Paloma: 3. Poner la mariposa en el vaso y echar el agua y el arroz en frío (sin cestillo). Programar 6 min, varoma, vel 1, con el cubilete puesto. Seguido poner 9 min, 100ºC, vel 1. Dejar reposar unos 15 min con un trapo sobre la tapa. No quitar el cubilete en ningún momento, ni durante la cocción ni en el reposo, es muy importante. El arroz debe quedar pegajoso.

3. Poner la mariposa en el vaso y echar el agua y el arroz en frío (sin cestillo). Programar 6 min, varoma, vel 1, con el cubilete puesto. Seguido poner 9 min, 100ºC, vel 1. Dejar reposar unos 15 min con un trapo sobre la tapa. No quitar el cubilete en ningún momento, ni durante la cocción ni en el reposo, es muy importante. El arroz debe quedar pegajoso.

Paloma: Hola
Mil gracias. Me encanta el sushi
Tengo una duda… En la receta hablas en dos ocasiones del vinagre.
Esta bien? Echo los 20 y luego cuanto?
Traídas de nuevo. Acabo de dar a luz y tengo unas ganas de japo acumuladas…
Saludos    

Es el mismo vinagre:
“4. Mientras se cuece y reposa el arroz, poner el vinagre, sal y azúcar en un cuenco, meter unos segundos al microondas para templar y mezclar bien. Dejar enfriar.
5. Poner el arroz en una fuente no metálica y mezclar con el vinagre (el que hemos mezclado con sal y azúcar) con una cuchara de madera o de silicona.”

pepinillo: Me encanta la receta, mañana mismo la prepararé, pero tengo un problema a la hora de hacer el sushi, que ya lo he preparado en otras ocasiones pero no en la thermomix,la lámina de alga nori, se queda un poco seca, no como la que te ponen en los restaurantes, y no se si humedeciéndola un poco se estropea, por fa si alguien me lo puede decir se lo agradeceré mucho.Felicidades por la receta.l    

Humedecela una vez que el rollo este hecho a poder ser con mezcla de vinagre de arroz y agua, para que a parte de darle humedad, le de también sabor. Pero no te pases remojándolo, se te puede romper

fa: Me ha parecido una receta maravillosa, soy amante de la comida japonesa y realmente sabe a comida japonesa, te felicito