclarse todo bien.
    Eso si, antes de echar el segundo huevo hay que cerciorarse de que el primero está totalmente incorporado y mezclado con la masa.
    Espero que te sirvan estas explicaciones.
    Salen unos buñuelos riquísimos. Pena que no tenga fotos…
    Cuando lo hagas ya me contarás.
    Un saludo

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    # 31 octubre 2009 at 11:51 AM
  • Verica :

    Muchas gracias por tus explicaciones, ahora sí que me ha quedado claro.
    Los haré rellenos de la crema pastelera, que tanto gusta en este blog.
    Saludos

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    # 1 noviembre 2009 at 1:03 PM
  • Goizalde
    Goizalde (autor) :

    En respuesta a Verica

    Verica: Muchas gracias por tus explicaciones, ahora sí que me ha quedado claro.Los haré rellenos de la crema pastelera, que tanto gusta en este blog.Saludos

    Hola verica: si quieres, yo publiqué hace tiempo una receta que a mi gusto, queda estupenda de crema pastelera. Te pongo el link por si te apetece probar.
    http://www.thermoblog.info/2009/06/crema-pastelera/
    Un saludo

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    # 1 noviembre 2009 at 9:36 PM
  • Verica :

    Gracias Goizalde, por la receta de la crema pastelera y por compartir tus recetas con los demas.
    Un abrazo

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    # 2 noviembre 2009 at 7:13 PM
  • Verica :

    No se que hice mal, pero la masa no me quedo masa, era mas bien una crema…Como no me iba a quedar con ganas de hacer buñuelos, los hice con la receta que viene en el libro que te dan con la Thermo y quedaron fenomenal. Gracias de todas formas.

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    # 10 noviembre 2009 at 1:13 PM
  • Goizalde
    Goizalde (autor) :

    En respuesta a Verica

    Verica: No se que hice mal, pero la masa no me quedo masa, era mas bien una crema…Como no me iba a quedar con ganas de hacer buñuelos, los hice con la receta que viene en el libro que te dan con la Thermo y quedaron fenomenal. Gracias de todas formas.

    Hola Verica: siento mucho que no te salieran bien, al no saber cómo lo hiciste, tampoco yo puedo ayudarte a saber que sucedió.
    Un saludo

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    # 10 noviembre 2009 at 1:23 PM
  • Goizalde
    Goizalde (autor) :

    He hecho un pequeño cambio en la cantidad de los ingredientes, ahora sale mucho mejor la masa.
    Un saludo

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    # 24 noviembre 2009 at 4:01 PM